martes, 4 de febrero de 2014

Sopa de pueblo

Receta casera de: Sopa de pueblo

Receta muy fácil de una sopa conocida por el norte de España como sopa de pueblo, calentita perfecta para el invierno.

Cocina de toda la vida, plato rápido y sencillo. Un  plato genial por 93 (kcal/100g) calorías. 

Sopa de pueblo

 Ingredientes para tu receta casera de sopa de pueblo(para 4 raciones):

      Sopa de pueblo
    1. 200g de fideos. 368
    2. 1 hueso de ternera
    3. 250g de carne de cocido ( yo utilicé chamón)  280
    4. 100g de cebolla. 47
    5. 200g de gallina.369
    6. 2 huevos. 147
    7. 1 poco de azafrán.
    8. Agua
    9. Sal 
    • Calorías: 93 Valor energético (kcal.)Cálculo de kcal. por cada 100 gr. 
    • Ejemplo de ración 250g: 232 (kcal.)

    Receta casera paso a paso de tu sopa de pueblo:

    1. Primero por un lado cocemos los huevos.
    2. En una olla expres colocamos la carne el hueso la cebolla picada, la gallina el azafrán y un poco de sal.
    3. Cocemos a fuego medio  media hora con abundante agua.
    4. Ya tenemos el caldo preparado, ahora lo colamos y pasamos  otro recipiente que vamos a poner al fuego.
    5. En ese caldo ponemos nuestros fideos y los cocemos hasta que estén blandos.
    6. Mientras nosotros picamos y desmenuzamos la carne .
    7. Pelamos y picamos los huevos.
    8. Una vez cocidos los fideos agregamos la carne y el huevo
    9. Mezclamos bien y calentamos con la carne y huevo incluido justo antes de servir, porque la sopa es un producto que ha de ir enplatado calentito y así disfrutar al máximo  en invierno de tu sopa de pueblo.



    Sopa de pueblo
    Sopa de puebloEste tipo de platos de cuchara calentitos apetece mucho en invierno cuando llegamos a casa de trabajar un día de frío, pero están ricos todo el año. EL toque de azafrán le da un gusto muy profesional que te hace sentir mucho mas los sabores que tiene nuestra sopa.

    Normalmente se sirve en plato pero a mi me gustan recipientes mas tipo tazón porque al cogerlos con la mano están calentitos y cuando llegas del frío te dan doble satisfacción  , ese calorcito y los olores de  nuestra sopa.


    Espero que os guste mucho esta idea de sopa de pueblo que hemos tenido. Buen invierno a todos.

    Sopa de pueblo, receta casera . Receta casera fácil elaborada por Pelayo Fernández.

    sábado, 1 de febrero de 2014

    Cocido de garbanzos

    Receta casera de: Cocido de garbanzos

    Receta muy fácil de un cocido clásico perfecto.

    Un plato rápido y sencillo de cocina de toda la vida. Un  plato único por 306 (kcal/100g) calorías. 


    Cocido de garbanzos

     Ingredientes para tu receta casera de cocido de garbanzos(para 4 raciones):

        Cocido de garbanzos
      1. 400g de garbanzos. 
      2. 200g de patata
      3. 1 hueso de ternera
      4. 250g de carne de cocido ( yo utilicé chamón)
      5. 1 chorizo
      6. 200g de gallina.
      7. 40g panceta
      8. 1 poco de azafrán.
      9. Sal 
      • Calorías: 306 Valor energético (kcal.)Cálculo de kcal. por cada 100 gr. 
      • Ejemplo de ración 200g: 612 (kcal.)

      Receta casera paso a paso de tu cocido de garbanzos:

      1. Tenemos que preparar el día antes los garbanzos solamente es ponerlos en agua caliente con saly dejarlos reposar hasta el día siguiente.
      2. Vamos con el cocido  primero pelamos y picamos las patatas.
      3. En una olla express colocamos todos los ingredientes incluyendo los garbanzos.y agregamos agua
      4. Cocemos a fuego medio  media hora.
      5. Lo único a tener en cuenta es que si queremos aprovechar para hacer también sopa de cocido agreguemos más agua y nos quedara para hacer un caldo delicioso de cocido. En cualquier caso nuestro cocido de garbanzos pasada esa media hora estará listo y perfecto.
      La receta es muy sencilla, el éxito de la misma depende de la calidad de sus ingredientes , así que un chorizo con buen sabor unos garbanzos que resulten bien es imprescindible.
      Cocido de garbanzos




      Cocido de garbanzos

      En invierno este tipo de  recetas caseras y fáciles de cocidos, apetecen mucho más. Aunque tengan muchas calorías hay que comer de todo con moderación. Es muy usual tomar cocidos así como platos únicos. En mi casa siempre se han visto cocidos de este tipo y con el paso del tiempo solamente logramos que nos gusten aún mas. Si encima la materia prima es de calidad el resultado es impresionante.


      Cocido de garbanzos, receta casera . Receta casera fácil elaborada por Pelayo Fernández.