Sopa de abuela

 La Sopa Más Fácil y Rica: Receta de la Abuela

La sopa es un plato reconfortante que nos transporta a

Ingredientes:

• 2 cebollas picadas
• 600 ml de caldo (3 tazas)
• Ud.
• 1 cucharada de harina (15 gr)
• sal al gusto
• Queso rallado al gusto (par

Instrucciones:

1. En una olla grande, sofríe las cebollas picadas con un poco de aceite hasta que estén doradas yc.
2. Agrega la harina y mezcla bien para formar una especie de roux con las cebollas.
3. Vierte el caldo lentamente sollozo
4. Añade un chorro de licor si lo deseas para darle un toque extra
5. Deja que la sopa hierva suavemente a fuego medio durante unos 15-20 minutos, o hasta que las cebollas estén
6. Prueba y ajusta la sazón con sal al gusto.
7. Sirve la sopa caliente, espolvoreada

¡Disfruta de esta receta clásica de sopa de la abuela y deja que su sabor reconfortante te haga sen

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Patatas y Espinacas con Bechamel

 Patatas y Espinacas con Bechamel

Hoy te traemos una receta clásica y reconfortante: patatas y espinacas con una deliciosa bechamel cremosa. Esta combinación es perfecta para cualquier ocasión y no requiere de muchos ingredientes. Aprende cómo hacerla paso a paso.

Ingredientes:

• 3 patatas medianas
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 150 g de espinacas (1 paquete)
• Queso rallado al gusto
• Pimienta, sal y nuez moscada al gusto
• aceite de oliva

Instrucciones:

1. Preparación de las Patatas:

   • Comienza pelando las patatas y córtalas en rodajas finas. Puedes utilizar una mandolina para obtener rodajas uniformes.
   • En una sartén grande, calienta un par de cucharadas de aceite de oliva a fuego medio alto.
   • Una vez caliente el aceite, agregue las rodajas de patata y fríelas hasta que queden doradas y tiernas. Esto puede tomar unos 8-10 minutos por cada lado. Retira las patatas y resérvalas.

2. Preparación de las espinacas:

   • En la misma sartén donde freíste las patatas, agrega un poco más de aceite si es necesario.
   • Picar finamente la cebolla y los dientes de ajo, y añádelos a la sartén. Cocina hasta que estén transparentes y fragantes.
   • Agregue las espinacas frescas a la sartén y cocina hasta que se hayan marchitado y reducido de tamaño. Condimenta con sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Retira del fuego y reserva.

3. Preparación de la Bechamel:

   • En una cacerola pequeña, derrite 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio.
   • Agregue 2 cucharadas de harina y mezcle bien para formar un roux. Cocina por un par de minutos para eliminar el sabor a harina.
   • Poco a poco, vierte 2 tazas de leche caliente en el roux, revolviendo constantemente para evitar grumos. Continúa cocinando hasta que la mezcla espese y se vuelva suave.
   • Sazona la bechamel con sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Retira del fuego y reserva.

4. Ensamblaje y Horneado:

   • Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
   • En un molde para horno engrasado, coloque una capa de rodajas de patata, seguida de una capa de espinacas salteadas.
   • Vierte la mitad de la bechamel sobre las capas de patata y espinacas.
   • Repite el proceso con otra capa de patatas, espinacas y bechamel.
   • Espolvorea generosamente queso rallado sobre la capa superior.

5. Cocción:

   • Cubre el molde con papel aluminio y hornea durante 20 minutos.
   • Luego, retire el papel aluminio y hornea por otros 10-15 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.

¡Listo para servir! Esta receta de patatas y espinacas con bechamel es perfecta como plato principal acompañada de una ensalada fresca o como guarnición para carnes y pescados. ¡Disfruta de esta delicia cremosa y reconfortante en tu próxima comida!