Pote asturiano o pote de berzas

Receta casera de: Pote asturiano o pote de berzas

Receta muy fácil de un cocido típicamente asturiano, perfecto para el invierno y comer con cuchara.

Un plato completísimo y con un sabor perfecto, el auténtico competidor de la fabada, por 220(kcal/100g) calorías. 

 Ingredientes para tu receta casera de pote asturiano o pote de berzas(para 4 raciones):

1. 400g de lacón. 361
2. 1 morcilla. 379
3. 1 chorizo.468
4. 400g berzas ( 1 piño).33
5. 300 costilla adobada. 300
6. 100 panceta 600
7. 1kg de patatas.
8. 1 cucharada de aceite. 89
9. 1 pizca de sal
10. 1 diente de ajo

• Calorías: 220 Valor energético (kcal.)Cálculo de kcal. por cada 100 gr. 
• Ejemplo de ración 250g: 550 (kcal.)

Receta casera paso a paso de tu pote asturiano o pote de berzas:

1. Empezamos el día antes poniendo el lacón en un bol con agua a desalar. ( emejor si alo largo del dia cambiamos el agua 2 o 3 veces ).
2. El siguiente paso es pelar las patatas y cascarlas en taquitos.
3. La berza la lavamos bien y la picamos muy fina, y después el truco es volver a lavarlas, veremos que el agua se tiñe de verde , este paso es importante para que la berza esté blandita y se ligue bien.
4. En una olla ponemos el chorizo, la morcilla la costilla, la panceta y el lacón.
5. Sobre ello ponemos las patatas cascadas , y les rociamos el aceite y el diente de ajo picado. 
6. Encima ponemos repartidas las berzas.
7. Cocemos con agua durante 4 horas.( alas dos horas probamos y corregimos de sal si fuera necesario).
1. Existe otra opción que nos quitará gran parte de la grasa:
1. Cocemos a parte el chorizo la morcilla la panceta y el lacón con agua durante 15 minutos en la olla expres y lo añadimos al final.
2. También podemos agregarle un sofrito de aceite ajo y pimentón.
8. En cualquier caso al final remover y dejar reposar unos minutos antes de servir nuestro pote asturiano o pote de berzas. 

Este es uno de los platos mas típicos de la cocina Asturiana, es un cocido de plato único fuerte y sabroso y que gracias a esta fácil receta todos podemos preparar en nuestra casa.

Pote asturiano o pote de berzas, receta casera . Receta casera fácil elaborada por Pelayo Fernández.

Arroz cremoso con verduras

Receta casera de: Arroz cremoso con verduras

Receta muy fácil de un arroz cremoso con verduras, perfecto calentito para el invierno.

Un plato de arroz mas sano que dormir ocho horas, divertido y jugoso. Una  receta paso a paso de arroz con verduras por 172 (kcal/100g) calorías. 

 Ingredientes para tu receta casera de arroz cremoso con verduras(para 4 raciones):

1. 400 gr de arroz.
2. 4 dientes de ajo.
3. 300 gr de champiñones.
4. 200 gr de tomate.
5. 300 gr de cebolla.
6. 100 gr de queso de untar.
7. 5 cucharadas de aceite de oliva 
8. sal.
9. Nuez moscada.
10. Orégano.

• Calorías: 172 Valor energético (kcal.)Cálculo de kcal. por cada 100 gr. 
• Ejemplo de ración 200g: 344 (kcal.)

Receta casera paso a paso de tu arroz cremoso con verduras:

1. Empezamos lavando y picando todas las verduras.
2. Ahora ponemos al fuego el aceite.
3. Cuando esté bien caliente agregamos el ajo.
4. En el momento que está empezando a dorarse agregamos la cebolla.
5. Posteriormente cuando esté la cebolla blandita agregamos los champiñones.
6. Cuando vemos que los champiñones empiezan a soltar su jugo agregamos el tomate y añadimos las especias en nuestro caso un poco de nuez moscada y orégano junto a la sal.
7. Esperamos un par de minutos y agregamos el arroz, le damos un par de vueltas y le añadimos una cantidad de agua caliente equivalente a dos veces y media el arroz que hayamos puesto.
8. cuando hayan pasado unos 8 minutos le añadimos el queso y removemos bién. Lo dejamos al fuego cocinándose entre 6 y 12 minutos. ( hasta que hagamos un total de 14 a 20minutos de cocción).
9. Apagamos el fuego removemos y dejamos reposar un par de minutos antes de servir nuestro arroz cremoso con verduras.

La cantidad de agua podría variar si queremos que nos quede algo mas caldoso o algo mas seco , según el gusto personal de cada uno, así mismo podríamos agregarle mas verduras al gusto pues acepta gran cantidad de ingredientes.

Para un toque especial: agregar al finalizar el plato queso seco tipo parmesano rallándolo directamente encima del plato..

Arroz cremoso con verduras, receta casera . Receta casera fácil elaborada por Pelayo Fernández.