Hoy una receta cremosa y deliciosa el pollo Marsala
Se trata e una receta tipo americano , que queda super rica y además es muy fácil de preparar. Estoy seguro de que te va a gustar mucho as´ñi que te la voy a explicar por escrito paso a paso y también en un vídeo donde ademas de pasar un buen rato preparándola te cuento mis trucos par que siempre me salga bien.
Ingredientes:
- 30 gr de harina (2 cucharadas).
- 1 cucharada de perejil.
- Ajo en polvo, sal y pimienta al gusto.
- 2 pechugas de pollo grandes.
- 100 gr de champiñon laminado (2 tazas).
- 100 ml de nata crema de leche o crema para batir (1/2 taza).
- 1 chorro de aceite.
- 2 dientes de ajo.
- 200 ml de vino Marsala (1 taza).
- Este vino se puede sustituir por: Jerez, 1/2 taza de Vino del puerto o de vermouth rojo, o bien 3/4 de taza de vino blanco con dos cucharadas de brandy o cognac.
Receta paso a paso:
- Comenzarás con filetes de pechuga finos. Para un tiempo de preparación más rápido, corte las pechugas de pollo por la mitad horizontalmente para hacer cuatro filetes.
- Mezcla la harina con ajo en polvo sal y pimienta y enharina los filetes.
- Coloca en la sartén una cucharada de mantequilla y un chorro de aceite, una vez todo esté integrado. Fríe en el las pechugas, luego reserva.
- Coloca otra cucharada de mantequilla en la misma sartén y espera que se deshaga.
- Agrega el ajo, perejil y los champiñones espera que se cocinen perfectamente, suma el vino y la nata, y cocina hasta que tenga la densidad que deses luego agrega las pechugas y cocina otros tres minutos con la crema.
Aquí tienes el vídeo donde lo preparo y te cuento todos los trucos para que siempre quede ideal: