Lomo Relleno al horno

¿Tienes invitados? dejales con la boca abierta gracias a este lomo relleno

Una receta que nunca falla ocnun relleno sencillo pero que hace que el lomo quede super sabroso y jugoso, no te lo pierdas por que es mucho más fácil de lo que parece. ¡Vamos a por ello!.

Ingredientes: 

• 1 Lomo (800 gr). 
• 3 Patatas. 
• 3 Huevos L. 
• 1/2 Cebolla. 
• 5 o 6 Lonchas de bacon. 
• Sal y pimienta al gusto. 
• 2 Chorros de aceite. 
• 50 Ml de whisky o brandy (1/4 de taza). 
• 200 Ml de agua (1 taza). 
• 1/2 Cucharadita de concentrado de carne. 
• 120 gr de aceituna negras en rodajas (1 lata pequeña). 
• 120 gr de aceituna verdes en rodajas (1 lata pequeña).

Receta paso a paso:

1. Lo primero será cocer los huevos para lo cual los pones en uncazo con agua hirviendo unos 10 o 12 minutos. Reserva y luego pélalos.
2. Pela y corta las patatas en rodajas de medio centímetro.
3. Pica también la cebolla.
4. Unta el molde a utilizar con un chorro de aciete, coloca patatas para cubrir toda la base, sal pimienta espolvora la mitad de la cebolla. Ahora pon el resto de la patata sal pimienta también y encima el resto de la cebolla.
5. Ahora disuelve el concentrado de carne en el vaso de agua y vierte encima, añade tamibíen el whisky o brandy.
6. Corta la pieza de lomo de manera que nos quede como un libro.
7. Coloca encima el bacon, cubriendo toda la superfície. encima las rodajas de aceituna de ambos tipos y por ultimo los huevos cortados en cuartos.
8. Enrrolla la carne y ata conuna cuerda.
9. Sella en aceite bien caliente, dorando todas las superfícies del rollo de carne.
10. Coloca en la bandeja sobre la cama de patata.
11. Precalienta a 180º y hornea durante unos 60 minutos, a la mitad del tiempo le damos la vuelta par que quede dorada por ambas caras.

Aquí tienes el divertido vídeo de la receta donde me ves prepararlo y disfrutar contando todos mis trucos para que siempre quede perfecta.

¿Tienes INVITADOS? LOMO RELLENO al HORNO🍖🤤 (muy FÁCIL y delicioso)🍖🤤, recetas elaboradas por Pelayo Fernández.

BERENJENAS con TOMATE y MOZZARELLA

Hoy un plato vegetariano y delicioso: Berenjenas con tomate y mozzarella

Atrévete a disfrutar con un plato de verdura que es una auténtica maravilla, te lo explico por escrito y paso a paso además de en vídeo para que no haya disculpa y siempre puedas hacerlo perfectamente. ¡Vamos a por ello!.

Ingredientes: 

• 3 berenjenas. 
• 400 ml de tomate triturado (2 tazas). 
• 100 ml de tomate frito (1/2 taza). 
• 200 ml de mozzrella rallada (1 bolsa). 
• 1 bola de mozzarella fresca. 
• Sal y pimienta al gusto. 
• 1/2 cucharadita de orégano. 
• 1/2 cucharadita de albahaca. 
• 2 cucharadas de aceite.
• Opcional 1 tomate fresco.

Receta paso a paso:

1. Comienza lavando y pelando las berenjenas, luego corta en rodajas de medio centímetro de grosor.
2. Coloca en un recipiente y espolvorea un poco de sal en cada una de ellas, deja reposar durante 40 minutos y luego lava con agua. Deja reposar en papel de cocina absorbente para que queden secas.
3. En otro recipiente coloca el tomate triturado, junto con el tomate frito, dos cucharadas de aceite, orégano, albahaca un toque de sal y pimienta. Remueve bien para que se mezcle perfectamente.
4. Impregna el fondo de tu molde o bandeja de horno con algo de este tomate. 
5. El montaje es bien sencillo, solo colocar capas de rodajas de berenjena intentando que cubra la mayor superficie posible. Luego le pones un poco de sal y queso rallado tipo mozzarella.
6. Repite capas de salsa de tomate, berenjena y mozzarella rallada hasta acabar los ingredientes.
7. La mozzarella que te sobre la esparces por encima, y puedes ponerle un poco de tomate fresco en rodaja también para decorar ademas de trozos de mozzarella fresca y un poco de albahaca picada o bien perejil fresco por encima.
8. Tapa la bandeja o molde con papel de aluminio.
9. Precalienta el horno a 200 Cº y hornea hasta que este bien cocinada la berenjena sabrás que esta listo si al pinchar con un cuchillo la berenjena está bien blanda el tiempo puede oscilar entre 30 y 60 minutos.

Aquí tienes el divertido vídeo de la receta que espero que te guste tanto como a mi, además te cuento todos mis trucos para que siempre quede delicioso:

VERDURAS DELICIOSAS: BERENJENAS con TOMATE y MOZZARELLA 🍆🍅🤤