Ensalada de quinoa

Hoy una receta saludable bien rica una ensalada de quinoa.

Aprende a elaborar esta receta con nuestra sencilla explicación por escrito paso a paso y también el divertido vídeo donde explico como prepararla y ademas mis trucos para que siempre quede perfecta.

Ingredientes:

• 1/2 Aguacate.
• 1 Tomate.
• 1 Cebolla.
• 100 gr de queso para ensalada (1/2 taza).
• Sal al gusto.
• Perejil o cilantro 1 cucharada.
• 3 o 4 Pepinillos granes.
• 200 gr de Quinoa (2 tazas).
• 1 Lata pequeña de atún o bonito (100 gr).
• 1 Lata pequeña aceituna negra (100 gr).
• 1 Chorro de aceite.
• 1 Cucharada de zumo de limón.

Receta paso a paso:

1. Comienza pasando por debajo del grifo del agua durante dos minutos para que se hidrate.
2. Luego cubre con tres tazas de agua en un cazo, ponlo a fuego fuerte cuando rompe a hervir lo bajas hasta que mantenga el hervor suave y lo dejas cocinarse 12 minutos, tras esto retira el agua con un colador, moja con agua templada  y deja que escurra.
3. Ahora pica el aguacate, tomate pepinillos, cebolla, y perejil.
4. Añade todos los ingredientes en un recipiente amplio a excepción de la quinoa, mezcla muy bien.
5. Por ultimo suma la quinoa y remueve para que se reparta.

Receta en vídeo , seguro que te lo pasas bien viéndolo así que note lo pierdas:

Ensalada de quinoa, recetas elaboradas por Pelayo Fernández.

Alubias con calamar

Hoy un plato delicioso de alubias con calamar puedes utilizar también pota o jibia y disfrutar de un plato de cuchara delicioso, perfecto para cualquier época del año.

Recuerda que te dejo mas abajo la receta detallada por escrito paso a paso, y también un vídeo donde preparo la receta y te cuento todos mis trucos para que siempre salga perfecta, ¿te atreves a cocinar conmigo?.

Ingredientes:

• 1/2 Pimiento.
• 3 Dientes de ajo.
• 1 Tomate.
• 1 Cucharadita de jengibre.
• Sal al gusto.
• 1 Chorro de aceite.
• 1 Cucharada de pimentón.
• 1 Cucharada de Perejil.
• 150 gr Calamar o Pota (2 tazas).
• 300 gr de alubias (3 Tazas).
• 1 chorro de vino blanco.

Receta paso a paso:

1. Empieza picando el ajo , el jengibre y el perejil. Luego añade el pimentón y machaca bien con el mortero.
2. Una vez convertido en pasta agrega el vino blanco y remueve para que se una.
3. Por otra parte pica la cebolla el pimiento y el calamar bien lavado.
4. Coloca en la olla a presión un chorro de aceite y dora en el la cebolla.
5. Una vez cocinada suma el pimiento y vuelve cocinar hasta que esté también preparado.
6. Luego suma el calamar y cocina, finalmente suma las alubias que has tenido durante 24 horas a remojo, remueve bien ponle sal y la pasta del mortero.
7. Agrega suficiente agua como para cubrir y cierra la olla exprés calienta hasta que el vapor empiece a salir corrige el fuego para mantener la presión y cocina durante 30 minutos.
8. Una vez enfríe tu olla puedes abrir y disfrutar de tus te deliciosas alubias con calamar.

Aquí tienes el divertido vídeo donde preparo el plato y te voy contando trucos:

ALUVIAS con CALAMAR o POTA o JIBIA🍲 (Receta fácil)🍲,recetas elaboradas por Pelayo Fernández.