Pollo al ajillo en 15 minutos: receta fácil, rápida y deliciosa

 

Pollo al ajillo en 15 minutos: receta fácil, rápida y deliciosa

El pollo al ajillo es una de esas recetas tradicionales que siempre triunfan. Con su sabor intenso, su aroma irresistible y esa salsita que invita a mojar pan, se ha ganado un hueco en los hogares desde hace generaciones.

Hoy te voy a enseñar cómo preparar un pollo al ajillo en solo 15 minutos, perfecto para cuando quieres comer rico sin pasar demasiado tiempo en la cocina. Es una versión rápida de la receta clásica, manteniendo todo su sabor y sin complicaciones.

Un plato con historia

El pollo al ajillo forma parte de la cocina popular española. Es habitual encontrarlo tanto en los bares de tapas como en los menús caseros de toda la vida. Su secreto está en la combinación del ajo con el aceite de oliva y el pollo bien dorado, un trío que nunca falla.

Ingredientes sencillos, resultado increíble

Para esta receta rápida de pollo al ajillo solo necesitarás ingredientes básicos:

• 500 g de pollo troceado (puede ser muslo, contramuslo o pechuga)

• 5 dientes de ajo

• Aceite de oliva virgen extra

• 1 vaso pequeño de vino blanco

• Sal y pimienta al gusto

• Perejil fresco picado

Lo bueno de esta receta es que probablemente ya tengas todo en tu cocina.

Paso a paso: cómo hacer pollo al ajillo rápido

1. Pela los dientes de ajo y aplástalos ligeramente con un cuchillo.

2. En una sartén amplia, añade un buen chorro de aceite de oliva y dora los ajos a fuego medio hasta que empiecen a soltar aroma.

3. Añade el pollo troceado, salpimienta y sube el fuego para dorarlo bien por fuera.

4. Cuando esté dorado, vierte el vino blanco y deja que se evapore el alcohol durante 2-3 minutos.

5. Si quieres una salsita más abundante, añade medio vaso de caldo.

6. Espolvorea con perejil fresco y sirve caliente.

Consejos y variaciones

• Si te gusta más intenso, añade una guindilla junto con los ajos para darle un toque picante.

• También puedes sustituir el vino blanco por jerez o brandy, el sabor será espectacular.

• Para ahorrar tiempo, pide en la carnicería que te troceen el pollo listo para cocinar.

El resultado

En apenas 15 minutos tendrás un pollo al ajillo dorado, jugoso y con una salsa deliciosa que pide pan a gritos. Es ideal como plato principal acompañado de una ensalada fresca o unas patatas fritas.

Un clásico que nunca falla y que demuestra que la cocina tradicional también puede ser rápida y práctica.

Ensalada templada de lentejas con calabaza

 

Ensalada templada de lentejas con calabaza: saludable, reconfortante y deliciosa

Si buscas una receta que sea nutritiva, reconfortante y muy fácil de preparar, esta ensalada templada de lentejas con calabaza es justo lo que necesitas. Combina la suavidad y dulzor de la calabaza asada con el sabor terroso de las lentejas, acompañado de un aliño fresco y aromático que transforma este plato en un auténtico festín para el paladar. Es perfecta tanto como plato principal ligero como acompañamiento y funciona de maravilla en otoño e invierno, aunque también se puede disfrutar templada o incluso fría en verano.

Beneficios de la receta

Las lentejas son una fuente excelente de proteínas vegetales, fibra y minerales, ideales para mantenernos llenos y aportar energía duradera. La calabaza, por su parte, es rica en betacarotenos, vitaminas A y C, y su dulzor natural combina de forma deliciosa con las especias y el aliño. Esta ensalada es también versátil, pudiendo adaptarse a dietas vegetarianas o veganas, y añadir un extra de proteína con huevo duro, queso feta o frutos secos.

Ingredientes (para 2-3 personas)

• 200 g de lentejas cocidas (pueden ser de bote para ahorrar tiempo)

• 250 g de calabaza, pelada y cortada en cubos

• 1 cebolla morada pequeña, en plumas finas

• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

• 1 cucharada de vinagre balsámico

• 1 cucharadita de romero seco

• 1/2 cucharadita de comino molido

• Sal y pimienta al gusto

• Opcional: nueces, almendras o semillas de calabaza para un toque crujiente

• Opcional: hojas frescas de rúcula o perejil para decorar

Preparación paso a paso

1. Preparar la calabaza
   Precalienta el horno a 200 °C. Coloca los cubos de calabaza en una bandeja de horno, añade 1 cucharada de aceite de oliva, sal, pimienta y el romero. Mezcla bien y hornea durante 25-30 minutos, hasta que estén dorados y tiernos, removiendo a mitad de cocción para que se asen de manera uniforme.

2. Cocinar las lentejas
   Si usas lentejas de bote, escúrrelas y enjuágalas bien. Si cocinas lentejas secas, hiérvelas en agua con sal hasta que estén tiernas (aproximadamente 20-25 minutos), luego escúrrelas.

3. Preparar la cebolla y aliño
   En un bol grande, mezcla la cebolla morada con 1 cucharada de aceite de oliva restante, el vinagre balsámico, el comino y un poco de sal y pimienta. Este aliño potenciará el sabor de la ensalada y aportará frescura.

4. Combinar todos los ingredientes
   Añade las lentejas tibias y la calabaza asada al bol con la cebolla aliñada. Mezcla con cuidado para que todos los ingredientes se impregnen bien del aliño sin deshacer la calabaza.

5. Toques finales
   Incorpora las hojas verdes y, si deseas, los frutos secos para un extra de textura y sabor. Sirve templada y disfruta de una ensalada llena de colores, aromas y nutrientes.

Consejos y variaciones

• Puedes añadir queso feta desmenuzado para un toque cremoso o un huevo duro para más proteína.

• Sustituye el romero por tomillo o salvia si prefieres otro perfil aromático.

• Esta ensalada se conserva bien en frío en la nevera hasta 2 días, lo que la hace perfecta para preparar con antelación.

Conclusión

Esta ensalada templada de lentejas con calabaza es una forma deliciosa de incorporar más verduras y legumbres a tu dieta sin complicaciones. Su sabor equilibrado y su preparación sencilla la convierten en un plato ideal para cualquier ocasión, desde una comida rápida entre semana hasta un almuerzo saludable para invitados. No solo es nutritiva, sino también muy visual, perfecta para compartir en tus redes sociales y sorprender a tus seguidores con colores y texturas que despiertan el apetito.

Patatas asadas con romero y ajo – Receta fácil y deliciosa

Introducción:
Las patatas asadas son una guarnición perfecta para acompañar cualquier plato. Esta versión con romero y ajo es muy sencilla y el resultado es espectacular: patatas doradas, crujientes y con un aroma que abre el apetito.

Ingredientes:

• 800 g de patatas

• 3-4 dientes de ajo

• 3-4 cucharadas de aceite de oliva

• 1 cucharada de romero seco o fresco picado

• Sal y pimienta al gusto

Preparación paso a paso:

1. Precalienta el horno a 200 °C.

2. Lava bien las patatas y córtalas en gajos o trozos medianos.

3. Pela los dientes de ajo y pícalos finamente.

4. En un bol grande, mezcla las patatas con el aceite de oliva, el ajo picado, el romero, la sal y la pimienta.

5. Coloca las patatas en una bandeja de horno en una sola capa.

6. Hornea durante 40-45 minutos, removiendo a mitad de cocción para que se doren por igual.

7. Sirve calientes y disfruta de su aroma y sabor inconfundibles.

¡ Repite la receta una dia tras otro y siempre querrán repetir!

huevos gratinados

 

Un clásico que nunca falla: huevos rellenos con atún y un toque de queso gratinado por encima. Ideal para cenas ligeras, reuniones familiares o como entrante cuando quieres quedar bien sin complicarte. Esta versión es cremosa por dentro y con un gratinado dorado por fuera — muy fotogénica para tus miniaturas y reels.

Tarjeta de receta

• Raciones: 3–4 como plato principal, 6 como aperitivo (dependiendo de cuántos coman).

• Tiempo de preparación: 15 min.

• Tiempo de cocción: 10–12 min (huevos) + 5–7 min gratinado.

• Tiempo total: 30 min.

• Dificultad: Fácil.

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Ingredientes (6 huevos — rinde 6 mitades dobles / 12 medias)

• 6 huevos grandes.

• 1 lata de atún (120–140 g), escurrida y desmenuzada.

• 3 cucharadas soperas de mayonesa (unos 45 g).

• 1 cucharadita de mostaza (opcional, aporta un punto).

• 1 cucharada de cebolla muy picada o cebolleta (opcional).

• 50–70 g de queso rallado para gratinar (emmental, manchego, cheddar o mezcla).

• Sal y pimienta al gusto.

• Pimentón dulce o picante para espolvorear.

• Perejil fresco o cebollino para decorar.

• Un chorrito de limón (opcional, para ajustar acidez).

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El paso a paso (claro y filmable)

1. Cocer los huevos
   Coloca los huevos en una olla y cúbrelos con agua fría 2 cm por encima. Lleva a ebullición. Cuando el agua empiece a hervir, cuenta 9–10 minutos para huevos duros que se pelan bien. (Si te gusta la yema menos seca, 8–9 min.)
   Tras la cocción, pásalos a un baño con agua fría o hielo 5 minutos para cortar la cocción y facilitar el pelado.

2. Pelar y partir
   Pela los huevos con cuidado. Corta cada huevo por la mitad a lo largo y retira las yemas con una cucharita. Reserva las claras en una fuente apta para horno.

3. Preparar el relleno
   En un bol, aplasta las yemas con un tenedor. Añade el atún desmenuzado, la mayonesa, la mostaza y la cebolla picada. Mezcla hasta obtener una textura cremosa. Prueba y rectifica de sal y pimienta; añade un chorrito de limón si quieres brillo. Si queda muy seco, agrega media cucharada más de mayonesa.

4. Rellenar las claras
   Rellena las mitades de clara con la mezcla (puedes usar una manga pastelera o una cucharita para que quede más limpio). Acomódalas en la fuente, con un poco de espacio entre ellas.

5. Queso y gratinado
   Espolvorea generosamente el queso rallado sobre cada huevo y termina con una pizca de pimentón si lo deseas. Gratina en el horno precalentado a 200 ºC con función grill (o en la posición gratinar) durante 5–7 minutos, o hasta que el queso esté fundido y dorado. Si usas gratinador/solo grill, con 3–5 minutos suele bastar. Vigila para que no se quemen.

6. Emplatado
   Espolvorea perejil o cebollino picado y sirve calientes. Acompaña con una ensalada fresca o pan rústico.

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Consejos y trucos (para que queden perfectos)

• Para pelar mejor: usa huevos que no sean extremedamente frescos (de 5–10 días) o enfríalos inmediatamente en agua con hielo.

• Si quieres menos calorías, sustituye parte de la mayonesa por yogur griego sin azúcar (1:1).

• Si preparas con antelación: puedes rellenar y guardar en la nevera hasta 24 h; gratina justo antes de servir para mantener el contraste cremoso-caliente.

• No se recomiendan para congelar. Conservación en frigorífico: 24–48 h (mejor consumir el primer día).

rollitos de calabacín

 

Rollitos de calabacín con queso y jamón

Porciones: 12 rollitos aprox.
Tiempo total: 20-25 min
Molde: No se usa, solo bandeja de horno con papel vegetal.

🥗 Ingredientes

• 1 calabacín grande (aprox. 250-300 g)

• 6 lonchas de jamón cocido o pavo (finas)

• 6 lonchas de queso (tipo Havarti, Edam o el que funda bien)

• 1 cucharada de aceite de oliva

• Sal al gusto

• Pimienta negra molida (opcional)

• Orégano seco (opcional, para espolvorear)

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🥄 Preparación paso a paso

1. Preparar el calabacín

   • Lavar y secar el calabacín.

   • Con una mandolina o cuchillo afilado, cortar tiras finas a lo largo (de 2-3 mm de grosor).

   • Te saldrán unas 12 tiras.

2. Pasar por la plancha

   • Calentar una sartén o plancha a fuego medio-alto.

   • Pincelar con un poco de aceite de oliva.

   • Pasar las tiras de calabacín 1-2 minutos por cada lado, solo hasta que estén flexibles.

   • Salpimentar ligeramente.

3. Montar los rollitos

   • Sobre cada tira de calabacín colocar:
     1/2 loncha de jamón + 1/2 loncha de queso.

   • Enrollar firmemente.

4. Hornear

   • Colocar los rollitos en una bandeja con papel vegetal, con la unión hacia abajo.

   • Espolvorear con orégano si quieres.

   • Hornear 180 °C (arriba y abajo) durante 5-7 minutos, solo para fundir el queso.

5. Servir

   • Se pueden servir calientes recién hechos o templados como aperitivo.

   • Si es para un vídeo, queda muy bien cortar uno y mostrar cómo se estira el queso.

Pimientos del piquillo rellenos

 

Pimientos del piquillo rellenos de queso y atún: receta rápida y sin horno

Si buscas una receta salada, fácil y con ingredientes que casi siempre tienes en casa, esta te va a encantar. Hoy te comparto cómo preparar unos pimientos del piquillo rellenos de queso crema y atún, una idea ideal para cuando no tienes mucho tiempo y quieres comer algo casero, sabroso y sin complicarte.

Lo mejor es que no necesitas horno, ni sartenes, ni cocción complicada. Solo mezclas, rellenas, y das un toque final en el microondas para que queden calientes, jugosos y con el queso bien cremoso. Esta receta es perfecta para una cena rápida, un entrante o incluso para cuando tienes invitados y quieres preparar algo rico sin pasar horas en la cocina.

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🫑 Ingredientes (para 6-8 pimientos)

• 1 bote de pimientos del piquillo enteros (aproximadamente 8 unidades)

• 1 lata de atún en aceite o al natural (bien escurrido)

• 2-3 cucharadas de queso crema (tipo Philadelphia)

• Pimienta negra al gusto

Opcional:

• Una pizca de ajo en polvo

• Unas hojas de perejil para decorar

• Un chorrito de aceite de oliva para dar brillo al final

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👨‍🍳 Cómo preparar los pimientos rellenos paso a paso

1. Mezcla el relleno

En un bol, añade la lata de atún bien escurrida y desmenúzalo con un tenedor. Agrega el queso crema y una pizca de pimienta negra. Mezcla bien hasta obtener una pasta cremosa y fácil de manejar.

Puedes ajustar la cantidad de queso a tu gusto: si te gusta el relleno más suave y untuoso, añade un poco más. También puedes darle un toque con ajo en polvo o unas gotas de limón, según prefieras.

2. Rellena los pimientos

Con ayuda de una cucharilla, rellena cada pimiento del piquillo con la mezcla de atún y queso. Hazlo con cuidado para que no se rompan. No los rellenes en exceso para que no se desborden al calentarlos.

Coloca todos los pimientos rellenos en un plato o fuente apta para microondas.

3. Calienta en el microondas

Una vez listos, calienta los pimientos en el microondas durante 2 o 3 minutos a potencia media-alta (dependiendo de tu microondas). El objetivo es que se templen bien por dentro y el queso quede aún más cremoso, pero sin que los pimientos se resequen.

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💡 Consejos y variantes

• ¿No tienes pimientos del piquillo? Puedes usar pimientos morrones o incluso hacer mini pimientos rellenos si los encuentras en conserva.

• Para una versión más ligera, usa atún al natural y queso crema light.

• Puedes espolvorear un poco de queso rallado por encima antes de calentar para que se gratinen ligeramente en el microondas (si el plato lo permite).

• También quedan muy bien fríos, así que puedes hacerlos con antelación y guardarlos en la nevera hasta servir.

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🧂 ¿Con qué acompañarlos?

Estos pimientos rellenos se pueden servir como:

• Entrante en una comida o cena

• Tapa o picoteo informal

• Cena ligera, acompañados de una ensalada verde o un poco de arroz blanco

Son tan versátiles que incluso puedes llevarlos en tupper al trabajo o usarlos como parte de un plato combinado.

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📝 Por qué te van a encantar

Esta receta es:

• Muy fácil: se hace en pocos minutos y sin complicaciones.

• Con ingredientes sencillos: probablemente ya los tienes en tu cocina.

• Sin horno: perfecta para el verano o para días en los que no quieres encender nada.

• Sabrosa y cremosa: el contraste del pimiento con el relleno de atún y queso es una delicia.

• Ideal para toda la familia: gustan tanto a mayores como a niños.

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📌 En resumen

Estos pimientos del piquillo rellenos de queso crema y atún son una de esas recetas que salvan cenas, impresionan a invitados y conquistan por su sabor. Y lo mejor de todo: se hacen en 5 minutos y sin horno. ¡Más fácil y rico, imposible!

Pruébalos y cuéntame qué te han parecido. Y si quieres más ideas saladas como esta, no te pierdas los próximos vídeos de Saladolandia 🫶

Enrrollado de tortilla

 

El rulo de tortilla fría más fácil y delicioso: ¡solo 4 ingredientes!

Si estás buscando una receta fresca, rápida y con pocos ingredientes, esta idea te va a encantar. Se trata de un rulo de tortilla relleno que se prepara en minutos y queda perfecto como aperitivo, entrante o incluso cena ligera.

La base es muy simple: una tortilla fina hecha con huevo y mayonesa, que se enrolla con un relleno cremoso de queso y aceitunas negras. El resultado es un plato frío, sabroso y muy original, que puedes dejar hecho con antelación y servir cuando quieras.

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🥚 Ingredientes

Para 1 rulo (2-3 personas):

• 2 huevos

• 2 cucharadas de mayonesa

• 2 cucharadas de queso crema (tipo Philadelphia)

• 6-8 aceitunas negras sin hueso, picadas

• (Opcional: sal, pimienta, perejil, ajo en polvo...)

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👨‍🍳 Preparación paso a paso

1. Prepara la mezcla de tortilla:
En un bol, bate los huevos junto con las 2 cucharadas de mayonesa. Puedes añadir una pizca de sal o alguna especia si lo prefieres.

2. Cocina la tortilla fina:
En una sartén antiadherente con un poco de aceite, vierte la mezcla y extiéndela bien como si fuera una crepe. Cocina a fuego medio-bajo hasta que cuaje por completo. Retira con cuidado y deja enfriar unos minutos.

3. Prepara el relleno:
En otro bol, mezcla el queso crema con las aceitunas negras picadas. Puedes añadir un poco de orégano o ajo en polvo si te gusta más especiado.

4. Monta el rulo:
Sobre una superficie plana, coloca la tortilla y extiende encima la mezcla de queso y aceitunas. Enrolla con cuidado, apretando un poco para que quede compacto. Luego envuelve en film transparente y guarda en la nevera al menos 30 minutos.

5. Sirve y disfruta:
Puedes servirlo entero, cortarlo en rodajas gruesas o decorarlo con un poco de cebollino o tomate picado. ¡Queda genial de todas las formas!

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💡 Consejos y variantes

• Puedes cambiar las aceitunas por atún, jamón cocido, pimientos asados o lo que tengas en la nevera.

• Si no te gusta la mayonesa, puedes usar crema de leche o yogur natural, aunque no tendrá exactamente la misma textura.

• Para una versión más ligera, usa mayonesa baja en grasa o incluso mezcla mitad mayonesa y mitad queso batido.

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🥗 Ideal para el verano y para el día a día

Este rulo de tortilla es perfecto para dejar hecho por la mañana y servir por la noche. No necesita horno ni microondas y es muy fácil de transportar si quieres llevarlo a una comida al aire libre o dejarlo listo para invitados.

Además, es una receta muy agradecida para el público que busca cosas fáciles, económicas y sabrosas, especialmente personas mayores de 45 años que valoran lo práctico en la cocina.

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📌 En resumen…

Con solo 4 ingredientes puedes preparar un plato delicioso, original y sin complicaciones. Esta tortilla enrollada fría con queso y aceitunas es una receta de las que siempre apetece repetir. Guárdala, pruébala y cuéntame qué tal te ha salido.

¡Y si te gusta este tipo de recetas rápidas y frescas, no te pierdas los próximos vídeos de Saladolandia!