jueves, 17 de julio de 2014

Caldereta de pota y langostino

Un guiso diferente y casero, con toques marineros.

Hoy preparamos este delicioso guiso marinero,Utilizamos pota y langostino pero podría hacerse de igual manera con calamar y gambón.

Un domingo cualquiera, y no te apetece preparar la típica paella o fideua, esta es una alternativa que también es deliciosa y super fácil de preparar.

De vez en cuando quien se puede resistir a platos de cuchara con su caldito mmm a vosotros también os dice ¿comeme?, me estoy dando cuenta que empiezo a desvariar así que lo mejor será que os deje directamente con la receta ¿ os parece bien?,  ¡A disfrutar!.

Un clásico fácil de cocinar en casa, por solo 117 (kcal/100g) calorías.


Caldereta de pota y langostino

 Ingredientes para una deliciosa caldereta de pota y langostino(para 4 raciones):

    Caldereta de pota y langostino
  1. 400 gramos de patata.
  2. 1 pota grande unos 750 gramos.
  3. 1 diente de ajo.
  4. 1/2 cebolla
  5. 1 tomate grande.
  6. de 8 a 12 langotisnos.
  7. sal
  8. Especias: por ejemplo un poco de nuez moscada y de curry.
  9. 2 cucharadas de aceite de oliva .
  • Calorías: 117Valor energético (kcal.)Cálculo de kcal. por cada 100 gr. 
  • Ejemplo de ración 250g: 292 (kcal.)

Receta casera paso a paso de caldereta de pota y langostino:

  1. Empieza la tarea cortando y picando las patatas, también las sazonamos.
  2. En una sartén con dos cucharadas de aceite, doramos los langostinos, cuando tengan colorcito los sacamos y reservamos.
  3. En ese mismo aceite caliente ponemos el ajo , tomate y cebolla bien picaditos. Cuando todo esté bien doraditos el momento de agregar las especias o simplemente un poco de pimentón si lo preferimos.
  4. Ahora le agregamos la pota cortadita en tacos pequeños, y los doramos un poco.
  5. Añadimos las patatas y agua hasta cubrirlas ( si tenemos caldo de pescado le añadirá un extra de sabor en vez del agua aunque sin el también queda un plato muy rico).
  6. Cuando las patatas estén blanditas añadimos los langostinos, y ya tenemos nuestra caldereta de pota y langostino lista para que la disfrutemos.
Estos dados de pollo ala cebolla con unas rodajas de pan están de muerte y como vemos es una receta muy rápida y sencilla. A veces lo simple funciona genial.


Caldereta de pota y langostino



Vamos añadiendo recetas caseras y fáciles , recetas de entrantes primeros segundos o lo que haga falta, espero que os gusten.


Las calorías que ponemos son simplemente para dar una orientación de la carga calórica que aportan,  no han de tomarse como dietas ni como patrones alimenticios.

Caldereta de pota y langostino, casera . Receta casera fácil elaborada por Pelayo Fernández.

viernes, 11 de julio de 2014

Guacamole

Preparar guacamole en casa es muy fácil.

Aprenderemos a hacer rápido un guacamole casero perfecto para tus nachos , ¿que hay mejor en una cena de picoteo?.

Un plato con nachos un bol (también llamados totopos) con queso chedar y otro con guacamole el picoteo perfecto.

Un clásico de comida rápida de cocinar en casa, por solo 135 (kcal/100g) calorías.

Guacamole


 Ingredientes para tus dados de guacamole:

    Guacamole
  1. 3 aguacates bien maduros
  2. 1 cebolla
  3. 1 tomate.
  4. 2 dientes de ajo.
  5. 2 limas
  6. 1 chile  si no lo tenemos podemos poner un poco de tabasco.
  7. sal
  8. cilantro.
  • Calorías: 135 Valor energético (kcal.)Cálculo de kcal. por cada 100 gr. 
  • Ejemplo de ración 200g: 270 (kcal.)

Receta casera paso a paso de guacamole:

  1. Trituramos el interior de los aguacates con un tenedor, se formara una pasta.
  2. Ahora picamos el tomate la cebolla y el ajo en pequeños trocitos.
  3. Ahora le agregamos el zumo de dos limas, y el chile picadito o minichorrito de tabasco, y removemos.
  4. Agregamos la pasta de aguacate y remover hasta tener todos los ingredientes repartidos uniformemente.
  5. Ahora le agregamos cilantro y sal  al gusto , es importante remover bien y probar para ir añadiendo mas poco a  poco  y que sea fácil cogerle el punto perfeto.
  6. Si lo vamos a reservar un poco de tiempo antes de consumir tapar con un papel film el recipiente y guardarlo en la nevera o refrigerador , así nuestro guacamole estará perfecto cuando lo pongamos en la mesa.


Guacamole





seguimos añadiendo recetas caseras y fáciles , recetas de entrantes priemeros segundos o lo que haga falta, espero que os gusten.


Las calorías que ponemos son solo para dar una orientación de la carga calórica que aportan,  no han de tomarse como dietas ni como patrones alimenticios.

Guacamole casero. Receta casera fácil elaborada por Pelayo Fernández.