patatas riojanas

 

Patatas a la Riojana: Una receta clásica y deliciosa

Las patatas a la riojana son un plato tradicional de la cocina española, específicamente de La Rioja. Esta receta sencilla, pero llena de sabor, combina ingredientes que probablemente ya tienes en tu cocina. Ideal para disfrutar en familia, las patatas a la riojana son una opción perfecta para cualquier día de la semana.

Ingredientes:

• 2 chorizos
• 2 cucharadas de pimiento choricero
• 3 patatas (papas)
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• Sal al gusto
• Romero al gusto

Preparación:

1. Prepare los ingredientes : Pela y corta las patatas en trozos medianos. Pica la cebolla y el ajo finamente. El chorizo, córtalo en rodajas gruesas para que mantenga su forma durante la cocción.

2. Sofríe la base : En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo, y sofríelos hasta que estén dorados y fragantes.

3. Agregue el chorizo ​​y el pimiento choricero : Agregue las rodajas de chorizo ​​y sofríelas durante unos minutos, dejando que suelten su jugo. Luego, incorpora las dos cucharadas de pimiento choricero. Remueve bien para que los sabores se integren.

4. Cocina las patatas : Añade las patatas cortadas y cubre todo con agua o caldo hasta que los ingredientes queden cubiertos. Deja que el guiso hierva a fuego lento durante unos 30 minutos o hasta que las patatas estén tiernas.

5. Ajusta el sabor : Agrega sal al gusto y una pizca de romero para darle un toque aromático especial. Si prefieres un caldo más espeso, puedes aplastar algunas patatas con una cuchara y dejar que se integren con el líquido.

6. Sirve y disfruta : Una vez que las patatas estén tiernas y el caldo espeso, retira la cazuela del fuego. Sirve caliente, acompañado de un buen trozo de pan, y disfruta de este clásico de la gastronomía riojana.

Este plato es perfecto para días fríos, pero también para cualquier ocasión donde quieras disfrutar de la autenticidad de la cocina española. Las patatas a la riojana, con su combinación de sabores intensos y su facilidad de preparación, son siempre un éxito garantizado.

Gambón al horno

 

El Gambón al Limón más Fácil y Rico: Receta al Horno

El gambón al limón es una receta ideal si buscas algo rápido, delicioso y sin mucho trabajo. En menos de 15 minutos puedes tener un plato sofisticado que, además de sabroso, es muy ligero. Los gambones son perfectos para una cena o comida especial, y al añadir limón, resaltamos todos los sabores del mar. Esta receta es muy simple y, lo mejor de todo, ¡no ensuciarás apenas nada!

Ingredientes:

• 20 gambones o langostinos
• 2 dientes de ajo
• Aceite al gusto
• Sal y orégano al gusto
• La ralladura de 1 limón
• El zumo de 3 limones

Preparación:

1. Preparar los gambones: Comienza limpiando los gambones. Puedes dejarlos con cáscara o pelarlos según prefieras. Asegúrate de que estén secos antes de marinarlos.

2. Marinada rápida: En un bol grande, añade los gambones junto con los dos dientes de ajo picados. Agrega un buen chorro de aceite, sal, orégano al gusto y la ralladura de un limón. Mezcla bien para que los gambones absorban todos los sabores.

3. Horneado rápido: Coloca los gambones en una bandeja para horno. Vierte el zumo de los 3 limones sobre ellos y asegúrate de que todos estén bien cubiertos. Precalienta el horno a 200°C y hornea durante unos 8-10 minutos, dependiendo del tamaño de los gambones. Sabes que están listos cuando se ven rosados y jugosos.

4. Servir: Una vez fuera del horno, puedes decorar con un poco más de ralladura de limón y un toque extra de aceite si lo deseas. ¡Listo para disfrutar!

¿Por qué probar esta receta?

Esta receta de gambón al limón es perfecta porque combina rapidez, facilidad y sabor. El limón le da un toque fresco que balancea la grasa del gambón, haciéndolo ideal para una comida ligera. Además, es perfecta para aquellos que buscan cocinar sin ensuciar mucho, ya que al usar el horno te olvidas de salpicaduras o tener que estar vigilando el sartén.

¡Anímate a probarla y sorprende a tus invitados con un plato delicioso y lleno de sabor!