Crema de calabaza

Hoy una receta sana, un plato saludable pero muy rico una crema de calabaza suave y cremosa.

Aprende a hacer esta receta gracias a mi explicación por escrito paso a paso y también un divertido vídeo donde la preparo y te cuento todos mis trucos para que salga perfecta.

Ingredientes:

• 400 gr de calabaza (1/3 de unidad)
• 2 dientes de ajo.
• 1 cucharada de pimentón.
• 1/2 cebolla
• 3 patatas pequeñas.
• 1 tomate grande.
• 200 ml de nata o crema de leche (1 taza).
• 1 chorro de aceite.
• Sal al gusto

Receta paso a paso:

1. Comienza picando el ajo, la cebolla, el tomate y la cabaza en pequeño tamaño.
2. Casca tambíen las patatas.
3. Coloca en una cazuela un chorro de aceite y dora en el a fuego medio el ajo.
4. Suma la cebolla y espera  que se cocine tambíen.
5. Repite la operación con el tomate.
6. Ahora agrega la calabaza, la patata y el pimentón ademas de una pizca de sal.
7. Remueve durante tres minutos.
8. Agrega la nata y cubre hasta la mitad de agua la cazuela.
9. Tapa y deja que rompa a hervir en ese momento deja que se cocine durante al menos 25 minutos.
10. Para servir puedes ponerle un poco de cebollino fresco por encima y algo más de pimentón.

Aquí está el prometido vídeo que estoy seguro que te va a gustar:

Crema de calabaza, recetas elaboradas por Pelayo Fernández.

FIDEUÁ de MARISCOS con GAMBAS y SEPIA

Uno de los reyes de los domingos la Fueuá de mariscos

Si algún plato rivaliza con la paella por reinar en las comidas de los domingos este es el plato de hoy, espero que te guste tanto como a mi y que aprendas a elaborar mi versión gracias a esta receta explicada paso a paso y también el divertido vídeo donde lo preparo y te cuento todos mis secretos.

Ingredientes:

• 2 Sepias pequeñas.
• De 6 a 10 gambones o langostinos.
• 1 cucharada de pimentón.
• 1 cucharada de orégano.
• 300 gr de pasta para fideuá (2 tazas).
• 1 tomate grande.
• 1 cucharadita de colorante alimentario.
• 1 Cebolla
• 2 dientes de ajo
• Sal al gusto y aceite.

Receta paso a paso:

1. Empieza picando los ajos, luego los colocas en un mortero junto con el orégano un chorro de aceite y la cucharada de pimentón. Machaca bien y remueve hasta que se forme una pasta uniforme, y reserva.
2. Ahora pica también la cebolla y el tomate.
3. Pon un chorro de aceite en una cazuela a fuego medio y dora los langostinos por ambas caras en ella. Luego los sacas y reservas.
4. Luego suma otro chorro de aceite y cuando caliente le agregas la cebolla, una vez que esté blanda suma el tomate y vuelve a esperar a que se cocine y esté blando también.
5. Suma la pasta que preparamos al principio, suma agua caliente hasta llenar media cazuela.
6. Agrega una pizca de sal y el colorante. Remueve para que se reparta.
7. Añade ahora la pasta y cocina tanto tiempo como te indique el fabricante.
8. Aparta del fuego y deja que se asiente 5 minutos antes de servir esta deliciosa Fideuá.

Aquí te dejo también el vídeo divertido donde preparo la receta y te cuento todos mis trucos:

FIDEUÁ de MARISCOS con GAMBAS y SEPIA🦐🥘🥘,recetas fáciles elaboradas por Pelayo Fernández.