El pollo al horno mas jugoso

 

POLLO AL HORNO CON SALSA SECRETA DE YOGUR Y ESPECIAS (MUY JUGOSO)

Si buscas un pollo al horno realmente jugoso, tierno y con mucho sabor, esta receta te va a encantar. El truco está en su salsa secreta de yogur, que actúa como marinado natural: ablanda la carne, potencia el sabor y ayuda a conseguir un dorado precioso.

Es una receta sencilla, rápida y perfecta para cualquier día de la semana.

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Ingredientes

• 2–4 cuartos traseros de pollo

• 1 yogur natural

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 1 cucharadita de pimentón

• 1 cucharadita de curry (opcional)

• 1 cucharadita de ajo en polvo

• Sal y pimienta

• 1 cucharada de zumo de limón

• Especias al gusto (orégano, tomillo, perejil…)

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Preparación

1. Preparar la salsa secreta de yogur

En un bol mezcla:
yogur, aceite, pimentón, curry, ajo en polvo, limón, sal y pimienta.
Remueve hasta obtener una crema homogénea.

2. Marinar el pollo

Unta bien los cuartos traseros con la salsa, cubriendo toda la superficie.
Puedes cocinarlo al momento o dejarlo toda la noche en la nevera, lo cual lo hará aún más jugoso.

3. Hornear

Coloca el pollo en una bandeja con un chorrito de aceite.
Hornea a 200°C durante 45–55 minutos, dándole la vuelta a mitad de cocción.

4. Servir

Cuando esté dorado y tierno, retíralo y acompáñalo con patatas, arroz o ensalada.
El resultado es un pollo super jugoso, aromático y lleno de sabor.

Alubias

 

ALUBIAS CON LACÓN FÁCILES Y TIERNAS (RECETA TRADICIONAL)

Si buscas un plato reconfortante, sabroso y económico, estas alubias con lacón son una de las mejores opciones. Es una receta tradicional de cuchara, perfecta para los días fríos, pero tan rica que apetece todo el año.

Lo mejor es que no tiene complicación: solo necesitas unos pocos ingredientes y un truco para que las alubias queden cremosas y sin romperse.

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🥘 Ingredientes

• 400 g de alubias blancas hidratadas (remojadas mínimo 8 h)

• 250 g de lacón

• 1 cebolla

• 2 dientes de ajo

• 1 hoja de laurel

• 1 cucharadita de pimentón dulce

• Aceite de oliva

• Sal al gusto

• Agua

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🔪 Preparación paso a paso

1. Preparamos la base

En una olla, añade un chorrito de aceite y sofríe la cebolla picada y los ajos. Solo un poco, sin dorar demasiado.

2. Añadimos las alubias hidratadas

Escurre el agua del remojo y pon las alubias en la olla.
Agrega el lacón en trozos, el laurel y cubre con agua fría (dos o tres dedos por encima).

3. Truco para que queden tiernas

Durante los primeros 30 minutos, NO remuevas con cuchara.
Solo mueve la olla en vaivén para que no se peguen. Así evitarás que se rompan.

4. Condimentamos

Añade sal con cuidado, una cucharadita de pimentón y continúa la cocción a fuego medio-bajo.

5. Cocción perfecta

Cuece entre 1 hora y 1 hora y 20 minutos según la alubia.
Debe quedar espeso y cremoso, pero con las alubias enteras.

6. Servir

Deja reposar 5–10 minutos antes de servir.
Saben aún mejor al día siguiente.

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🍽 Consejos

• Si quieres más sabor, añade un hueso de jamón o un trozo de chorizo.

• No eches agua fría a mitad de cocción: “asusta” la alubia y se endurece.

• El reposo mejora la textura espectacularmente.

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💛 Resultado

Un plato tradicional, nutritivo y lleno de sabor, con unas alubias tiernas y cremosas que se deshacen en la boca. Perfecto para disfrutar en familia.