domingo, 2 de febrero de 2020

Quiche Lorraine

Hoy una deliciosa Quiche Lorraine


Se trata de un pastel salado o de verduras que esta delicioso, admite un montón de combinaciones de sabor y esta delicioso tanto caliente como frío. ¿quieres descubrirlo conmigo?




Ingredientes:


  • 1 lámina u hoja de masa quebrada o brisa. 
  • 250 gr champiñones (9 unidades).
  • Sal y pimienta.
  • 1 poco de aceite.
  • 1 diente de ajo.
  • 50g tomates deshidratados.
  • 4huevos.
  • 100ml nata.
  • 100ml de leche.
  • 125g queso de cabra.


Receta casera paso a paso de Quiche Lorraine:

  1. Primero lava y pica bien los chapiñones.
  2. Luego lamina el ajo y lo pones con aceite en una sartén a fuego medio a dorar, cuando empieza a dorarse suma los champiñones y les agregas sal y pimienta al gusto, los dejamos hacerse hasta que estén dorados y blandos. Luego reservamos.
  3. Luego lava y pica los tomates en dados, tambien pica el queso en pequeños dados.
  4. Forra el molde a utilizar con papel dehorno (si quieres un truco mira el vídeo).
  5. Pon en el molde la masa quebrada o masa brisa cubriéndolo totalmente el fondo molde y unos centímetros de los laterales.
  6. Coloca por encima de la masa los champiñones  el queso y el tomate todo bien revuelto.
  7. Ahora bates los 4 huevo junto con la leche la nata sal y pimienta.
  8. Lo ponemos sobre la masa con los champiñones.
  9. Hornea  a 180º (horno precalentado previamente) hasta que cuaje y se vea dorado , unos 20 minutos.
Aquí tienes le divertido vídeo donde te cuento todos mis trucos para hacerla fácil y que siempre quede perfecta:





Quiche lorraine, recetas elaboradas por Pelayo Fernández.

jueves, 30 de enero de 2020

Pastel de verduras

Hoy una deliciosa receta de pastel de verduras




Aprende a elaborar esta receta con nuestra explicación paso a paso por escrito y también con un vídeo donde preparo la receta la explico y cuento todos mis trucos para que siempre quede perfecta. 



Ingredientes:


  • 4 huevos L.
  • 150 gr de queso rallado (1+1/2 tazas).
  • 200 ml de leche evaporada (1 taza).
  • 12 esparragos.
  • 150 gr de tomates cherry (2 tazas).
  • 1/2 berenjena.
  • 2 zanahorias.
  • 1 cebolla.
  • Perejil, aceite, sal y pimienta al gusto.

Ingredientes:


  1. Primero pela y pica las verduras en tiras finas.
  2. Pica también el ajo y la cebolla.
  3. Coloca en una sartén un chorro de aceite y calienta a fuego medio, suma el ajo y dóralo.
  4. Añade la cebolla picada y remueve hasta que se cocine bien y esté blandita.
  5. En una cazuela pon a hervir agua, mete la zanahoria y 3 minutos después la berenjena, pasados dos minutos mas saca tanto la zanahoria como la berenjena.
  6. Ahora mezcla la leche evaporada, los huevos, con una pizca de sal y pimienta. Una vez bien mezclado agrega la cebolla y mezcla de nuevo.
  7. Ahora coloca en un molde forrado con papel de horno, una fina capa de la crema.
  8. Encima las láminas de berenjena, cubre con otra capa de crema.
  9. Luego una capa de zanahoria y encima otra de crema.
  10. Ahora otra capa de espárragos y otra de crema, cubre con queso rallado y finalmente coloca los tomates cherry cortados a la mitad.
  11. Precalietna el horno a a170º y hornea al baño maría durante 45 minutos o hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio.
Aquí tienes la receta en vídeo para que no te falte ni un detalle:




Pastel de verduras, recetas elaboradas por Pelayo Fernández.