Pavo con salsa de soja

Receta casera de: Pavo con salsa de soja

Hoy preparamos un plato de pavo diferente con una sencilla receta muy casera. 

Todos los ingredientes son baratos y fáciles de encontrar, así no hay excusas para comer algo saludable y rico.

Tu receta casera de pavo  por solo 125 (kcal/100g) calorías. 

La salsa de soja le da un sabor delicioso, si tenéis un poco de miedo controlar la cantidad de salsa que le ponemos para suavizarla un poco más.

Bueno vamos ya con la receta de pavo en salsa de soja, espero que os guste tanto como a mi.

 Ingredientes para tu receta casera de pavo con salsa de soja(para 4 raciones):

1. 800 gramos de pechuga de pavo.
2. 400 gramos de patatas.
3. 1/2 Vaso de salsa de soja
4. 1 vaso de vinagre de Módena.
5. 1 vaso de leche entera.
6. Tomillo y pimienta.
7. 1 cucharadita de manteca de cerdo.
8. 2 cucharadas de aceite de oliva.

• Calorías: 125 Valor energético (kcal.)Cálculo de kcal. por cada 100 gr. 
• Ejemplo de ración 250g: 312(kcal.)

Receta casera paso a paso de tu pavo con salsa de soja:

1. Primero preparamos el pavo cortándolo en dados de al menos centímetro y medio de lado.
2. Pelamos las patatas y las cortamos en dados de tamaño similar.
3. En un recipiente ponemos los dados de pavo junto a la salsa de soja, la cucharada de manteca de cerdo, el vinagre, la leche,  un poco de pimienta y un poco de tomillo si es fresco muchísimo mejor.
4. Esta mezcla la removemos y dejamos macerar, para que la carne coja los sabores y la carne nos quede mas jugosa. ( esta parte podemos dejarla preparada de un día para otro o simplemente una hora).
5. Las patatas las metemos y removemos junto al pavo manteniéndolas ahí como mucho una hora.
6. Ahora vamos a prepararlo sacamos las patatas y reservamos en un recipiente aparte junto a 3 o 4 cucharadas del jugo.
7. Tapamos el recipiente de las patatas con un papel film y lo agujeramos con un cuchillo haciéndole 4 o 5 agujeros.
8. Lo metemos al microondas a 600W durante 6 minutos.
9. Ponemos un recipiente al fuego y cuando esté muy caliente agregamos el pavo con el jugo que nos sobra. ( si el tomillo es fresco sacamos las ramitas )
10. Rociamos con las dos cucharadas de aceite y removemos bien, cocinamos a fuego fuerte hasta que veamos te la salsa esté cerca de  nuestro gusto.
11. Ahora agregamos las patatas y removemos bien hasta que nos gusta como se ha quedado el conjunto. Las patatas también se doraran un poco para darle mas coherencia a nuestra receta de pàvo con salsa de soja.

Podríamos corregir con algo de sal si fuera necesario pero tener en cuenta que la salsa de soja es muy salda y no suele hacer falta.

Pavo con salsa de soja, receta casera . Receta casera fácil elaborada por Pelayo Fernández.

Redondo de ternera relleno

Receta casera de: Redondo de ternera relleno

Una receta divertida y deliciosa de preparar carne de ternera rellena. 

Los sabores de la salsa y el relleno le aportan muchos matices a la carne, ¿sera por eso por lo que gusta a todo el mundo?.

Tu plato de carne rellena  por 249 (kcal/100g) calorías. 

Nosotros preparamos Una especie de tortilla con jamón y queso para rellenarla, aunque puedes innovar cambiando algún ingrediente del rellenos, siempre que mantengas las texturas.

Espero que os guste tanto como a nosotros.

 Ingredientes para tu receta casera de redondo de ternera relleno(para 4 raciones):

1. 1 kilogramo de carne de ternera (carne de rollo)
2. 3 huevos
3. 200 gramos de jamón serrano en lonchas o láminas.
4. 100 gramos de jamón de york.
5. 100 gramos de queso en lonchas. ( El que más nos guste).
6. 150 gramos de cebolla
7. 3 dientes de ajo.
8. 100 gramos de pimiento rojo.
9. Sal.
10. Pimienta.
11. Aceite 3 cucharadas.
12. Perejil.

• Calorías: 249 Valor energético (kcal.)Cálculo de kcal. por cada 100 gr. 
• Ejemplo de ración 200g: 498 (kcal.)

Receta casera paso a paso de tu redondo de ternera relleno:

1. Lo primero es hacernos con la carne, es muy cómodo pedir en la carnicería carne de rollo, la cual ya te cortan. Si no tendremos que cortarla nosotros de forma que la podemos enrollar.
2. Ahora vamos con el relleno que es una especie de tortilla:
1. Batimos los huevos bien.
2. Ponemos una cucharada de aceite sobre una sartén al fuego.
3. Volcamos la mitad del huevo batido sobre la sartén y agregamos por este orden:
1. Una capa fina de jamón serrano cubriendo la superficie.
2. Una capa de queso en lochas.
3. una capa de jamón de york.
4. otra capa de jamón serrano (recordar todas las capas muy finas)
4. Cuando veamos que el huevo esta cuajando y se esta dorado,sacamos la tortilla a un plato con cuidado de que no se nos rompa.
5. Ahora ponemos en la sartén vacía la otra mitad del huevo batido. Y sobre esta la media tortilla ya preparada, siempre teniendo el cuenta que su parte de huevo nos quede hacia arriba por tanto se forme una especie de tortilla rellena.
6. Dejamos que se haga el huevo de nuevo y nos cuaje la tortilla en ese momento la sacamos y dejamos reposar.
3. Para preparar la carne simplemente:
1. Estiramos la carne la salpimentamos.
2. Sobre ella ponemos la tortilla (esta la podemos cortar para repartirla mejor y darle la misma forma de rectángulo que a la carne).
3. Enrollamos la carne quedándonos dentro la tortilla.
4. Atamos bien con una cuerda de cocina tipo bramante por ejemplo.
5. Ponemos dos cucharadas de aceite en una sartén al fuego y doramos en ella la carne.
6. Importante que se dore por todas partes uniformemente , pero solamente que se dore pues solo queremos que se selle y al cocinarse nos e salgan sus jugos de dentro. Tras esto reservas la carne fuera del fuego.
4. Preparamos la salsa para el redondo de ternera relleno:
1. En la misma sartén donde doramos la carne doramos el ajo bien picado.
2. Agregamos la cebolla y pimiento muy picados también.
3. agregamos algo de perejil picadito.
4. Esperamos a que se nos queden blanditos y cojan color , removiendo de vez en cuando.
5. Salamos y si queremos podemos ponerle algo de pimienta también.
5. Ahora simplemente es poner el rollo de carne y la salsa en una olla exprés durante 25 minutos.
6. Pasado este tiempo sacamos y reservamos en un recipiente a que se atempere, es recomendable guardar nuestro redondo de ternera casero en la nevera o refrigerador pues es muchísimo mejor cortarlo una vez pasen unas horas y esté bien frío.

Redondo de ternera relleno, receta casera . Receta casera fácil elaborada por Pelayo Fernández.