Garbanzos huevos y verduras

 Garbanzos con Huevos y Verduras: La Receta Más Fácil y Rica

Si buscas una receta fácil, deliciosa y nutritiva, estos garbanzos con huevos y verduras son la opción perfecta. Un plato casero que combina sabor, sencillez y valor nutritivo, ideal para cualquier comida.

Por qué preparar garbanzos con huevos y verduras

Los garbanzos son una excelente fuente de proteínas vegetales, fibra y minerales esenciales, lo que los convierte en un alimento indispensable en cualquier dieta equilibrada. Al combinarlos con huevos y verduras, conseguimos una comida completa y saciante.

Ingredientes

• 4 huevos

• 400 gr de garbanzos cocidos (1 bote grande)

• 4 o 5 dientes de ajo

• 1/2 cebolla

• 1/2 pimiento

• 1 zanahoria

• Sal al gusto

• Pimentón o paprika al gusto

• Perejil al gusto

• 200 ml de caldo (1 taza)

• 400 gr de tomate triturado (2 tazas)

• 1 tomate

• 200 ml de tomate frito (1 taza)

Preparación Paso a Paso

1. Preparar las verduras: Picar la cebolla, el pimiento y la zanahoria en trozos pequeños. Pelar y picar los dientes de ajo finamente.

2. Sofrito base: En una sartén grande o cazuela, calentar un poco de aceite de oliva y sofreír la cebolla, el ajo, el pimiento y la zanahoria hasta que estén tiernos.

3. Agregar el tomate: Rallar el tomate fresco y añadirlo al sofrito junto con el tomate triturado y el tomate frito. Cocinar a fuego medio durante unos 5 minutos.

4. Incorporar los garbanzos: Escurrir y lavar los garbanzos cocidos antes de agregarlos a la sartén. Remover bien.

5. Sazonar y cocinar: Agregar sal, pimentón y perejil al gusto. Verter el caldo y dejar cocinar a fuego medio durante 10 minutos, removiendo ocasionalmente.

6. Añadir los huevos: Hacer cuatro huecos en la mezcla y cascar un huevo en cada uno. Tapar la sartén y cocinar a fuego medio hasta que los huevos estén cuajados, aproximadamente 5 minutos.

7. Servir y disfrutar: Una vez listos, retirar del fuego y servir caliente. Puedes acompañarlos con pan crujiente o arroz.

Consejos para un resultado perfecto

• Si prefieres una textura más espesa, deja cocinar unos minutos más hasta que la salsa reduzca.

• Puedes usar garbanzos secos previamente cocidos en lugar de garbanzos en bote.

• Agrega especias como comino o laurel para un toque de sabor adicional.

Conclusión

Los garbanzos con huevos y verduras son una receta económica, saludable y fácil de hacer, perfecta para cualquier ocasión. Anímate a prepararla y sorprende a tu familia con un plato lleno de sabor y nutrientes. ¡Bon appétit!

Pollo a la portuguesa

 Pollo a la Portuguesa: una receta tradicional fácil y deliciosa

El pollo a la portuguesa es un plato tradicional que combina ingredientes sencillos con una salsa deliciosa y un sabor increíble. Es una receta fácil de preparar, ideal para compartir en familia y perfecta para cualquier ocasión. A continuación, te explico cómo hacer este exquisito guiso paso a paso.

Ingredientes:

• 1,5 Kg de pollo (2 bandejas)
• 1 cebolla
• 1/3 de pimiento rojo
• 1/3 de pimiento verde
• 400 ml de tomate triturado (2 tazas)
• 200 ml de vino blanco (1 taza)
• 1 litro de caldo de pollo (5 tazas)
• Sal y pimienta al gusto
• 6 patatas o papas

Paso a paso para preparar el pollo a la portuguesa:

1. Preparar los ingredientes

Comienza cortando la cebolla en trozos pequeños y los pimientos en tiras finas. Pela y corta las patatas en rodajas gruesas o en trozos medianos, según prefieras. Luego, salpimienta el pollo al gusto para realzar su sabor.

2. Dorar el pollo

En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los trozos de pollo y dóralos por ambos lados hasta que tengan un color dorado. Retíralos y resérvalos en un plato.

3. Sofreír las verduras

En la misma cazuela, añade la cebolla picada y los pimientos. Sofríe durante unos minutos hasta que la cebolla esté transparente y los pimientos tiernos. Agrega el tomate triturado y cocina durante 5 minutos, removiendo ocasionalmente.

4. Incorporar el vino y el caldo

Vierte el vino blanco en la cazuela y deja que se evapore el alcohol durante un par de minutos. Luego, añade el caldo de pollo y mezcla bien.

5. Cocinar el pollo

Coloca los trozos de pollo nuevamente en la cazuela, cubriéndolos bien con la salsa. Tapa la olla y cocina a fuego medio-bajo durante unos 25-30 minutos, hasta que el pollo esté tierno y jugoso.

6. Añadir las patatas

Incorpora las patatas a la cazuela y deja que se cocinen junto con el pollo durante unos 20 minutos más, o hasta que estén tiernas y hayan absorbido el delicioso sabor del guiso.

7. Servir y disfrutar

Cuando las patatas estén listas y la salsa haya espesado ligeramente, apaga el fuego y deja reposar unos minutos antes de servir. Acompaña con pan para disfrutar aún más de la salsa.

Consejos y variaciones:

• Puedes agregar un toque de pimentón dulce o picante para potenciar el sabor.
• Si prefieres una textura más espesa, deja reducir la salsa unos minutos antes de apagar el fuego.
• Acompaña con arroz blanco o una ensalada fresca para una comida completa.

Este pollo a la portuguesa es una receta reconfortante, llena de sabor y muy fácil de hacer. Perfecta para sorprender a tu familia con un plato casero delicioso. ¡Anímate a prepararlo y disfruta de esta maravillosa receta!