Emperador en salsa

Receta casera de: Emperador en salsa

Receta muy completa de pescado y patata. Pez espada o emperador en salsa tu cazuela  será todo un manjar.

Un plato de pasta delicioso y nutritivo por 115 (kcal/100g) calorías. 

 Ingredientes para tu receta casera de emperador en salsa(para 4 raciones):

1. 600 gramos de emperador o pez espada. 109
2. 300g de pimiento rojo. 50
3. 150 ml de tomate frito.50
4. 250 gr de cebolla.50
5. 1 vaso de vino blanco.180
6. 1 vaso de agua.
7. 500 gramos de patatas.86
8. 4 cucharadas de aceite de oliva.450
9. sal.
10. Perejil picado.

• Calorías: 115 Valor energético (kcal.)Cálculo de kcal. por cada 100 gr. 
• Ejemplo de ración 250g: 287,5 (kcal.)

Receta casera paso a paso de tu emperador en salsa:

1. Primero pelamos  y cascamos las patatas.
2. También lavamos y picamos pimiento y cebolla.
3. Cortamos el emperador de tacos pequeños.
4. Ponemos aceite de oliva  en un recipiente al fuego, una vez caliente agregamos la cebolla y el pimiento.
5. Cuando vemos que la cebolla esta cogiendo color le agregamos el emperador.
6. Le damos unas vueltas hasta que se nos marque por los dos lados.
7. Ahora le agregamos las patatas cascadas y las dejamos al fuego dándole algunas vueltas durante 5 minutos.
8. Ahora le añadimos el tomate frito y un poco de perejil picado removemos y dejamos otros 10 minutos al fuego.
9. Tras esto le ponemos el vino blanco y el vaso de agua le ponemos sal y si queremos pimienta negra, removemos y dejamos cocer durante 25/30 minutos. ( cuando  este casi hecho probamos para corregir la sal si fuera necesario.)
10. Si queremos engordar un poco la salsa no s vale con aplasar unos pocos trozos de patata  remover nuestro pez espada o emperador en salsa.

Me encantan todos los platos de pescado tipo calderetas con patatas y este es un gran ejemplo de receta de pescado completa y sabrosa.

Emperador en salsa, receta casera . Receta casera fácil elaborada por Pelayo Fernández.