Garbazos con langostinos

Hoy garbanzos con langostinos

Un guiso de legumbre de mar y montaña que te va a hacer disfrutar un motón, si te gustan los platos de cuchara con este te vas a poner la botas.

Como siempre te dejo la receta por escrito y detallada paso a paso y también un divertido vídeo donde preparo todo y te cuento todos mis trucos y secretos para que siempre quede perfecto.

Ingredientes para dos personas:

• 400 gr de garbanzos (2 tazas).
• 2 dientes de ajo.
• 1 cebolla.
• 1/2 pimiento.
• 1 cucharadita de perejil picado.
• Sal al gusto.
• 1 chorro de aceite.
• 1 cucharadita de pimentón.
• 100 ml de tomate triturado (1/2 taza).
• 12 langostinos.

Receta paso a paso:

1. Comienza preparando los garbanzos (si no los compras ya cocidos), para lo cual han de estar toda la noche a remojo y luego cocerse en la olla exprés durante unos 20 minutos.
2. Ahora vamos a preparar el caldo de langostino o fumet, para lo cual has de pelar y quitar las cabezas de los langostinos reservar el cuerpo y colocar estas en una cazuela  a fuego medio.
3. Cuando las cascaras y cabezas comienzan a quedar un poco trasparentes le añades suficiente agua como para cubrir y cuando rompa a hervir lo dejamos cocinando durante 20 minutos.
4. Ahora toca colar bien el fumet.
5. Ahora pica las verduras es decir, ajo ,cebolla y pimiento.
6. En la cazuela coloca el ajo junto con un chorro de aceite y ponlo a fuego medio. Cuando veas que se va dorando añade la cebolla.
7. Cuando esta esta blanda agrega el pimiento, y cuando este blando añade los garbanzos.
8. Remueve y luego añade la sal, perejil y pimiento, remueve de nuevo.
9. Añade el tomate remueve y cocina un minutos.
10. Ahora agrega el fumet y deja que se cocine todo diez minutos mas.
11. Para servir puedes coronar estos garbanzos con langostinos poniendo un poco de perejil fresco picado o de cilantro.

Aquí tienes el vídeo de la receta que estoy seguro de que te va a gustar mucho:

GARBANZOS con LANGOSTINOS 🍲🦐 (Un plato de cuchara DELICIOSO)🍲🦐, recetas elaboradas por Pelayo Fernández.

Ensalada de patata

Hoy una receta sana ensalada de patata

Vamos a preparar una ensalada de patata muy parecida a la tradicional ensalada campera.

Es la receta ideal para llevar en tuper así que seguro que a mas de uno le resultara muy útil además de muy sana.

Como siempre te la explico paso a paso por escrito y también en un divertido vídeo donde la preparo cuento todos mis secretos y trucos para que siempre quede perfecta.

Ingredientes:

• 3 Patatas.
• 1/2 Cebolla.
• 1 Tomate
• 1/2 Aguacate.
• 1/2 Taza de queso de ensalada o feta.
• Sal al gusto.
• 1/3 De lechuga.
• 100 Gr de aceitunas (1/2 taza).
• 1 Chorro de zumo de limón.
• 1 Chorro de aceite.

Receta paso a paso:

1. Lo primero has de pelar lavar y picar las patatas.
2. Luego las colocas en un cazo a fuego medio alto junto con agua y sal, cuando rompe a hervir cuentas 12 minutos y tras esto las sacas.
3. Por otra parte pica la cebolla, tomate aguacate y los colocas en un recipiente amplio.
4. Le sumas el queso, aceite, el zumo de limón, las aceitunas y sal al gusto. Remueve muy bien para que los sabores se unan.
5. Finalmente suma la patata cocida y vuelve a remover y tendrás lista tu ensalada de patata deliciosa.

Aquí te dejo el divertido vídeo de la receta donde veras como saco provecho a los ingredientes y te cuento todos mis trucos:

Ensalada de patata, recetas elaboradas por Pelayo Fernández.

Carne guisada con patatas

Hoy una deliciosa receta de carne guisada con patatas

Receta deliciosa de un guiso especial cremoso delicioso con el toque justo en la carne y las patatas cogen su sabor de manera deliciosa.

Como siempre te dejo esta receta escrita paso a paso detallando todos los detalles bien, y también el vídeo paso a paso donde me ves prepararlo y contarte todos mis secretos para que siempre salga de diez.

Ingredientes:

• 2 Patatas.
• 2 Dientes de ajo.
• 1 Tomate.
• 100 Ml de whisky o vino blanco (1/2 taza).
• 1 Chorro de aceite.
• 1/2 Cucharadita de orégano.
• 1/2 Cucharadita de romero.
• 1/2 Caldo concentrado de carne.
• 1/4 Cucharadita de nuez moscada.
• 1/2 Pimiento.
• 400 Gr de carne para guisar (en mi caso jamón de cerdo).
• Sal al gusto.

Receta paso a paso:

1. Comienza picando el ajo, la cebolla el tomate y el pimiento.
2. Pica también las patatas y la carne.
3. Coloca un chorro de aceite en una  cazuela a fuego medio alto , y coloca en el ajo.
4. En cuanto se empieza a dorar se añade la cebolla cuando esté blanda el pimiento y cuando esté cocinado ya el tomate.
5. Suma la carne y una vez que esté dorada suma las especias y remueve. Agrega agua hasta cubrir y coloca la tapa de la cazuela.
6. Ahora espera a que rompa a hervir en ese momento controla el fuego para que mantenga el hervor y cocina durante 20 minutos.
7. Aparta del fuego y a disfrutar de tu deliciosa carne guisada con patatas.

Carne guisada con patatas,recetas elaboradas por Pelao Fernández

Pierna de PAVO al HORNO

Hoy una deliciosa receta de pierna de pavo al horno jugosa y deliciosa.

Como hacer una pierna bien rica pero que quede muy jugosa y deliciosa nada seca, todo con un sencillo paso a paso que ya verás que no da ningún trabajo. Como siempre también te dejo además de escrita la receta en vídeo para que te pases un ratito entretenido y además te cuento todos mis trucos y secretos para que siempre esté perfecto.

Ingredientes:

• 2 patatas.
• 2 dientes de ajo.
• 10 ml de vino blanco (1 cucharada).
• 1 cucharadita de orégano.
• Sal al gusto.
• 1 chorro de aceite.
• 1 pierna de pavo.

Receta paso a paso:

1. Comienza Pelando las patatas y luego cortándolas en rodajas, luego coloca estas rodajas formando una cama.
2. Sobre ella coloca el pavo bien lavado.
3. En un mortero coloca el ajo picado, el orégano y la sal. Aplasta bien hasta tener una pasta uniforme.
4. Añade el vino, el aceite y remueve nuevamente hasta que tengas una crema homogénea.
5. Vierte sobre el pavo esta mezcla.
6. Precalienta el horno a 110º y hornea durante 4 horas.
7. Luego sube la temperatura a 180º durante 10 minutos y tendrás listo tu deliciosa pierna pavo al horno.

Truco puedes prepararlo el día antes reservar en la nevera y hornear al día siguiente.

Aquí tienes la receta también en vídeo donde puedes disfrutar con esta receta:

Pierna de PAVO al HORNO 🍗  (Receta fácil jugosa y DELICIOSA)🍗 , recetas elaboradas por Pelayo Fernández.

Gambón al horno

Hoy unos delicioso gambones al horno, también puedes utilizar la receta con langostinos.

A la plancha los gambones o los langostinos quedan fenomenal, pero lo que pasa es que ensucia mucho  y además tienes el problema de tener que hacerlos en el momento entonces si tienes invitados te pierdes toda la conversación. Esta es una buena alternativa que estoy seguro de que si la pruebas vas a repetir muchas veces.

Ingredientes:

• 20 gambones o langostinos.
• 3 dientes de ajo.
• 1 limón.
• 1 cucharadita de orégano.
• 1 chorro de aceite.
• Sal al gusto.
• 1/2 cucharadita de Jengibre en polvo.

Receta paso a paso:

1. Empieza picando el ajo. 
2. Luego coloca en un mortero junto con el orégano, sal, aceite el zumo de un limón y el jengibre en polvo.
3. Machaba bien hasta tener una crema homogénea.
4. Lava muy bien los gambones y coloca en una bandeja apta para utilizar en el horno, si quieres puedes córtales los bigotes para que sean mas agradables.
5. Coloca parte del majado en cada uno de los gambones para que todos tengan sabor.
6. Precalienta el horno a 180º y hornea durante 20 minutos hasta que estén bien cocinados.
7. Saca y ya puedes disfrutar de estos gambones al horno.

PD: recuerda que también puedes utilizar la misma técnica para los langostinos.

Aquí te dejo el divertido vídeo de la receta donde preparo este plato y te cuento todos mis trucos para sacarle el máximo partido:

Gambón al horno,recetas elaboradas por Pelayo Fernández.

Marmitako de salmón

MARMITAKO de SALMÓN 🐟🍲 (Guiso de pescado y Patatas) 🐟🍲 Receta fácil

Un guiso de toda la vida con ingredientes clásicos pero con su toque personal, espero que te guste mucho y que te animes a prepararlo por que te va a sorprender.

Ingredientes para dos personas:

• 4 patatas.
• 3 dientes de ajo.
• 2 zanahorias.
• 1/2 pimiento rojo.
• 1/2 cebolla.
• 2 filetes o lomos de salmón.
• 10 ml de vino blanco.
• 1/2 cucharadita de orégano.
• 1 chorro de aceite.
• Sal al gusto
• 1/2 cucharadita de pimentón.

Receta paso a paso:

1. Lo primero es picar bien todas las verduras.
2. Luego picamos en dados el salmón retirando también la piel.
3. Pica también las patatas en dados pero en vez de cortarlas mejor cascalas.
4. Ahora coloca una cazuela a fuego medio alto y le sumas el aceite.
5. Una vez caliente doramos un poco el ajo.
6. Ahora le añades la cebolla y remueve poco a poco hasta que se cocine coja un color mas transparente y esté blandita.
7. Después toca el pimiento el cual has de cocinar hasta que también esté blando.
8. Turno de agregar el pescado, dale vueltas para que se dore por todas sus caras.
9. Llegado a este punto suma el orégano, sal y pimentón. Remueve muy rápido uno segundos.
10. Solo nos  queda agregar las patatas darle unas vueltas, sumar el vino blanco remover durante medio minuto y cubrir con agua suficiente para cubrirlo todo.
11. Coloca la tapa encima y espera q eu rompa a hervir el agua. A partir de ese momento cocina durante 30 minutos y tendrás tu marmitako de salmón preparado.

Aquí tienes el divertido vídeo de la receta que espero que te guste tanto como a mi:

MARMITAKO de SALMÓN 🐟🍲 (Guiso de pescado y Patatas) 🐟🍲 Receta fácil, recetas elaboradas por Pelayo Fernández.