La PASTA con SALSA CALDOSA más RICA y FÁCIL – ¡una receta casera para repetir!
Si estás buscando una receta de pasta que sea diferente, deliciosa y con una salsita que lo inunda todo… ¡esta es tu receta! Hoy te traigo una idea que no falla nunca: pasta con chorizo, huevo y tomate, una combinación sencilla pero explosiva de sabor que se hace con ingredientes muy comunes y en muy poco tiempo.
¿Por qué esta receta triunfa?
La clave está en su sencillez y en su sabor. Es una receta de las de toda la vida, de esas que se preparan con lo que tienes en casa. El chorizo le aporta un sabor ahumado y potente, el huevo le da cremosidad, y el tomate frito crea una salsa caldosa deliciosa que se integra perfectamente con la pasta.
Ideal para días en los que no sabes qué cocinar o quieres algo reconfortante sin complicarte demasiado.
Ingredientes (para 3-4 personas):
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250 g de pasta (el tipo que prefieras, aunque mejor corta tipo macarrones o espirales)
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1 chorizo
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4 huevos L
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Sal y pimentón al gusto
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400 ml de tomate frito (unas 2 tazas)
Preparación paso a paso:
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Cocina la pasta:
En una olla grande con abundante agua y sal, cocina la pasta hasta que esté al dente. Escúrrela y resérvala. -
Prepara el chorizo:
Corta el chorizo en rodajas o en daditos. En una sartén amplia, sin añadir aceite, sofríe el chorizo a fuego medio para que suelte su grasa y se dore ligeramente. -
Agrega el tomate frito:
Añade el tomate frito a la sartén con el chorizo y remueve bien. Incorpora un poco de pimentón al gusto para potenciar aún más el sabor. -
Cuece los huevos:
En otra olla, cuece los huevos durante 10 minutos desde que el agua empiece a hervir. Pélalos y pícalos en trozos grandes o en rodajas. -
Integra todo:
Añade la pasta escurrida a la sartén del tomate y chorizo. Mezcla bien y si quieres más salsa, puedes agregar un poco del agua de cocción de la pasta. Por último, incorpora el huevo cocido. Rectifica de sal si hace falta.
Consejos extra:
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Puedes añadir un poco de queso rallado al final si te gusta más cremoso.
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Si no tienes chorizo, puedes sustituirlo por longaniza o panceta.
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Para hacerlo más ligero, usa chorizo de pavo y tomate casero sin azúcar.
Una receta con sabor a hogar
Este tipo de platos nos recuerdan a la comida de siempre, la que se hacía en casa con amor y sin complicaciones. Es perfecta para el día a día, para grandes y pequeños, y lo mejor: se puede preparar en menos de 30 minutos.
Ideal para servir en reuniones familiares, para llevar en tupper al trabajo o para una cena rápida. ¡Te aseguro que todos repetirán!
