Ensalada cremosa

 

Ensalada de pasta cremosa con pollo y aguacate 🥑🥗

Si buscas una receta fresca, rica y muy completa, esta ensalada de pasta cremosa con pollo y aguacate te va a encantar.
Es perfecta para comidas ligeras, cenas rápidas o para llevar en un tupper al trabajo.

Ingredientes

• 250 g de pasta corta

• 200 g de pechuga de pollo

• 1 aguacate

• 100 g de maíz

• ½ cebolla morada

• 150 g de mayonesa o yogur

• Sal, pimienta y perejil

Preparación paso a paso

1. Cocina la pasta, escurre y deja enfriar.

2. Mezcla en un bol grande con el pollo, el aguacate, el maíz y la cebolla.

3. Añade mayonesa o yogur, salpimienta y remueve bien.

4. Refrigera 30 minutos antes de servir para que esté bien fresca y cremosa.

👉 Ideal para los días de calor o cuando quieres una comida rápida y nutritiva.

huevos al horno

 

Muffins salados de huevo, avena y verduras 🥦🍳

Si buscas una receta saludable, rica y muy práctica, estos muffins de huevo con avena y verduras al horno te encantarán. Se preparan en minutos, son ligeros, nutritivos y perfectos para cualquier momento del día.

Además, puedes personalizarlos con las verduras que tengas en casa: espinacas, champiñones, zanahoria, calabacín, pimientos… ¡todas funcionan genial!

Ingredientes

• 3 huevos

• 5 cucharadas de avena en copos

• ½ pimiento rojo en dados

• ½ calabacín rallado

• ½ cebolla picada

• 50 g de queso rallado (opcional)

• Sal y pimienta

Preparación paso a paso

1. Bate los huevos en un bol amplio.

2. Incorpora la avena, las verduras y el queso.

3. Añade sal y pimienta al gusto.

4. Reparte la mezcla en moldes de muffins engrasados.

5. Hornea a 180 ºC durante 20-25 minutos, hasta que estén dorados.

Se pueden comer recién hechos o fríos, e incluso preparar con antelación para tener siempre a mano una opción saludable y deliciosa.