Fritos de bacalao

La forma mas deliciosa de comer pescado: Fritos de bacalao.

Un clásico de la cocina para preparar un jugoso pescado con crujiente textura por afuera.

Podemos utilizar la misma técnica con otros pescados pero el bacalao le da un punto muy delicioso.
Si hay niños por casa esta es la forma ideal para que os pidan cenar pescado.

Tiempo de trabajo:  20 minutos. 

Un plato muy fácil por 201 (kcal/100g) calorías.  

Ingredientes necesarios para 4 personas:

1. 300 gramos de bacalao (un lomo grande).
2. Ajo en polvo.
3. Oregano picado.
4. Perejil picado.
5. 1 huevo.
6. Aceite de oliva (para freir).
7. Pan rallado

• Calorías: 201 Valor energético (kcal). Cálculo de kcal. por cada 100 gr. Para una ración de 200g serían 402 kcal.

Receta casera paso a paso:

1. Cortamos los lomos de bacalao en dados de al menos 2 cm de lado.
2. Batimos el huevo.
3. Mezclamos el pan rallado con el orégano,perejil y ajo picado.
4. Pasamos los dados de bacalao por el huevo para que se impregne bien.
5. Luego lo pasamos por el pan rallado para que se pegue por todas las caras del dado.
6. Freímos en una sarten con aceite caliente.
7. Una vez los vayamos viendo dorados, los sacamos y dejamos reposar en un plato forrado con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.
8. Lo podemos acompañar con mayonesa,crema tártara o alioli, pero en cualquier caso estos fritos de bacalao estarán deliciosos.

Fritos de bacalao, receta casera. Recetas elaboradas por Pelayo Fernández.