CREMA de GAMBÓN o LANGOSTINO 🦐🍲(Receta Fácil)🦐🍲

Hoy una espectacular crema de gambón o langostino

Una de mis recetas preferidas que da un sabor exquisito delicioso y potente que espero que te guste tanto como a mi. Te dejo la receta escrita paso a paso y también en vídeo.

Ingredientes:

• 250 gr de gambón o langostino (10 Unidades).
• 2 dientes de ajo.
• 2 cucharadas de pimentón.
• Pimienta al gusto
• 1/2 cebolla.
• 15 gr de mantequilla (1 cucharada).
• 10 ml de brandy o cognac (1 cucharada).
• Sal al gusto.
• 200 ml de nata o crema de leche (1 taza).

Receta paso a paso:

1. Cocina los langostinos puedes hacerlo simplemente colocando un chorro de aceite en una sartén, encima abundante sal gorda, y colocando encima los gambones. Cuando se dore la primera cara, les das la vuelta y cocinas la otra.
2. Ahora pica bien los dientes de ajo y media cebolla.
3. Coloca en una olla a fuego medio, la cebolla y el ajo junto conun chorro de aciete.
4. Cuando se cocine agrega los langostinos o gambiones, y remueve durante 2 minutos.
5. Suma el pimentón, una pizca de sal y pimineta al gusto. Cocina otro minuto removiendo.
6. Suma el licor y remueve cocinando dos minutos más.
7. Agrega agua espera que empiece a hervir y cocina durante 20 minutos.
8. Cuela el caldo y coloca en otra olla junto con la nata , remueve y cocina hasta que coja densidad, si la quieres mas densa también le puedes añadir algo de maicena. 

Aquí tienes la receta en vídeo, donde preparo la crema y te cuento todos mis trucos para que siempre quede perfecta:

CREMA de GAMBÓN o LANGOSTINO 🦐🍲(Receta Fácil)🦐🍲, recetas elaboradas por Pelayo Fernández.

GAMBÓN a la PLANCHA con AJO y PEREJIL

Hoy aprendemos a hacer unos deliciosos gambones langostinos o gambas, ala plancha sobre sal y con ajo y perejil, una auténtica delicia.

Como siempre te explico la receta detalladamente por escrito y paso a paso, además de un divertido vídeo donde los preparo y te cuento todos mis trucos y secretos para que siempre queden perefectos.

Ingredientes:

• 500 gr de gambón o langostino.
• 4 o 5 dientes de ajo.
• 1 Manojo de ajo
• Varios chorros de aceite.
• Abundante sal gruesa o gorda.

Receta paso a paso:

1. Comienza picando bien el ajo y el perejil, luego a un mortero y lo machcas hasta tener una pasta uniforme.
2. Suma un chorro de aceite y remueve hasta tener una pasta densa.
3. Ahora coloca un buen chorro de aceite en una sartén a fuego alto, sobre ello cubre toda la superficie con sal deja que caliente y coloca encima los gambones o  langostinos. 
4. Cocina por esa cara y cuando estén bien dorados les das la vuelta para cocinarlos también por la otra.
5. Sirve en un plato colocandolos de forma decorativa y sobre ellos unta la crema de perejil con ajo, este sabor penetra y acaba impregnando levemente los gambones haciéndolos aún mas deliciososos.

Aquí tienes el vídeo de la receta donde ves todo el proceso y te cuento mis trucos par que siempre queden perfectos:

GAMBÓN a la PLANCHA con AJO y PEREJIL 🦐😍 ¡ INCREIBLES !🦐😍, receta elaborada por Pelayo Fernández.