Alubia en salsa roja

 

Las ALUBIAS más FÁCILES y RICAS en SALSA ROJA

Si buscas una receta de alubias deliciosa, fácil y reconfortante, ¡has llegado al lugar correcto! Hoy te enseñamos a preparar unas alubias en salsa roja con pescado que te harán recordar la cocina de la abuela. Este plato es perfecto para los días fríos y, además, es muy nutritivo.

Beneficios de las alubias

Las alubias son una excelente fuente de proteína vegetal, fibra y minerales esenciales como el hierro y el magnesio. Además, combinadas con el pescado y el tomate, obtenemos un plato equilibrado y lleno de sabor.

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Receta de Alubias en Salsa Roja con Pescado

Ingredientes:

• 300g de alubias (½ paquete)
• 1 cebolla
• 1 tomate
• 1 ajo puerro
• 400ml de tomate triturado (2 tazas)
• 100ml de tomate frito (½ taza)
• Pimentón, sal y romero al gusto
• 1 pedazo de pescado
• 600ml de caldo de pescado (3 tazas)

Preparación:

1️⃣ Remojo de las alubias: La noche anterior, pon las alubias en remojo con abundante agua. Esto ayudará a que se cocinen más rápido y queden más tiernas.

2️⃣ Preparación del sofrito: Pica la cebolla, el ajo puerro y el tomate en trozos pequeños. En una olla grande, sofríelos con un poco de aceite hasta que estén dorados y suelten su sabor.

3️⃣ Incorporación del tomate: Añade el tomate triturado y el tomate frito al sofrito. Remueve bien y deja cocinar unos minutos para que los sabores se integren.

4️⃣ Cocción de las alubias: Escurre las alubias y agrégalas a la olla junto con el caldo de pescado. Añade pimentón, sal y romero al gusto.

5️⃣ Cocinar a fuego lento: Cocina las alubias a fuego medio durante aproximadamente 1 hora o hasta que estén tiernas. Si usas una olla a presión, el tiempo se reduce a unos 30 minutos.

6️⃣ Agregar el pescado: Cuando las alubias estén casi listas, añade el pescado en trozos grandes. Cocina por 10 minutos más hasta que el pescado esté bien hecho y haya soltado su sabor en la salsa.

7️⃣ Servir y disfrutar: Retira del fuego y deja reposar unos minutos antes de servir. Acompaña con pan crujiente para aprovechar bien la salsa. ¡Disfruta de este plato de cuchara lleno de tradición y sabor!

Sopa de pasta

 La Sopa de Pasta con Papas más Fácil y Rica

Si buscas una receta sencilla, económica y reconfortante, esta sopa de pasta con papas es perfecta para ti. Se prepara con ingredientes básicos que seguro tienes en casa y el resultado es una sopa deliciosa y nutritiva, ideal para cualquier época del año. En pocos minutos, tendrás un plato lleno de sabor y con una textura irresistible. ¡Sigue leyendo y aprende a prepararla paso a paso!

Ingredientes

• 4 patatas o papas pequeñas

• 100 gr de pasta (1 taza)

• Sal al gusto

• Pimienta al gusto

• Pimentón o paprika al gusto

• Queso rallado al gusto

• 1 pastilla de concentrado de caldo

• 1 cebolla

• 3 dientes de ajo

• 1 litro de agua (o caldo de verduras/carne para más sabor)

Preparación paso a paso

1. Preparar los ingredientes: Pela las papas y córtalas en cubos pequeños para que se cocinen más rápido. Pica finamente la cebolla y los ajos.

2. Sofrito aromático: En una olla grande, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla y los ajos a fuego medio hasta que estén dorados y fragantes.

3. Cocinar las papas: Agrega las papas a la olla junto con el pimentón o paprika y remueve bien para que se impregnen de sabor. Cocina durante un par de minutos.

4. Agregar el caldo: Vierte el agua o caldo caliente y añade la pastilla de concentrado. Lleva a ebullición y deja cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos, o hasta que las papas estén tiernas.

5. Incorporar la pasta: Agrega la pasta y cocina según el tiempo indicado en el paquete. Remueve de vez en cuando para evitar que se pegue al fondo.

6. Sazonar: Prueba la sopa y ajusta la sal y pimienta al gusto.

7. Toque final: Sirve la sopa caliente y espolvorea queso rallado por encima para darle un extra de sabor y cremosidad.

Consejos y Variaciones

• Si quieres una textura más espesa, puedes triturar una parte de las papas antes de añadir la pasta.

• Para un sabor más intenso, usa caldo casero en lugar de agua.

• Puedes agregar zanahoria o apio al sofrito para enriquecer la sopa.

• Si prefieres una versión más ligera, usa queso bajo en grasa o elimina el queso rallado.

¿Por qué esta sopa es tan especial?

Además de ser fácil y rápida, esta sopa combina ingredientes simples para lograr un sabor casero y reconfortante. Es perfecta para los días fríos o cuando necesitas un plato que alimente y consuele a toda la familia. ¡Anímate a probarla y cuéntanos qué te pareció!

¡Disfruta de esta deliciosa sopa de pasta con papas y compártela con tus seres queridos!