Entrecot a la pimienta

Receta casera de: Entrecot a la pimienta

Una receta muy fácil. Un plato completo y perfecto .

Salsa a la pimienta para disfrutar de un entrecot a la pimienta, en mi caso acompañado de patatas al horno, por 203 (kcal/100g) calorías. 

 Ingredientes para tu receta casera de entrecot a la pimienta(para 4 raciones):

1. 800 de entrecot de ternera o bistec. 
2. 200ml de nata líquida. 
3. 30g de mantequilla.
4. Sal .
5. Pimienta negra. (al gusto)
6. Pimienta blanca. (al gusto)
7. 2 cucharada de aceite.
8. Para acompañar:
1. 1 cucharada de aceite.
2. 300g de patata.

• Calorías: 203 Valor energético (kcal.)Cálculo de kcal. por cada 100 gr. 
• Ejemplo de ración 200g: 406 (kcal.)

Receta casera paso a paso de tu entrecot a la pimienta:

1. El acompañamiento de patatas al horno:
1. Pelamos y cortamos las patatas.
2. Las cocemos durante 6 minutos en agua hirviendo.
3. Las sacamos y las ponemos en un bol donde les echamos la cucharada de aceite y las removemos para que se pringuen un poco.
4. Ahora las colocamos en una bandeja de horno.
5. Con el horno precalentado a 180º las doramos al horno 10 minutos y les damos la vuelta.
6. Lo mantenemos al menos otros 15 minutos en el horno hasta que se nos doren totalmente
7. Sacamos y agregamos la sal.
2. Vamos por la sala a la pimienta que es muy fácil y queda genial con nuestro entrecot:
1. Ponemos a calentar la mantequilla a fuego medio.
2. Una vez deshecha totalmente agregamos la nata y cuando ya está caliente le añadimos las pimientas en mi caso negra y blanca  y la sal que queramos.Y removemos.
3. Dejamos unos minutos mientras se reduce , y comprobamos el sabor por si necesitamos agregar más pimienta o sal.
4. Una vez que tenga la consistencia adecuada dejamos reposar ( engorda un poco al reposar)
3. Ahora con el aceite caliente freímos el entrecot por ambas caras .
4. Cuando lo tengamos al punto deseado salamos ambas caras .
5. Presentamos junto a la salsa y las patatas para tener un plato exquisito y completo de entrecot a la pimienta.

Truco: si nos gusta podemos ponerle pimienta sin moler lo cual le dará un plus de sabor en mi caso utilicé solamente molida para nuestro entrecot a la pimienta.

Este tipo de salsa convierten nuestras carnes en algo especial con muy poco trabajo para mi realmente merecen mucho la pena para sentirnos especiales cuando no sentamos ala mesa a disfrutar de una comida.

Entrecot a la pimienta,receta casera . Receta casera fácil elaborada por Pelayo Fernández.

Carne guisada

Receta casera de: Carne guisada

Una receta muy fácil. Un plato completo y perfecto .

Un clásico de la cocina imprescindible, receta fácil de la cocina de casa, prepara tu carne guisada y acompáñala con unos champiñones por 202 (kcal/100g) calorías. 

 Ingredientes para tu receta casera de carne guisada(para 4 raciones):

1. de 1.000 a 1.500g de carne para guisar de ternera.(en mi caso chamón) 
2. 200g de cebolla. 
3. 1 diente de ajo.
4. 100g de pimiento rojo.
5. 100g pimiento verde.
6. 1/2 vaso de vino blanco.
7. 2 cucharadas de aceite.
8. Sal .
9. Pereijl.
10. Media cucharada de café de pimentón.
11. Para acompañar:
1. 1 cucharada de aceite.
2. 2 dientes de ajo.
3. 250g de champiñones.

• Calorías: 202 Valor energético (kcal.)Cálculo de kcal. por cada 100 gr. 
• Ejemplo de ración 200g: 404 (kcal.)

Receta casera paso a paso de tu carne guisada:

1. Cortamos la ternera en medallones y la salamos.
2. Picamos la cebolla, perejil,  pimiento y el ajo.
3. En una olla expres calentamos el aceite y ponemos en el la carne para sellarla dorandola por todas las caras un poco.
4. Agregamos el ajo.
5. Cuando esta dorado agregamos la cebolla el perejil y el pimiento. y bajamos el fuego a fuego bajo.
6. Cuando la cebolla esté dorada agregamos el pimentón y el vino blanco. y cerramos la olla.
7. Mantenemos la carne guisada en la olla al fuego unos 30 minutos.
8. Mientras preparamos los champiñones:
1. Picamos el ajo y los champiñones.
2. Doramos el ajo en el aceite al fuego.
3. agregamos los champiñones y esperamos a que estén blandos , en ese momento retirar del fuego
9. Ahora ya podemos presentar nuestra carne guisada acompañada de unos champiñones y segundo plato perfecto.

La carne guisada es una opción muy económica de comer ternera y acompañada de unos champiñones siempre nos queda de lujo con poco trabajo, además en el plato se juntan los sabores lo cual siempre es interesante.
Si alguien no conocía este tipo de guiso , aquí tenemos una oportunidad de prepararlo de manera bien explicada y fácil .

Carne guisada,receta casera . Receta casera fácil elaborada por Pelayo Fernández.