Calamares en su tinta

Receta casera de calamares en este caso en su tinta.

Para mi la mejor receta de calamares en su tinta que podemos comernos. Es una receta de mi madre que queda espectacular, nos encanta. Las recetas caseras son las mas sabrosas sin lugar a duda, espero que os guste mucho.

Puedes acompañarlo con patatitas cocidas o fritas o bien arroz blanco, pero como entrante  también es un placer , sobre todo en invierno bien calientes. Aquí va la  receta de calamares en su tinta de mi madre, seguro que os hace quedar genial.

Tu clásico plato de  por solo 118 (kcal/100g) calorías. 

 Ingredientes para tu receta casera de Calamares en su tinta(para 4 a 6 personas):

1. 2 kilos de calamares.
   
2. 2 ajos
3. 3 cebollas grandes
4. Perejil
5. 1 guindilla tipo cayena
6. Tinta de calamar además de la de los propios calamares
7. Media copa de vino
8. Sal

• Calorías: 118 Valor energético (kcal.)Cálculo de kcal. por cada 100 gr. 
• Ejemplo de ración 200g: 236 (kcal.)

Receta casera paso a paso de tu Calamares en su tinta:

1. Empezamos limpiando los calamares que es importantísimo. Siempre con paciencia es en lo que mas se tarda.
2. Quitamos las tintas de los calamares para aprovecharlas luego durante la receta por que nos da un sabor inconfundible además agrego un poco de tinta artificial para darle mas color negro.
3. Ahora cortamos los calamares ya  limpios en rodajas el groso que mas nos guste.
4. Ahora pelamos y cortamos la cebolla en tiras. La ponemos al fuego en un recipiente hasta que empiece a dorarse.
5. Pelamos y picamos el ajo, lo ponemos en el mortero con un poco de sal y la guindilla cayena picada, aplastamos bien y reservamos.
6. Ponemos en el recipiente de la cebolla la mezcla de ajo junto a las tintas de calamar.
7. Agregamos el vino blanco y el agua y dejamos que reduzca levemente.
8. Añadimos los calamares y dejamos unos minutos para que cojan color blanco y la forma correspondiente. luego le añadimos el perejil.
9. Ahora a los calamares les ponemos el ajo machado que tenemos reservado. En ese momento vemos que los calamares sueltan agua. Cocemos durante una hora ( si es olla expres 15 minutos), si en la cazuela se nos va quedando sin agua podemos agregar un poquillo mas, y al final podemos corregir de sal si fuera necesario para que los calamares en su tinta estén a tu gusto exacto.

Calamares en su tinta, receta casera . Receta casera fácil elaborada por Pelayo Fernández.

Pavo con salsa de soja

Receta casera de: Pavo con salsa de soja

Hoy preparamos un plato de pavo diferente con una sencilla receta muy casera. 

Todos los ingredientes son baratos y fáciles de encontrar, así no hay excusas para comer algo saludable y rico.

Tu receta casera de pavo  por solo 125 (kcal/100g) calorías. 

La salsa de soja le da un sabor delicioso, si tenéis un poco de miedo controlar la cantidad de salsa que le ponemos para suavizarla un poco más.

Bueno vamos ya con la receta de pavo en salsa de soja, espero que os guste tanto como a mi.

 Ingredientes para tu receta casera de pavo con salsa de soja(para 4 raciones):

1. 800 gramos de pechuga de pavo.
2. 400 gramos de patatas.
3. 1/2 Vaso de salsa de soja
4. 1 vaso de vinagre de Módena.
5. 1 vaso de leche entera.
6. Tomillo y pimienta.
7. 1 cucharadita de manteca de cerdo.
8. 2 cucharadas de aceite de oliva.

• Calorías: 125 Valor energético (kcal.)Cálculo de kcal. por cada 100 gr. 
• Ejemplo de ración 250g: 312(kcal.)

Receta casera paso a paso de tu pavo con salsa de soja:

1. Primero preparamos el pavo cortándolo en dados de al menos centímetro y medio de lado.
2. Pelamos las patatas y las cortamos en dados de tamaño similar.
3. En un recipiente ponemos los dados de pavo junto a la salsa de soja, la cucharada de manteca de cerdo, el vinagre, la leche,  un poco de pimienta y un poco de tomillo si es fresco muchísimo mejor.
4. Esta mezcla la removemos y dejamos macerar, para que la carne coja los sabores y la carne nos quede mas jugosa. ( esta parte podemos dejarla preparada de un día para otro o simplemente una hora).
5. Las patatas las metemos y removemos junto al pavo manteniéndolas ahí como mucho una hora.
6. Ahora vamos a prepararlo sacamos las patatas y reservamos en un recipiente aparte junto a 3 o 4 cucharadas del jugo.
7. Tapamos el recipiente de las patatas con un papel film y lo agujeramos con un cuchillo haciéndole 4 o 5 agujeros.
8. Lo metemos al microondas a 600W durante 6 minutos.
9. Ponemos un recipiente al fuego y cuando esté muy caliente agregamos el pavo con el jugo que nos sobra. ( si el tomillo es fresco sacamos las ramitas )
10. Rociamos con las dos cucharadas de aceite y removemos bien, cocinamos a fuego fuerte hasta que veamos te la salsa esté cerca de  nuestro gusto.
11. Ahora agregamos las patatas y removemos bien hasta que nos gusta como se ha quedado el conjunto. Las patatas también se doraran un poco para darle mas coherencia a nuestra receta de pàvo con salsa de soja.

Podríamos corregir con algo de sal si fuera necesario pero tener en cuenta que la salsa de soja es muy salda y no suele hacer falta.

Pavo con salsa de soja, receta casera . Receta casera fácil elaborada por Pelayo Fernández.