PALITOS DE QUESO CRUJIENTES CASEROS

Si eres amante del queso, prepárate porque esta receta puede convertirse en una de tus favoritas. Hoy vamos a preparar unos deliciosos palitos de queso crujientes por fuera y con un interior fundente que hará las delicias de toda la familia.

Lo mejor de todo es que se elaboran con ingredientes muy sencillos y en muy poco tiempo. Son perfectos para servir como aperitivo, para acompañar una comida especial o simplemente para disfrutar de un capricho diferente durante el fin de semana.

La combinación de una cobertura crujiente y dorada con el queso fundido del interior es simplemente irresistible.

Ingredientes

·        200 g de queso en barra (preferiblemente mozzarella)

·        100 g de jamón york (opcional)

·        2 huevos

·        Harina de trigo

·        Pan rallado

·        Aceite para freír

Elaboración paso a paso

Preparar el queso

Comenzamos cortando el queso en bastones gruesos. Es importante que tengan cierto grosor para que el interior quede cremoso y fundente una vez fritos.

Si utilizamos mozzarella en barra obtendremos uno de los mejores resultados posibles.

Añadir el jamón (opcional)

Para aportar todavía más sabor podemos envolver cada bastón de queso con una loncha de jamón york.

Este paso es completamente opcional, pero aporta una textura y un sabor muy interesantes.

Preparar el empanado

En primer lugar pasamos cada bastón por harina.

Después por huevo batido.

A continuación lo cubrimos completamente con pan rallado.

Pero aquí llega el verdadero secreto de la receta.

Volvemos a repetir el proceso:

·        huevo

·        pan rallado

Este doble empanado crea una capa mucho más resistente que evita que el queso se escape durante la fritura.

Congelar

Una vez empanados, colocamos los palitos sobre una bandeja y los llevamos al congelador durante unos 15 minutos.

Este paso es fundamental para que mantengan su forma y para reducir considerablemente el riesgo de que el queso se salga durante la fritura.

Freír

Calentamos abundante aceite.

La temperatura debe ser media-alta.

Freímos los palitos durante aproximadamente uno o dos minutos, hasta que estén perfectamente dorados.

No necesitan mucho tiempo, ya que el queso se funde rápidamente.

Escurrir

Retiramos los palitos y los colocamos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Consejos para un resultado perfecto

·        Utiliza queso que funda bien.

·        No elimines el doble empanado.

·        Respeta el tiempo de congelación.

·        Fríe en aceite caliente pero no excesivamente fuerte.

·        No pongas demasiados palitos a la vez para evitar que baje la temperatura del aceite.

Cómo servirlos

Estos palitos de queso están deliciosos por sí solos, pero también combinan perfectamente con diferentes salsas.

Algunas opciones recomendables son:

·        Salsa barbacoa

·        Salsa de tomate casera

·        Salsa de yogur

·        Salsa de ajo

·        Mostaza y miel

Resultado final

El resultado son unos palitos increíblemente crujientes por fuera y con un interior suave y fundente que se estira al romperlos.

Son una de esas recetas sencillas que sorprenden a todo el mundo y que suelen desaparecer de la mesa en cuestión de minutos.

Perfectos para reuniones familiares, fiestas, aperitivos o simplemente para darte un capricho cuando te apetezca algo diferente.

Y lo mejor es que, con unos pocos ingredientes y unos minutos de trabajo, puedes conseguir en casa un resultado digno de cualquier restaurante. 🧀🤤💥