Lentejas Exprés sin Remojo (con Truco)

Si quieres lentejas caseras sin planificar con horas de antelación, esta receta es perfecta.
Usando lenteja pardina y un truco muy sencillo, quedan tiernas, enteras y llenas de sabor.

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🧾 Ingredientes

• 300 g de lentejas pardinas (no remojo)

• 1 cebolla

• 2 dientes de ajo

• 1 zanahoria

• 1 patata pequeña

• 1 chorizo (opcional)

• 1 cdta de pimentón dulce

• 1 hoja de laurel

• Aceite de oliva virgen extra

• Sal

• Agua caliente

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👩‍🍳 Preparación paso a paso

1. Lava bien las lentejas bajo el grifo y escúrrelas.

2. En una cazuela, añade las lentejas, cebolla entera, ajo, zanahoria en rodajas, patata chascada y chorizo.

3. Cubre con agua caliente, unos 3 dedos por encima.

4. Añade la hoja de laurel y un chorrito de aceite.

5. Lleva a ebullición y cocina 15 minutos a fuego medio.

6. Aparte, sofríe el pimentón con un poco de aceite (solo unos segundos).

7. Añade este sofrito a las lentejas.

8. Cocina 10–15 minutos más hasta que estén tiernas.

9. Sala al final, remueve con suavidad y deja reposar 5 minutos.

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⭐ 9. EL TRUCO CLAVE (MUY IMPORTANTE)

🔥 AGUA SIEMPRE CALIENTE

• No romper la cocción

• Lentejas tiernas y enteras

• Sin piel suelta

➕ OTROS TRUCOS

• Usar lenteja pardina (la más rápida)

• No remover con cuchara (mejor mover la cazuela)

• Sal siempre al final

• Reposo final imprescindible

Estofado Rápido de Carne

 

Estofado Rápido de Carne Muy Tierna (sin olla exprés)

Este estofado de carne es perfecto si buscas un plato tradicional, sabroso y sin necesidad de olla a presión.
Con un sofrito bien hecho y el tiempo justo, la carne queda melosa y jugosa.

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🧾 Ingredientes

• 800 g – 1 kg de carne de ternera para guisar (aguja, morcillo, espaldilla)

• 1 cebolla grande

• 2 dientes de ajo

• 2 zanahorias

• 1 patata grande

• 1 vaso de vino tinto

• 1 vaso de caldo de carne o agua

• Aceite de oliva virgen extra

• Sal y pimienta

• 1 hoja de laurel

• 1 cdta de pimentón dulce

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👩‍🍳 Preparación paso a paso

1. Salpimenta la carne y dórela en una cazuela amplia con aceite fuerte. Retira y reserva.

2. En la misma cazuela, sofríe la cebolla picada con una pizca de sal hasta que esté muy blanda.

3. Añade el ajo picado y cocina unos segundos.

4. Incorpora el pimentón, remueve rápido y añade el vino.

5. Deja hervir 2–3 minutos para que evapore el alcohol.

6. Vuelve a añadir la carne, el laurel, las zanahorias y el caldo.

7. Tapa y cocina a fuego medio-bajo 30 minutos.

8. Añade la patata chascada y cocina 15 minutos más.

9. Rectifica de sal y deja reposar 5 minutos antes de servir.

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⭐ 9. TRUCOS CLAVE (MUY IMPORTANTES)

• 🔥 Sellar bien la carne: es el primer secreto de la ternura.

• 🧅 Cebolla muy pochada: hace la salsa melosa sin harinas.

• 🍷 Vino caliente: siempre dejar evaporar el alcohol.

• 🕰️ Fuego medio-bajo: nunca hervir fuerte.

• 🛑 No remover en exceso: la carne se estropea.

Garbanzos Guisados con Chorizo y Huevo Escalfado

 

Garbanzos Guisados con Chorizo y Huevo Escalfado

Los garbanzos guisados con chorizo son uno de esos platos tradicionales que nunca pasan de moda.
Sencillos, económicos y llenos de sabor, se convierten en un plato completo al añadir un huevo escalfado directamente en el guiso.

Perfectos para cualquier día de la semana.

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🧾 Ingredientes (4 personas)

• 400 g de garbanzos cocidos

• 1 chorizo

• 1 cebolla

• 1 cucharadita de pimentón dulce

• 500 ml de caldo (o agua)

• 4 huevos

• Aceite de oliva

• Sal

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👩‍🍳 Preparación paso a paso

1. Pica la cebolla y corta el chorizo en rodajas.

2. Sofríe la cebolla con un poco de aceite hasta que esté dorada.

3. Añade el chorizo y rehoga un par de minutos.

4. Incorpora el pimentón, remueve rápido y añade el caldo.

5. Agrega los garbanzos y cocina 10 minutos.

6. Casca los huevos sobre el guiso, tapa y deja que se escalfen 3–4 minutos.

7. Ajusta de sal y sirve caliente.

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⭐ Consejos

• Si te gusta más caldoso, añade un poco más de caldo.

• Puedes romper el huevo al servir para que se mezcle con el guiso.

• Mejora aún más de un día para otro.

Gallineta al Horno

 Gallineta al Horno con Cama de Cebolla y Patata

Ingredientes:
– Filetes o piezas de gallineta
– 2 patatas en rodajas
– 1 cebolla en juliana
– Aceite
– Sal y pimienta
– Limón opcional

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180 °C.

2. Coloca las patatas en rodajas en la bandeja.

3. Añade la cebolla por encima.

4. Rocía con aceite, sal y pimienta.

5. Hornea 20 minutos.

6. Pon el pescado encima y hornea 10–12 min más.

7. Sirve con limón o perejil.

Lomo a la mostaza

 

Lomo de cerdo a la mostaza antigua (jugoso y con una salsa deliciosa)

Hoy te enseño a preparar un lomo de cerdo a la mostaza antigua fácil, rápido y lleno de sabor. La mostaza en grano da una textura y un aroma espectacular, y la salsa queda cremosa gracias a un toque de nata.
Una receta ideal para diario o para invitados.

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⭐ Ingredientes

• 600 g de lomo de cerdo (en filetes o medallones)

• 2 cucharadas de mostaza antigua

• 150 ml de nata para cocinar

• 1 cucharadita de miel

• 1 cucharadita de ajo en polvo

• 1 cucharadita de pimentón dulce

• Sal y pimienta

• Aceite de oliva

• Opcional: un chorrito de caldo o agua si quieres más salsa

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⭐ Preparación

1. Sazonar el lomo
Salpimienta el lomo por ambos lados y añade el ajo en polvo y el pimentón.

2. Dorar la carne
Pon un poco de aceite en la sartén y cocina el lomo a fuego medio-alto para que quede sellado y jugoso. Retira y reserva.

3. Preparar la salsa
En la misma sartén añade la mostaza antigua, la miel y la nata. Mezcla bien hasta que la salsa esté cremosa.
Si quieres más cantidad, añade un chorrito de caldo o de agua.

4. Integrar el lomo
Vuelve a poner los filetes dentro de la salsa y deja cocinar 2–3 minutos más para que cojan el sabor.

5. Servir
Puedes acompañarlo con arroz blanco, puré de patata o unas verduras salteadas.

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⭐ Consejos

• No cocines el lomo demasiado tiempo para que quede jugoso.

• La miel no hace la receta dulce; solo equilibra la acidez de la mostaza.

• Si te sobra, está aún más rico al día siguiente.

Filetes de cerdo en salsa de cebolla

 

Filetes de cerdo en salsa de cebolla – Receta rápida y deliciosa

Hoy preparamos una receta clásica, fácil y muy sabrosa: filetes de cerdo en salsa de cebolla.
Se hace en poco tiempo, con ingredientes sencillos y el resultado es una carne tierna y una salsa espectacular.

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⭐ Ingredientes

• 6 filetes de cerdo

• 2 cebollas grandes en juliana

• 2 dientes de ajo picados

• 100 ml de vino blanco (opcional pero recomendado)

• 250 ml de caldo o agua

• 1 cucharadita de pimentón dulce

• Sal y pimienta

• Aceite de oliva

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⭐ Preparación paso a paso

1. Dorar los filetes

Salpimienta la carne y dóralos en una sartén con un poco de aceite. Retira y reserva.

2. Hacer la salsa de cebolla

En la misma sartén, añade más aceite si hace falta y sofríe la cebolla en juliana a fuego medio hasta que esté muy tierna y doradita.
Agrega el ajo y cocina un minuto más.

3. Desglasar y dar sabor

Añade el vino blanco y deja que evapore el alcohol.
Incorpora el pimentón y mezcla.

4. Cocción final

Vuelve a meter los filetes en la sartén.
Cubre con el caldo y deja cocinar unos 10–12 minutos a fuego medio.

5. Ajustar textura

Puedes triturar parte de la salsa para que quede más fina y cremosa, o dejarla tal cual con cebolla caramelizada.

6. Servir

Listo para disfrutar con arroz blanco, patatas o pasta.

Arroz con verduras y jamón

 

Arroz con verduras y jamón (todo en una sartén) – Receta fácil

Hoy te enseño uno de los arroces más prácticos, económicos y rápidos que puedes preparar: arroz con verduras y jamón en una sola sartén.
Perfecto para diario, para tupper o para aprovechar verduras que tengas por casa.

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⭐ Ingredientes

• 200 g de arroz

• ½ cebolla picada

• 1 zanahoria en cubitos

• 1 pimiento (rojo o verde)

• 100 g de taquitos de jamón

• 2 cucharadas de tomate frito

• 1 diente de ajo picado

• 500–550 ml de caldo o agua

• Aceite

• Sal y pimienta

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⭐ Preparación

1. Sofreír las verduras

En una sartén amplia con un chorrito de aceite, sofríe la cebolla, el pimiento y la zanahoria hasta que estén tiernas.

2. Añadir el jamón

Agrega los taquitos de jamón y dóralos un minuto.

3. Incorporar el arroz

Añade el arroz y mézclalo bien con el sofrito para que tome sabor.

4. Tomate y caldo

Añade el tomate frito y mezcla.
Vierte el caldo (o agua) caliente.
Salpimienta.

5. Cocinar

Deja cocinar a fuego medio hasta que el arroz absorba el líquido (unos 15 minutos).
Si hace falta, añade un chorrito extra de agua.

6. Reposo

Apaga el fuego y deja reposar 2 minutos tapado.
¡Lista un plato sencillo y delicioso!

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🎨 IDEA DE MINIATURA (optimizada para clics)

Opción fuerte 1 (mejor CTR):

Plano: arroz brillante recién hecho, verduras coloridas y trocitos de jamón visibles.
Texto grande:
👉 “¡UNA SARTÉN!”
Subtexto: Arroz con verduras y jamón
Extra: Cucharón levantando una porción (mucho brillo).

Opción fuerte 2:

Texto:
👉 “15 MINUTOS”
Fondo: plano cenital con mucho color y contraste.

Pollo a la naranja rápido

 

Pollo a la naranja rápido (sin marinar) – Receta exprés

Hoy te traigo un plato perfecto para cuando quieres comer bien sin perder tiempo: pollo a la naranja rápido, jugoso y con una salsa deliciosa.
Lo mejor es que no necesita marinado, así que lo tienes listo en apenas unos minutos.

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⭐ Ingredientes

• 500 g de pollo troceado (pechuga o contramuslos)

• Zumo de 1 naranja grande

• Ralladura de naranja (1 cucharadita)

• 2 cucharadas de salsa de soja

• 1 cucharada de miel

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• 1 cucharadita de maicena

• 1–2 dientes de ajo picados

• Sal y pimienta

• Aceite

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⭐ Preparación

1. Dorar el pollo

Salpimienta el pollo y dóralo en una sartén con un poco de aceite.
Debe quedar bien sellado por fuera pero jugoso por dentro.

2. Preparar la salsa

En un bol mezcla:

• el zumo de naranja

• la ralladura

• la miel

• la salsa de soja

• el ajo picado

• la maicena disuelta en un chorrito de agua

3. Cocinar todo junto

Cuando el pollo esté dorado, vierte la salsa por encima.
Remueve y cocina 3–5 minutos hasta que espese y quede brillante.

4. Servir

Acompaña con arroz blanco, fideos, cuscús o unas patatas.
¡La salsa queda tan buena que lo pide a gritos!

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⭐ Consejos

• Si lo quieres más espeso, añade un poquito más de maicena.

• Si lo prefieres más dulce, añade media cucharadita extra de miel.

• Si te gusta el toque asiático, agrega unas semillas de sésamo por encima.

Guiso Exprés de Garbanzos con Bacalao

 

Guiso Exprés de Garbanzos con Bacalao (listo en 15 minutos)

Si buscas una receta rápida, rica y calentita para cualquier día de la semana, este guiso exprés de garbanzos con bacalao te va a conquistar.
Está lleno de sabor, no necesita complicaciones y aprovecha ingredientes muy accesibles: garbanzos cocidos y bacalao desalado.

Ingredientes

• 400 g de garbanzos cocidos

• 250 g de bacalao desalado

• 1 cebolla

• 2 dientes de ajo

• ½ pimiento rojo

• 200 g de tomate frito

• 1 cda de pimentón

• ½ cda de cúrcuma

• 1 hoja de laurel

• 600–700 ml de caldo de pescado

• Aceite de oliva, sal y pimienta

• Perejil

Cómo hacer el guiso exprés

1. Sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento con aceite.

2. Añade pimentón, tomate frito, cúrcuma y laurel.

3. Incorpora los garbanzos y el caldo. Cocina 5–7 min.

4. Añade el bacalao y cocina 2–3 minutos.

5. Apaga el fuego y deja reposar.

Consejos

• Si lo quieres más espeso, machaca 2 cucharadas de garbanzos e intégralo.

• También sirve con bacalao fresco.

• Se conserva muy bien para llevar en táper.

El pollo al horno mas jugoso

 

POLLO AL HORNO CON SALSA SECRETA DE YOGUR Y ESPECIAS (MUY JUGOSO)

Si buscas un pollo al horno realmente jugoso, tierno y con mucho sabor, esta receta te va a encantar. El truco está en su salsa secreta de yogur, que actúa como marinado natural: ablanda la carne, potencia el sabor y ayuda a conseguir un dorado precioso.

Es una receta sencilla, rápida y perfecta para cualquier día de la semana.

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Ingredientes

• 2–4 cuartos traseros de pollo

• 1 yogur natural

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 1 cucharadita de pimentón

• 1 cucharadita de curry (opcional)

• 1 cucharadita de ajo en polvo

• Sal y pimienta

• 1 cucharada de zumo de limón

• Especias al gusto (orégano, tomillo, perejil…)

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Preparación

1. Preparar la salsa secreta de yogur

En un bol mezcla:
yogur, aceite, pimentón, curry, ajo en polvo, limón, sal y pimienta.
Remueve hasta obtener una crema homogénea.

2. Marinar el pollo

Unta bien los cuartos traseros con la salsa, cubriendo toda la superficie.
Puedes cocinarlo al momento o dejarlo toda la noche en la nevera, lo cual lo hará aún más jugoso.

3. Hornear

Coloca el pollo en una bandeja con un chorrito de aceite.
Hornea a 200°C durante 45–55 minutos, dándole la vuelta a mitad de cocción.

4. Servir

Cuando esté dorado y tierno, retíralo y acompáñalo con patatas, arroz o ensalada.
El resultado es un pollo super jugoso, aromático y lleno de sabor.

Alubias

 

ALUBIAS CON LACÓN FÁCILES Y TIERNAS (RECETA TRADICIONAL)

Si buscas un plato reconfortante, sabroso y económico, estas alubias con lacón son una de las mejores opciones. Es una receta tradicional de cuchara, perfecta para los días fríos, pero tan rica que apetece todo el año.

Lo mejor es que no tiene complicación: solo necesitas unos pocos ingredientes y un truco para que las alubias queden cremosas y sin romperse.

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🥘 Ingredientes

• 400 g de alubias blancas hidratadas (remojadas mínimo 8 h)

• 250 g de lacón

• 1 cebolla

• 2 dientes de ajo

• 1 hoja de laurel

• 1 cucharadita de pimentón dulce

• Aceite de oliva

• Sal al gusto

• Agua

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🔪 Preparación paso a paso

1. Preparamos la base

En una olla, añade un chorrito de aceite y sofríe la cebolla picada y los ajos. Solo un poco, sin dorar demasiado.

2. Añadimos las alubias hidratadas

Escurre el agua del remojo y pon las alubias en la olla.
Agrega el lacón en trozos, el laurel y cubre con agua fría (dos o tres dedos por encima).

3. Truco para que queden tiernas

Durante los primeros 30 minutos, NO remuevas con cuchara.
Solo mueve la olla en vaivén para que no se peguen. Así evitarás que se rompan.

4. Condimentamos

Añade sal con cuidado, una cucharadita de pimentón y continúa la cocción a fuego medio-bajo.

5. Cocción perfecta

Cuece entre 1 hora y 1 hora y 20 minutos según la alubia.
Debe quedar espeso y cremoso, pero con las alubias enteras.

6. Servir

Deja reposar 5–10 minutos antes de servir.
Saben aún mejor al día siguiente.

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🍽 Consejos

• Si quieres más sabor, añade un hueso de jamón o un trozo de chorizo.

• No eches agua fría a mitad de cocción: “asusta” la alubia y se endurece.

• El reposo mejora la textura espectacularmente.

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💛 Resultado

Un plato tradicional, nutritivo y lleno de sabor, con unas alubias tiernas y cremosas que se deshacen en la boca. Perfecto para disfrutar en familia.

Solomillo de Pavo con Calabaza al Horno (Jugoso y Fácil)

 

Hoy te traigo una receta perfecta para el día a día: solomillo de pavo con calabaza al horno. Es económica, ligera y queda espectacular gracias a un truco muy sencillo para que el pavo no se reseque.

Ingredientes

• 2 solomillos de pavo

• 350–400 g de calabaza en cubos

• 1 cebolla en tiras (opcional)

• 2 dientes de ajo picados

• Aceite de oliva

• 1 cucharadita de pimentón

• 1 cucharadita de romero o tomillo

• Sal y pimienta

• Un chorrito de limón

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Preparación

1. Preparar la calabaza:
   Corta la calabaza en cubos y colócala en una bandeja. Añade aceite, sal, pimienta, pimentón, ajo y romero. Mezcla bien.

2. Truco para que el pavo quede jugoso:
   Unta los solomillos con un chorrito de aceite y limón. El ácido ayuda a mantener la carne tierna durante la cocción.

3. Marcar el pavo (opcional):
   Si quieres un resultado aún más sabroso, dóralo 1 minuto por cada lado en una sartén muy caliente para sellar los jugos.

4. Hornear:
   Coloca los solomillos sobre la calabaza y hornea a 200°C durante 25 minutos aprox.

5. Servir:
   Deja reposar un par de minutos y corta el pavo en medallones gruesos. Sírvelo sobre la calabaza caramelizada.

Consejos

• Para más salsa, puedes añadir un chorrito de vino blanco antes de hornear.

• Si quieres estirar la receta, añade patata o zanahoria.

• También queda genial con un toque de miel sobre la calabaza.

Un plato delicioso, rápido y perfecto para cualquier día.

Gambones al Horno Muy Jugosos (con Truco)

 

🦐 Gambones al Horno Muy Jugosos (con Truco)

Si te encanta el marisco pero no quieres complicarte, esta receta de gambones al horno es perfecta.
Se hace en pocos minutos, con ingredientes muy sencillos y además te cuento el truco para que queden jugosos y tiernos, sin secarse ni perder sabor.

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🧾 Ingredientes

• Gambones crudos

• 2–3 cucharadas de aceite de oliva

• 2 dientes de ajo picados

• Perejil fresco

• Sal

• Limón (opcional)

• 1 chorrito de vino blanco o caldo (truco de jugosidad)

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🍳 Cómo hacer los Gambones al Horno

1. Prepara la bandeja

Coloca los gambones en una bandeja con la cabeza hacia el mismo lado.
Esto ayuda a que se cocinen de forma uniforme.

2. El truco para que queden jugosos

Echa un chorrito de vino blanco o caldo EN LA BANDEJA, pero sin mojar directamente los gambones.
El vapor que se genera en el horno hace que el marisco quede muy tierno sin secarse.

3. Adereza

Mezcla aceite, ajo picado, perejil y una pizca de sal.
Con una cuchara, reparte por encima.

4. Horneado

Hornea a 200°C durante 12–15 minutos.
El marisco se hace muy rápido: si te pasas, se seca.

5. Servir

Puedes añadir unas gotas de limón al final.
¡Y a disfrutar de unos gambones jugosos y llenos de sabor!

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🍽️ Consejos

• No los hornees demasiado: en cuanto cambian de color, están listos.

• El truco del vapor con vino o caldo es infalible.

• Puedes añadir un poco de pimentón para una versión diferente.

Lentejas con Jamón

 

Lentejas con Jamón Rápidas y Deliciosas (Receta Fácil)

Hoy te traigo una receta de esas que solucionan cualquier comida: lentejas con jamón rápidas, fáciles y llenas de sabor. Son perfectas para el día a día porque se preparan en muy poco tiempo, los ingredientes son económicos y el resultado es maravilloso.

Además, usaremos lentejas ya cocidas, lo que hace que esta receta sea incluso más sencilla y rápida sin renunciar a un buen gusto casero.

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🧾 Ingredientes para 3–4 raciones

• 300 g de lentejas cocidas

• 150 g de jamón en taquitos

• 1 cebolla picada

• 2 zanahorias en cubitos

• 2 dientes de ajo

• 1 hoja de laurel

• 1 cucharadita de pimentón dulce

• Aceite de oliva

• Sal y pimienta

• Agua o caldo (el necesario)

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🍳 Cómo hacer Lentejas con Jamón — Paso a Paso

1. Prepara un sofrito con sabor

Pon un chorrito de aceite en una cazuela y añade la cebolla, los ajos y la zanahoria. Sofríe todo durante unos 5 minutos hasta que la verdura empiece a dorarse.
Este paso es clave para que las lentejas tengan un sabor casero y profundo.

2. Incorpora el jamón

Añade los taquitos de jamón y saltéalos un par de minutos. Soltarán aroma y darán un toque riquísimo al guiso.

3. Añade el pimentón y el caldo

Echa el pimentón dulce, la hoja de laurel y cubre con un poco de caldo o agua. Mezcla bien para que se integre todo.

4. Agrega las lentejas cocidas

Incorpora las lentejas ya cocidas y remueve.
Esto hace que todo el guiso se cocine muchísimo más rápido.

5. Cocina 10 minutos y ajusta

Deja que las lentejas hiervan a fuego medio durante unos 10 minutos.
Prueba y ajusta sal y pimienta si fuese necesario.

¡Y ya tienes unas lentejas caseras riquísimas listas para disfrutar!

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🍽️ Consejo final

Si te gustan más espesas, deja que reduzcan unos minutos más.
Si las prefieres caldositas, añade un poquito más de caldo.

Alubias con Gambas y Verdura

 

Alubias con Gambas y Verduras — Plato de cuchara fácil y delicioso

En los días fríos, no hay nada como un buen plato de cuchara.
Estas alubias con gambas y verduras combinan la suavidad de las legumbres con el sabor del mar, dando como resultado una receta completa, saludable y reconfortante.

Ingredientes:

• 400 g de alubias cocidas (pueden ser blancas o canela)

• 250 g de gambas peladas

• 1 cebolla

• 1 zanahoria

• 1 pimiento rojo

• 1 tomate maduro (o 2 cucharadas de tomate triturado)

• 2 dientes de ajo

• Aceite de oliva virgen extra

• Sal, pimienta y pimentón dulce

• (Opcional: vino blanco o caldo de pescado)

Preparación paso a paso:

1. Pica la cebolla, el ajo y la zanahoria. Sofríelos con un chorrito de aceite.

2. Añade el pimiento rojo y el tomate, deja cocinar hasta obtener un sofrito jugoso.

3. Incorpora las gambas y saltea un par de minutos.

4. Agrega las alubias cocidas, un poco de agua o caldo y deja que hierva todo junto durante 10 minutos.

5. Rectifica de sal y sirve bien caliente.

💡 Truco Saladolandia: añade un toque de vino blanco al sofrito para intensificar el sabor del mar.

Un plato sencillo, sabroso y completo, perfecto para disfrutar en familia. ❤️

Filetes rusos caseros, jugosos y fáciles

Filetes rusos caseros, jugosos y fáciles

Los filetes rusos son una de esas recetas que siempre triunfan. Fáciles, rápidos y con ingredientes que todos tenemos en casa.
Una mezcla de carne picada bien aliñada, un toque de ajo y perejil, y esa textura jugosa que recuerda a la comida de casa, de toda la vida.

Perfectos para una comida familiar, una cena rápida o incluso para preparar con antelación y congelar.
Si buscas una receta casera, económica y deliciosa, ¡estos filetes rusos no te fallarán!

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🍴 Ingredientes (para 4 personas)

• 500 g de carne picada (mezcla de cerdo y ternera)

• 1 huevo

• 3 cucharadas de pan rallado

• 1 diente de ajo picado

• 2 cucharadas de perejil picado

• Sal y pimienta al gusto

• Aceite para freír
  💡 Si la mezcla queda muy seca, añade un chorrito de leche.

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👨‍🍳 Preparación paso a paso

1️⃣ Prepara la mezcla:
En un bol grande, pon la carne picada y añade el huevo, el pan rallado, el ajo picado, el perejil, sal y pimienta.
Mezcla todo con las manos o una espátula hasta que quede homogéneo.

2️⃣ Forma los filetes:
Toma porciones del tamaño de una nuez grande, forma una bola y aplánala ligeramente con las manos para dar forma de “filete ruso”.

3️⃣ Cocina los filetes:
Calienta aceite en una sartén a fuego medio-alto.
Fríe los filetes 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén bien dorados por fuera y cocinados por dentro.
Coloca sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

4️⃣ Sirve y disfruta:
Acompaña con arroz, ensalada o patatas fritas.
💡 Si los tapas un momento al final, quedan aún más jugosos por dentro.

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🍽️ Consejos y variaciones

• Puedes añadir un poco de cebolla rallada a la mezcla para darles más jugosidad.

• Sustituye el pan rallado por copos de avena si quieres una versión más ligera.

• También puedes hacerlos al horno (180 °C unos 20 minutos) si prefieres evitar la fritura.

Solomillo en hojaldre con jamón y queso — fácil, rápido y delicioso

 

🥩 Solomillo en hojaldre con jamón y queso — fácil, rápido y delicioso

Si buscas una receta que luzca espectacular sin complicarte demasiado, este solomillo en hojaldre con jamón y queso es justo lo que necesitas.
Se prepara en pocos pasos, con ingredientes sencillos, y el resultado es un plato digno de una celebración: carne jugosa, queso fundido y un hojaldre dorado y crujiente.

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🧾 Ingredientes:

• 1 solomillo de cerdo o ternera

• 1 lámina de hojaldre

• 6 lonchas de jamón cocido o serrano

• 4-6 lonchas de queso (mozzarella, gouda, havarti...)

• 1 huevo para pincelar

• Sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva

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👩‍🍳 Preparación paso a paso:

1️⃣ Sella la carne: Calienta una sartén con un poco de aceite. Salpimienta el solomillo y dóralo por todos los lados para sellar los jugos.
2️⃣ Prepara la base: Extiende la masa de hojaldre sobre papel de horno.
3️⃣ Rellena: Coloca una capa de jamón cocido y, encima, las lonchas de queso. Pon el solomillo en el centro.
4️⃣ Enrolla: Cubre con el hojaldre, cerrando bien los bordes. Puedes decorar con tiras de hojaldre o hacerle unos cortes diagonales para un acabado bonito.
5️⃣ Pincela y hornea: Unta con huevo batido y hornea a 200 °C durante unos 25-30 minutos, hasta que el hojaldre esté dorado.
6️⃣ Deja reposar: Espera 5-10 minutos antes de cortar para que el jugo se asiente y quede perfecto.

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💡 Consejos:

• Si lo haces con jamón serrano, el sabor será más intenso.

• Puedes usar queso azul, brie o cheddar para variar.

• Sirve con una guarnición de patatas o una ensalada fresca.

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🍽️ Resultado:

Un plato que combina el sabor del solomillo jugoso con el toque salado del jamón y la cremosidad del queso fundido, todo envuelto en una capa dorada y crujiente de hojaldre.
Ideal para comidas familiares, cenas especiales o fiestas navideñas.

Pan sin harina ni levadura

 

Hoy te traigo una receta que parece magia: un pan sin harina, sin levadura y sin horno, que se prepara en solo unos minutos.
Perfecto si te apetece algo tierno y esponjoso, pero quieres evitar harinas o simplemente tienes prisa.

Ingredientes:

• 2 huevos

• 3 cucharadas de queso rallado

• 2 cucharadas de yogur natural

• 1 cucharadita de levadura química (opcional)

• Sal al gusto

• Un poco de aceite para cocinar

Preparación:

1. Bate los huevos con sal.

2. Añade el yogur y mezcla hasta integrar.

3. Incorpora el queso y la levadura.

4. Cocina la mezcla en una sartén antiadherente tapada, a fuego medio-bajo, 3–4 minutos por cada lado.

5. Cuando esté dorado y firme, sácalo y disfrútalo caliente o templado.

Consejos:

• Si lo quieres más proteico, usa yogur griego.

• Puedes añadir hierbas secas o ajo en polvo para darle más sabor.

• También puedes usarlo como base para mini pizzas o tostas.

¡Y listo! Un pan fácil, sabroso y sin complicaciones.
Prueba esta receta y cuéntame en los comentarios cómo te ha quedado 👇