🥩 Solomillo en hojaldre con jamón y queso — fácil, rápido y delicioso
Si buscas una receta que luzca espectacular sin complicarte demasiado, este solomillo en hojaldre con jamón y queso es justo lo que necesitas.
Se prepara en pocos pasos, con ingredientes sencillos, y el resultado es un plato digno de una celebración: carne jugosa, queso fundido y un hojaldre dorado y crujiente.
🧾 Ingredientes:
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6 lonchas de jamón cocido o serrano
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4-6 lonchas de queso (mozzarella, gouda, havarti...)
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1 huevo para pincelar
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Sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva
👩🍳 Preparación paso a paso:
1️⃣ Sella la carne: Calienta una sartén con un poco de aceite. Salpimienta el solomillo y dóralo por todos los lados para sellar los jugos.
2️⃣ Prepara la base: Extiende la masa de hojaldre sobre papel de horno.
3️⃣ Rellena: Coloca una capa de jamón cocido y, encima, las lonchas de queso. Pon el solomillo en el centro.
4️⃣ Enrolla: Cubre con el hojaldre, cerrando bien los bordes. Puedes decorar con tiras de hojaldre o hacerle unos cortes diagonales para un acabado bonito.
5️⃣ Pincela y hornea: Unta con huevo batido y hornea a 200 °C durante unos 25-30 minutos, hasta que el hojaldre esté dorado.
6️⃣ Deja reposar: Espera 5-10 minutos antes de cortar para que el jugo se asiente y quede perfecto.
💡 Consejos:
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Si lo haces con jamón serrano, el sabor será más intenso.
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Puedes usar queso azul, brie o cheddar para variar.
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Sirve con una guarnición de patatas o una ensalada fresca.
🍽️ Resultado:
Un plato que combina el sabor del solomillo jugoso con el toque salado del jamón y la cremosidad del queso fundido, todo envuelto en una capa dorada y crujiente de hojaldre.
Ideal para comidas familiares, cenas especiales o fiestas navideñas.
