Cómo hacer un delicioso caldo de verduras casero sin químicos

Si buscas una opción saludable y deliciosa para calentar el cuerpo, no hay nada mejor que un buen caldo de verduras casero. 

A diferencia de los caldos de verduras que se venden en el supermercado, este caldo casero es fácil de preparar, libre de químicos y puede adaptarse a tus gustos personales.
En este artículo, te enseñaremos a preparar un delicioso caldo de verduras casero sin químicos. 

Además, incluiremos una receta fácil y rápida para que puedas hacerla en casa.

Ingredientes:

• 1 cebolla mediana
• 2 zanahorias
• 2 ramas de apio
• 1 puerto
• 1 ramita de tomillo fresco
• 1 ramita de romero fresco
• 2 hojas de laurel
• 1 cucharadita de sal
• 6 tazas de agua

Instrucciones:

1. Lava las verduras y córtalas en pedazos pequeños.
2. En una olla grande, agrega las verduras, las hierbas y la sal.
3. Agrega el agua a la olla y lleva a ebullición.
4. Baja el fuego y deja cocinar el caldo durante al menos una hora.
5. Cuela el caldo y reserva las verduras.
6. Este caldo de verduras casero es una base perfecta para sopas, guisos o para beber solo. También puedes personalizarlo a tu gusto agregando diferentes verduras o hierbas.

Aquí te dejo un vídeo para hacerlo en versión concentrado muy útil para utilizar los meses siguientes:

Ahora que sabes cómo hacer el caldo de verduras casero perfecto, ¿por qué no pruebas a preparar una deliciosa sopa de verduras o un guiso? Aquí te dejamos una receta rápida y fácil para que pruebes:

Sopa de verduras con caldo casero sin químicos

Ingredientes:

• 1 taza de caldo de verduras casero
• 1 cebolla mediana
• 2 zanahorias
• 2 ramas de apio
• 1 taza de espinacas frescas
• sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Corta las verduras en pedazos pequeños.
2. En una olla grande, saltea la cebolla, las zanahorias y el apio durante unos minutos.
3. Agrega el caldo de verduras y lleva a ebullición.
4. Baja el fuego y deja cocinar la sopa durante unos 20 minutos.
5. Agrega las espinacas y cocina durante unos minutos más.
6. Salpimentar al gusto.

¡Listo! Ya tienes una deliciosa sopa de verduras hecha con tu propio caldo casero sin quimicos

papas cremosas

 Las papas en salsa cremosa son un plato delicioso y fácil de preparar, perfecto para cualquier ocasión. Ya sea como acompañamiento o como plato principal, este plato siempre es un éxito. Además, es una receta económica que se puede hacer con ingredientes fáciles de encontrar. En esta ocasión, vamos a compartir una receta de papas en salsa cremosa con jamón cocido que te dejará con ganas de más.

Ingredientes:

• 4 patatas o papas.
• 1 cebolla.
• 200 gr de jamón cocido (1 paquete).
• 500 ml de leche (2+1/2 tazas).
• 2 cucharadas de harina.
• 2 cucharadas de mantequilla.
• Queso rallado para cubrir.
• Sal, pimienta y orégano al gusto.

Preparación:

1. Pelamos y cortamos las papas en rodajas finas.
2. En una cacerola, ponemos las papas y las cubrimos con agua. Agregamos un poco de sal y las cocinamos a fuego medio hasta que sean tiernas.
3. Mientras tanto, picamos la cebolla en cubitos pequeños.
4. En una sartén, calentamos la mantequilla y agregamos la cebolla. Cocinamos hasta que este transparente.
5. Añadimos el jamón cocido cortado en cubitos pequeños y mezclamos bien con la cebolla.
6. Añadimos la harina y mezclamos bien.
7. Agregamos la leche poco a poco mientras seguimos mezclando hasta obtener una consistencia cremosa.
8. Añadimos sal, pimienta y orégano al gusto.
9. Drenamos las papas y las agregamos a la salsa. Mezclamos bien.
10. Trasladamos la mezcla a un refractario para horno. Cubrimos con queso rallado.
11. Hornear a 200°C durante 20 minutos o hasta que el queso esté dorado y crujiente.

Y listo, nuestras papas en salsa cremosa con jamón cocido están listas para servir. Esta receta es fácil de hacer y se puede personalizar según tus gustos. Puedes agregar más queso o más jamón cocido si lo deseas. Además, si prefiere una salsa más cremosa, puede añadir más leche o un poco de crema de leche.

Aquí tienes mi versión con todos mis trucos para que te salga perfecto:

Recetas elaboradas por Pelayo Fernández.