Lomo a la mostaza

 

Lomo de cerdo a la mostaza antigua (jugoso y con una salsa deliciosa)

Hoy te enseño a preparar un lomo de cerdo a la mostaza antigua fácil, rápido y lleno de sabor. La mostaza en grano da una textura y un aroma espectacular, y la salsa queda cremosa gracias a un toque de nata.
Una receta ideal para diario o para invitados.

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⭐ Ingredientes

• 600 g de lomo de cerdo (en filetes o medallones)

• 2 cucharadas de mostaza antigua

• 150 ml de nata para cocinar

• 1 cucharadita de miel

• 1 cucharadita de ajo en polvo

• 1 cucharadita de pimentón dulce

• Sal y pimienta

• Aceite de oliva

• Opcional: un chorrito de caldo o agua si quieres más salsa

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⭐ Preparación

1. Sazonar el lomo
Salpimienta el lomo por ambos lados y añade el ajo en polvo y el pimentón.

2. Dorar la carne
Pon un poco de aceite en la sartén y cocina el lomo a fuego medio-alto para que quede sellado y jugoso. Retira y reserva.

3. Preparar la salsa
En la misma sartén añade la mostaza antigua, la miel y la nata. Mezcla bien hasta que la salsa esté cremosa.
Si quieres más cantidad, añade un chorrito de caldo o de agua.

4. Integrar el lomo
Vuelve a poner los filetes dentro de la salsa y deja cocinar 2–3 minutos más para que cojan el sabor.

5. Servir
Puedes acompañarlo con arroz blanco, puré de patata o unas verduras salteadas.

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⭐ Consejos

• No cocines el lomo demasiado tiempo para que quede jugoso.

• La miel no hace la receta dulce; solo equilibra la acidez de la mostaza.

• Si te sobra, está aún más rico al día siguiente.

Filetes de cerdo en salsa de cebolla

 

Filetes de cerdo en salsa de cebolla – Receta rápida y deliciosa

Hoy preparamos una receta clásica, fácil y muy sabrosa: filetes de cerdo en salsa de cebolla.
Se hace en poco tiempo, con ingredientes sencillos y el resultado es una carne tierna y una salsa espectacular.

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⭐ Ingredientes

• 6 filetes de cerdo

• 2 cebollas grandes en juliana

• 2 dientes de ajo picados

• 100 ml de vino blanco (opcional pero recomendado)

• 250 ml de caldo o agua

• 1 cucharadita de pimentón dulce

• Sal y pimienta

• Aceite de oliva

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⭐ Preparación paso a paso

1. Dorar los filetes

Salpimienta la carne y dóralos en una sartén con un poco de aceite. Retira y reserva.

2. Hacer la salsa de cebolla

En la misma sartén, añade más aceite si hace falta y sofríe la cebolla en juliana a fuego medio hasta que esté muy tierna y doradita.
Agrega el ajo y cocina un minuto más.

3. Desglasar y dar sabor

Añade el vino blanco y deja que evapore el alcohol.
Incorpora el pimentón y mezcla.

4. Cocción final

Vuelve a meter los filetes en la sartén.
Cubre con el caldo y deja cocinar unos 10–12 minutos a fuego medio.

5. Ajustar textura

Puedes triturar parte de la salsa para que quede más fina y cremosa, o dejarla tal cual con cebolla caramelizada.

6. Servir

Listo para disfrutar con arroz blanco, patatas o pasta.