domingo, 28 de junio de 2020

Hummus casero

Hoy una receta de picoteo deliciosa: Hummus casero

Aquí tienes una receta para picotear o dippear deliciosa sana y diferente, una crema que sale deliciosa y es super sencilla de elaborar. Como siempre te dejo la receta explicada paso a paso y también en un divertido vídeo explicativo donde te cuento todos mis trucos y secretos para que siempre salga perfecto.


Ingredientes:



  • 300 gr de garbanzos (3 tazas). 
  • 10 ml de zumo de limón (1 cucharada). 
  • 1 diente de ajo. 
  • Sal al gusto. 
  • Pimentón al gusto. 
  • Comino al gusto.
  •  Aceite al gusto.


Receta paso a paso:


  1. Primero recordar que los garbanzos hay que tenerlos a remojo toda la noche, luego los colocas en una olla exprés junto con una pizca de sal y agua para cubrir suficientemente. Cierra la olla ponla a fuego máximo y cuando rompa a silbar la presión lo bajas a fuego medio y lo dejas cocinarse durante unos 25 minutos, el tiempo depende de cada olla pero por ahí anda la cifra.
  2. Ahora y con los garbanzos aun calientes coloca en una licuadora o un recipiente donde utilizar luego la batidora el añades una cucharadita de comino, pimentón sal y un ajo aplastado. Además dos cucharadas de aceite.
  3. Tritura muy bien y sin prisa hasta que tengas una textura uniforme.
  4. Para presentar este plato es recomendable ponerle otro poco de pimentón y de aceite, ademas de algún panecillo crujiente para picotear.

Aquí tienes la receta paso a paso en vídeo con todos mis trucos que espero que te encanten:






¿Tienes GARBANZOS? alucina con esta receta: HUMMUS casero VERSIÓN FÁCIL 🍲😱, recetas elaboradas por Pelayo Fernández.

martes, 23 de junio de 2020

Pasta con bonito

Hoy convertimos la más típica receta de estudiante en un plato gourmet delicioso, pasta con bonito o atún.

Muchos de nosotros hemos empezado a cocinar con recetas como esta una simple pasta con tomate y unas latas, pues si era fácil y estaba rico. Hoy lo vamos a subir de nivel para que veas que con esos básicos sabores se puede disfrutar como nunca.


Ingredientes: 



  • 300 gr de pasta (3 tazas).
  • 400 ml de tomate triturado (1 lata o 2 tazas).
  • 100 ml de tomate frito (1/2 taza).
  • 1/2 cebolla.
  • 2 dientes de ajo.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • 3 cucharadas de aceite.
  • 160 gr de atun o bonito (2 latas pequeñas).
  • 1 cucharadita de perejil.
  • 1/2 cucharadita de orégano.
  • 1/2 cucharadita de albahaca.

Receta paso a paso:


  1. Prepara una salsa de tomate muy especial colocando el tomate triturado junto con el frito,así como el orégano, albahaca, perejil, una cucharada de aceite y sal y pimienta al gusto. Mezcla bien y reserva.
  2. Luego pica el ajo, ya también la cebolla.
  3. Ahora coloca una sartén a fuego medio alto y ponle otras dos cucharadas de aceite, dora en el el ajo. Y luego añade la cebolla cocinando hasta que esté bien blanda.
  4. En ese momento añade el bonito o atún bien escurrido y remueve cocinando durante un par de minutos.
  5. Suma ahora la salsa de tomate que hemos preparado al principio. Remueve y cocina hasta que se reduzca un poco y tenga la textura de salsa de tomate que te guste.
  6. Por otra parte prepara la pasa como indican las instrucciones del fabricante ne el paquete, normalmente en agua hirviendo durante unos 10 o 12 minutos junto con una pizca de sal.
  7. Escurre la pasta y mezcla con el bonito con tomate de la sartén.

Aquí tienes la receta en vídeo donde ves todos mis trucos y secretos para que quede de auténtico lujo:







Receta de ESTUDIANTE versión GOURMET: PASTA con BONITO o ATÚN🍝, recetas elaboradas por Pelayo Fernández.