Bacalao Gallega

 

 BACALAO a la GALLETA con PATATAS – Receta FÁCIL, CASERA y DELICIOSA

Si estás buscando una receta sabrosa, tradicional y muy fácil de hacer, has llegado al lugar indicado. Hoy vamos a preparar Bacalao a la Galleta, una forma casera y deliciosa de disfrutar del pescado con ingredientes simples que seguramente ya tienes en casa.

Este plato es perfecto para cualquier época del año, pero especialmente reconfortante en los días frescos. El bacalao se acompaña de patatas, ajo, cebolla, y el toque especial de pimentón que realza todos los sabores.

Acompáñame a descubrir cómo preparar esta receta que, sin duda, se convertirá en una de tus favoritas.

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📝 Ingredientes (para 4 personas):

• 6 lomos o pedazos de bacalao (puede ser desalado o fresco)

• 6 o 7 patatas (según tamaño)

• 4 o 5 dientes de ajo

• 1/2 cebolla mediana

• 1 cucharadita de pimentón (puede ser dulce, picante o mezcla)

• Pimienta negra al gusto

• Aceite de oliva virgen extra

• Sal (si el bacalao no está salado)

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🍳 Paso a paso para preparar Bacalao a la Galleta:

1. Preparar los ingredientes
   Lava bien las patatas y pélalas. Luego córtalas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Pela los ajos y córtalos en láminas finas. Pica la cebolla en juliana.

2. Sofrito base
   En una sartén amplia, añade un buen chorro de aceite de oliva y sofríe los ajos y la cebolla a fuego medio-bajo hasta que estén dorados y transparentes.

3. Agregar las patatas
   Añade las rodajas de patata a la sartén, remueve bien y tapa. Cocina a fuego medio durante 12-15 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se peguen.

4. Incorporar el bacalao
   Coloca los lomos de bacalao encima de las patatas. Espolvorea con un poco de pimienta negra y el pimentón. Tapa de nuevo y cocina unos 8-10 minutos más. El vapor y el calor de la cocción harán que el bacalao se cocine suavemente sin secarse.

5. Toque final
   Comprueba la cocción de las patatas y el pescado. Si están listos, apaga el fuego y deja reposar 5 minutos con la tapa puesta.

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🍽️ Cómo servir:

Sirve el bacalao sobre una cama de patatas, rociando por encima el aceite con ajo y pimentón. Puedes acompañarlo con una ensalada fresca o un poco de pan para aprovechar la salsita.

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💡 Consejos extra:

• Si usas bacalao desalado, recuerda dejarlo en remojo al menos 24 horas antes, cambiando el agua varias veces.

• El pimentón le da un sabor increíble, pero si no te gusta, puedes sustituirlo por hierbas como perejil o tomillo.

• Para darle un toque más crujiente, puedes meterlo al grill unos minutos al final (opcional).

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🎯 ¿Por qué probar esta receta?

Porque es rápida, económica, muy sabrosa y 100% casera. Es una de esas recetas que recuerdan a la cocina de nuestras madres y abuelas. Además, no necesitas horno ni técnicas complicadas. ¡Solo ganas de cocinar y disfrutar!

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¿Te animas a preparar esta receta en casa? Cuéntanos cómo te salió y no olvides compartir el vídeo si te ha gustado. ¡Buen provecho!

Rollitos salados

 

Rollitos de crepe salados: rápidos, fáciles y con lo que tengas por casa

En Saladolandia nos encanta ofrecer recetas que puedas preparar sin complicaciones y con ingredientes sencillos. Hoy te traigo una idea que vale oro: rollitos de crepe salados rellenos, perfectos como picoteo, merienda o cena rápida. Lo mejor de todo: puedes usar lo que tengas en casa para el relleno.

✅ Ingredientes para los crepes (4-6 unidades grandes):

• 2 huevos

• 100 g de harina (aproximadamente 3/4 de taza)

• 250 ml de leche (1 taza)

• 1 pizca de sal

• 1 cucharadita de aceite (opcional para la masa)

• Un poco de mantequilla o aceite para la sartén

✅ Ideas de relleno:

• Jamón y queso rallado

• Atún y tomate

• Sobras de pollo con mayonesa

• Huevo duro picado y pimientos

• Verduras salteadas

🥄 Paso a paso:

1. Prepara la masa de crepes: En un bol, mezcla los huevos con la leche y añade la harina poco a poco, batiendo hasta obtener una masa líquida y sin grumos. Agrega la pizca de sal.

2. Cocina los crepes: Calienta una sartén antiadherente a potencia media (nivel 5 o 6 en vitro de inducción). Engrasa ligeramente con mantequilla o aceite. Vierte un poco de masa y extiende en forma circular. Cocina 1 minuto por lado.

3. Rellena y enrolla: Coloca el relleno elegido sobre el crepe aún tibio, enróllalo tipo burrito o haz un rollito más estrecho. Puedes cortarlo en porciones para servir como canapés.

4. Opcional: Si el relleno lleva queso, puedes darles un toque de calor en el horno o en sartén tapada para que el queso se funda.

💡 Consejos:

• Si quieres una versión más gourmet, añade un toque de mostaza, hierbas aromáticas o un queso más fuerte.

• Estos crepes se pueden hacer con antelación y conservar en la nevera envueltos en film.

• También puedes hacer una versión vegetariana con espinacas, champiñones y queso.

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Estos rollitos de crepe son una solución deliciosa y versátil, perfecta para esos días en los que no sabes qué cocinar y no quieres complicarte. ¡Te animo a probarlos y contarme qué relleno es tu favorito!