Espaguetis con carne

Perfecta receta para cualquier día.

Los típicos espaguetis con carne que se hacían en tu casa, como vemos la receta es fácil y el resultado rico rico.

Hay días que sin complicarse se disfruta mas que nunca de la hora de comer.

Un clásico fácil de cocinar en casa, por solo 165 (kcal/100g) calorías.

 Ingredientes para espaguetis con carne(para 4 raciones):

1. 400 gramos de espaguetis.
2. 400 gramos de carne picada (mejor mezcla de cerdo y ternera)
3. 3 dientes de ajo.
4. 1 cebolla.
5. 4 cucharadas de aceite de oliva.
6. 1 kilogramo de tomates.
7. 100 mililitros de vino blanco.
8. Albahaca picada.
9. Pimienta
10. sal 

• Calorías: 165 Valor energético (kcal.)Cálculo de kcal. por cada 100 gr. 
• Ejemplo de ración 200g: 330 (kcal.)

Receta casera paso a paso de espaguetis con carne:

1. Primero cocemos con abundante agua con sal los espaguetis, cuando vemos que ya están en su punto les retiramos el agua y los enjuagamos en agua fría, los escurrimos bien y reservamos.
2. En un recipiente al fuego ponemos dos cucharadas del aceite, cuando esté bien caliente le añadimos el ajo muy picado.
3. En el momento que vemos que empieza a dorarse agregamos la carne junto al vino blanco. Dejamos cocinar unos minutos hasta que se evapore el alcohol.
4. En otro recipiente al fuego, ponemos el resto del aceite, y cuando esté caliente agregamos la cebolla muy picada, cuando coja un color transparente le agregamos los tomates (previamente pelados, picados y sin semillas) , lo cocinamos a fuego suave y le añadimos sal y pimienta al gusto.
5. A esta salsa de tomate le agregamos un poco de albahaca picada y si queremos un poco de azafrán.
6. Cuando la salsa espese agregarla a la carne picada y remover bien.
7. Por ultimo lo removemos junto a los espaguetis y ya tenemos la receta de espaguetis con carne perfecta.
8. En mi caso suelo ponerle un poco de huevo cocido picado para darle mas sabor y contraste de texturas.

intentamos seguir añadiendo recetas caseras y fáciles , recetas de de todo tipo para dar ideas en al cocina.


Acordaros todas las calorías que ponemos son simplemente para dar una orientación de la carga calórica que aportan,  no han de tomarse como dietas ni como patrones alimenticios.

Espaguetis con carne picada. Receta casera fácil elaborada por Pelayo Fernández.

Lasaña casera

Receta casera de: Lasaña casera

Garfield se pirra por este plato y nosotros tanto como el. 

La lasaña o lasagna puede rellenarse con muchas alternativas pero eta mezcla con besamel y carne con tomate es espectacular.

Tu clásico plato de carne al horno  por 201 (kcal/100g) calorías. 

Nosotros preparamos este plato de pasta completo con un paso a paso muy sencillo. La verdad es que es una receta de plato único que gusta a grandes y pequeños. Su único problema radica en que repetir con otro plato es inevitable.

Como veis el corte es terriblemente apetitoso, buen apetito!

 Ingredientes para tu receta casera de lasaña casera(para 4 raciones):

1. 1 Paquete de láminas de lasaña unos 200 gamos. 
2. Para la carne:
1. 400 gramos de carne piacada
2. 150 gramos de cebolla.
3. 1 diente de ajo.
4. sal y pimienta.
5. 3 cucharadas de aceite.
6. 2 tomates.
3. Para la besamel:
1. 30 gramos de mantequilla.
2. 30 gramos de harina.
3. 400 mililitros de leche.
4. Sal pimienta y opcionalmente nuez moscada.
4. Mantequilla para pintar la bandeja o bien papel de horno.
5. 100 gramos de Queso rallado (para gratinar)
6. Perejil picado.

• Calorías: 201 Valor energético (kcal.)Cálculo de kcal. por cada 100 gr. 
• Ejemplo de ración 200g: 402 (kcal.)

Receta casera paso a paso de tu lasaña casera:

1. Es una receta sencilla pero hay que ir por pasos, empezamos cociendo las láminas de lasaña o lasagna según nos indica el paquete. Y reservamos.
2. Preparamos la carne:
1. Picamos la cebolla y el ajo.
2. Calentamos al fuego el aceite, y le añadimos el ajo.
3. Al empezar a dorarse el ajo agregamos la cebolla y removemos.
4. Cuando la cebolla ya está blanda agregamos la carne dorándola.
5. Esta carne irá cogiendo color  una vez dorada, agregamos el tomate picado, y si acaso un poco de tomate frito.
6. Ha de dejarse a fuego medio bajo durante 20 minutos o media hora.
3. Preparamos la besamel:
1. Ponemos a hervir la leche.Cuando rompa  a hervir la reservamos.
2. Calentamos la mantequilla y una vez derretida, vamos vertiendo la harina mezclando hasta que no queden grumos.
3. En ese momento agregamos la leche dando vueltas removiendo sin parar hasta que espese, además es el momento de corregir con sal pimienta y una pizca de nuez mosacada.
4. Montamos nuestra lasaña casera o lasagna casera:
1. Untamos con mantequilla la bandeja a utilizar o bien le ponemos un papal de horno forrándola.
2. Ahora vamos montando colocando una base de lámina de lasaña.
3. Encima una capa de la carne con tomate (capa fina), colocándole otra lámina de pasta encima.
4. Sobre ella una capa fina de besamel,  tapándole con otra lámina de lasaña.
5. Repetimos esta operaciones hasta acabar lo que hemos preparado.
6. Encima de la ultima capa en vez de poner una lámina de pasta ponemos una fina capa de queso rallado, ha de ser un queso apto para gratinar .
5. Horneamos nuestra lasaña casera a 180º ( horno previamente precalentado) durante 20 minutos.
6. Puede decorarse con un poco de perejil picado

Lasaña casera al horno, receta casera . Receta casera fácil elaborada por Pelayo Fernández.

Pasta con gambas

Receta casera de: Pasta con gambas

Receta muy sencilla y económica para un plato sabroso.

Un plato de pasta delicioso y nutritivo por 160 (kcal/100g) calorías. 

 Ingredientes para tu receta casera de pasta con gambas(para 4 raciones):

1. 400 gr de pasta. 354 
2. 2 dientes de ajo.169
3. 300 gr de champiñones.
4. 200 gr de cebolla.47
5. 2 guidillas cayenas.
6. 200 gr de gambas.
7. 5 cucharadas de aceite de oliva 
8. Opcional: pizca de azafrán
9. sal.
10. Nuez moscada.

• Calorías: 160 Valor energético (kcal.)Cálculo de kcal. por cada 100 gr. 
• Ejemplo de ración 200g: 320 (kcal.)

Receta casera paso a paso de tu pasta con gambas:

1. Primero lavamos y picamos los champiñones.
2. picamos también muy fino el ajo y la cebolla.
3. Ahora ponemos al fuego el aceite.
4. Cuando esté caliente agregamos el ajo.
5. Cuando vemos que está empezando a dorarse el ajo agregamos la cebolla.
6. Posteriormente cuando esté la cebolla blandita agregamos las gambas.
7. Cuando veamos que está algo doraditas agregamos los champiñones.
8. Esperamos a que los champiñones empiezan a soltar su jugo agregamos un poco de nuez moscada y  la sal.
9. Un par de minutos después agregamos la pasta y le añadimos agua hasta cubrirlo todo bien junto al azafrán.
10. Cocemos hasta que la pasta esté en su punto.
11. Apagamos el fuego removemos y dejamos reposar un par de minutos antes de servir nuestra pasta con gambas.

Este económico plato puede modificarse según la cantidad de agua que añadamos a la cocción puesto que podemos hacerlo mas o menos caldoso según el gusto personal..

Recetas sanas divertidas y diferentes para el día a día de cualquier persona o familia.

Pasta con gambas, receta casera . Receta casera fácil elaborada por Pelayo Fernández.

Pasta con gulas

Receta casera de: Pasta con gulas

Una receta muy fácil. Un diferente divertido para diario.

Receta de pasta con gulas,champiñlones y huevos, por 238 (kcal/100g) calorías

 Ingredientes para tu receta casera de pasta con gulas (para 4 raciones):

1. 500g de pasta. 368
2. 250g de champiñones. 28
3. 250g de gulas congeladas. 162
4. 4 guindilla ( cayenas).
5. 3 cucharadas de aceite de oliva.
6. 3 huevos.150
7. 2 dientes de ajo.
8. sal 

• Calorías: 238 Valor energético (kcal.)Cálculo de kcal. por cada 100 gr. 
• Ejemplo de ración 200g: 476 (kcal.)

Receta casera paso a paso  de pasta con gulas:

1. Ponemos a descongelar las gulas.
2. Pasamos a pelar y picar los dientes de ajo.
3. Ponemos a calentar al fuego nuestro aceite , cuando esté bien caliente doramos el ajo junto a las guindillas.
4. Añadimos la gula descongelada pero solo le damos unas vueltas par que se empapen de los sabores.
5. Ahora añadimos los champiñones fileteados, les damos unas vueltas hasta que se hagan pero que no suelten todo su jugo. Y reservamos.
6. En otra olla o cazuela al fuego ponemos agua , le agregamos sal y esperamos a que hierva.
7. Añadimos la pasta y dejamos cocer alrededor de 12 minutos.
8. Mientras cocemos los huevos. Y cuando estén cocidos los pelamos y picamos.
9. Una vez cocida la pasta, le añadimos las gulas con champiñones y ajo además del huevo cocido picado.
10. Removemos y ya podemos servir nuestra deliciosa pasta con gulas.

Truco: Hay gente que le resulta molesto encontrarse con las guindillas  en el plato , en ese caso y puesto que las ponemos enteras debemos retirarlas tras dorar el ajo.

Es una receta muy sencilla barata y sabrosa, para salir del paso exitosamente en cualquier ocasión.

Siempre buscamos recetas caseras y fáciles , recetas de cocidos, guisos, trucos y muchas cosas más no te olvides de visitar más recetas pro nuestro blog.


Las calorías que ponemos son simplemente para dar una orientación de la carga calórica que aportan,  no han de tomarse como dietas ni como patrones alimenticios.


Si os gusta o os disgusta o lo que sea escribir comentarios, y ya sabéis si os gusta recomendar:
 http://www.recetasycalorias.com/

Pasta con gulas, receta casera . Receta casera fácil elaborada por Pelayo Fernández.

Fideua

Receta casera de: Fideua

Receta muy fácil de pasta muy sabrosa.

Un plato rápido y sencillo de cocina clásico por 198 (kcal/100g) calorías. 

 Ingredientes para tu receta casera de fideua(para 4 raciones):

1. 300g de fideos gruesos. 
2. 6/8 langostinos. 
3. 12/14 almejas.
4. 5 palitos de cangrejo.
5. 200g de cebolla 
6. 2 dientes de ajo.
7. 1 tomate.
8. 1/2 vaso de vino blanco
9. 3 champiñones grandes.
10. Perejil 
11. Sal.

• Calorías: 198 Valor energético (kcal.)Cálculo de kcal. por cada 100 gr. 
• Ejemplo de ración 200g: 396 (kcal.)

Receta casera paso a paso de tu fideua:

1. Empezamos picando la cebolla finita, y la ponemos en un recipiente al fuego con una pizca de sal. 
2. Picamos el ajo y lo agregamos .
3. Añadimos un poco de sal para que "sude" y se nos cocine más rápido. Picamos el ajo muy finito y lo agregamos, hasta que la cebolla y el ajo estén en su punto.
4. Picamos los champiñones y los agregamos , tardan unos minutos en quedarse blandos.
5. Luego trituramos el tomate y le agregamos perejil picado, y lo añadimos también.Dejamos en el fuego unos cinco minutos.
6. Cocemos en agua los langostinos 3 o 4 minutos, así será más fácil pelarlos, los pelamos y cortamos en tacos.
7. Ahora va el truco en un recipiente al fuego ponemos el agua de cocer los langostinos y las cabezas y cascaras que nos sobraron junto al medio vaso de vino blanco, y lo dejamos a fuego bajo media hora, tras esto lo colamos y lo reservamos. ( a esto lo llaman fumet).
8. Le ponemos este caldo que creamos en la cazuela con las verduras del principio junto a los palitos de cangrejo y las almejas lavadas.
9. Cuando veamos que las almejas se abren agregamos los fideos y los langostinos en tacos.Lo Dejamos a fuego lento hasta que consuman la mayor parte del caldo y los fideos estén en su punto.
10. Apagamos el fuego y dejamos reposar unos minutos antes de servir nuestra Fideua casera.

Esta receta es muy fácil pero coge mucho sabor de los langostinos y las verduras dándole un conjunto genial, con esta misma técnica podemos hacer fideua con multitud de variaciones.

Aunque es el típico plato que rivaliza con la paella para plato de comidas caseras de domingo a mi me gusta cualquier día de la semana y su precio nos ayuda a poder disfrutar de fideua cotidianamente.

Fideua, receta casera . Receta casera fácil elaborada por Pelayo Fernández.

Macarrones con queso

Receta casera de: Macarrones con queso

Una receta muy fácil. Un plato completo perfecto.

Un clásico fácil de la cocina de casa, por tan solo 241 (kcal/100g) calorías

 Ingredientes para tu receta casera de macarrones con queso (para 4 raciones):

1. 400g macarrones (puede usarse otra pasta).
2. 100g cebolla.
3. 2 dientes de ajo.(unos 10/15g).
4. 1/ cucharadita de pimentón.(5g).
5. 200g de tomate (2 tomates).
6. 2 cucharadas de aceite de oliva (60g).
7. 3 huevos (150g).
8. 200g de carne picada.
9. 100ml de tomate frito.
10. 100g queso rallado.
11. sal

• Calorías: 241 Valor energético (kcal.)Cálculo de kcal. por cada 100 gr. 
• Ejemplo de ración 250g: 602 (kcal.)

Receta casera paso a paso de cocido de macarrones con queso:

1. Empezamos pelando y picando las cebollas y los dientes de ajo.
2. Ponemos una cazuela con agua con una pizca de sal, cuando empiece a hervir le agregamos los macarrones y los huevos , dejamos cociendo 12 minutos.
3. Ponemos a calentar dos cucharadas de aceite al fuego , y le añadimos la cebolla y el ajo, hasta que vayan dorando.
4. A esta sartén le agregamos la carne picada y media cucharada de café de poimentón . Lo doramos mezclándolo con la cebolla y el ajo.
5. Cuando este dorada le agregamos los dos tomates rayándolos bien, dejamos al fuego 2 minutos.
6. Agregamos 100 ml de tomate frito comprado, y dejamos otros dos minutos a fuego bajo.
7. Pelamos los huevos cocidos  y cortamos en rodajas.
8. Unimos la salsa de carne de la sartén a los macarrones.
9. Ponemos en una bandeja apta de horno y ponemos encima las rodajas de huevo, y encima de ellos lo cubrimos con queso rallado.
10. Metemos al horno con el grill encendido hasta que se empiece a dorar el queso, y se nos haga la boca agua viendo nuestros macarrones con queso.

Truco: Para darles un toque de sabor a nuestros macarrones con queso podemos agregar a la carne orégano o albahaca.

Para cualquier duda podéis también escribirme al correo electrónico: stultusoyayo@gmail.com


En este blog siempre tenemos recetas caseras y fáciles , recetas de cocidos, guisos, trucos y muchas cosas más no te olvides de visitar más recetas .


Las calorías que ponemos son simplemente para dar una orientación de la carga calórica que aportan,  no han de tomarse como dietas ni como patrones alimenticios.


Si os gusta o os disgusta o lo que sea escribir comentarios, y ya sabéis si os gusta recomendar:
 http://www.recetasycalorias.com/

Macarrones con queso, receta casera . Receta casera fácil elaborada por Pelayo Fernández.