Solomillo en salsa

Hoy cocinamos un solomillo con una receta increíble, muy rápida y rica: Solomillo en salsa

Lo puedes hacer entero o en medallones y siempre queda perfecto. Aprende a elaborar esta exquisitez gracias a mi receta paso a paso y al divertido vídeo donde ademas de prepararlo te cuento todos mis trucos y secretos. ¡Vamos a por ello!.

Ingredientes: 

1 solomillo de cerdo (unos 500 gr).

1 cebolla.

100 ml de whisky o brandy (1/2 taza).

Sal y pimienta al gusto.

20 gr de harina (1 cucharada).

1 cucharadita de concentrado de carne.

1 chorro de aceite.

Receta paso a paso:

1. Comienza cortando el solomillo en mi caso en medallones.
2. Pica la cebolla en dados pequeños.
3. Coloca la cucharadita de concentrado de carne dentro de un vaso lleno de agua caliente, y remueve hasta que se deshaga y quede un color uniforme.
4. Pon un chorro de aceite en una sartén a fuego medio y espera a que esté el aceite caliente , luego dora en el la carne. Dales la vuelta y retira.
5. Utiliza la misma sartén para dorar la cebolla.
6. Una vez dorada le añades la cucharada de harina, remueve durante un minuto.
7. Suma el whisky o brandy ( también vale vino blanco) y el vaso de agua con concentrado de carne ( si no tienes puedes ponerle caldo de pollo o carne). Cocina hasta que se evapore el alcohol.
8. Pasa todo a la jarra de tu batidora junto con sal y pimienta al gusto, tritura muy bien y vuelve a ponerla en la sartén, cocina durante 5 
9. minutos a fuego medio y añade los medallones.
10. Cocina durante unos 10 minutos y tendrás tu carne lista y deliciosa.

Aquí tienes el divertido vídeo de la receta donde te cuento todos mis trucos para que salga siempre perfecta:

Fácil y rápido: SOLOMILLO EN SALSA🥩😍 (una receta realmente deliciosa), recetas saladas elaboradas por Pelayo Fernández.

Salmorejo

Hoy el delicioso salmorejo Cordobés

Aquí tienes una receta muy fresca que parece mentira que sea tan fácil de preparar, mucho sabor en un plato ideal para el verano muy típico de las zonas sur de España.Te enseño a prepararlo con mi receta escrita paso a paso y también en un divertido vídeo con todos mis trucos.

Ingredientes: 

• 4 o 5 tomates.
• 1 diente de ajo.
• 1 cucharada de vinagre.
• 50 ml 1/4 de taza de aceite de oliva.
• 2 huevos L.
• 350 de pan una barra.
• 4 lonchas de jamón.

Receta paso a paso:

1. Comienza lavando muy bien los tomates. Luego los cortamos en dados retirando los tallos.
2. Tritura muy bien con una batidora, o procesador de alimentos. Luego cuela la mezcla con un colador o un chino.
3. Cortamos el pan en dados es mucho mejor que sea del día anterior.
4. En un recipiente amplio colocamos la crema de tomate, el pan, aceite, vinagre y ajo. Tritura de nuevo hasta tener una textura totalmente uniforme, reserva en la nevera o refrigerador.
5. Cuece los huevos, para lo cual basta con colocarlos en un cazo a fuego medio alto con abundante agua ya cuando roma a hervir contar 12 minutos.
6. Una vez templados pela los huevos y pica.
7. Pica también el jamón, y ahora a servir un plato de la crema y algo de huevo y jamón, corona con un chorrito de aceite de oliva.

Aquí tienes la receta en vídeo donde la preparo y te cuento todos mis trucos para que salga de impresión:

Delicioso y fresco SALMOREJO CORDOBÉS 🍅🍲, súper fácil y rico.Recetas elabordas por Pelayo Fernández.