sábado, 22 de marzo de 2014

Bacalao con tomate

Receta casera de: Bacalao con tomate

Un clásico plato de la cocina española.

Un plato de pescado con unas patatas que se deshacen en la salsa simplemente delicioso.

Tu clásico plato de carne al horno  por 90 (kcal/100g) calorías. 

El bacalao es uno de los pescados que a más gente gusta , por el sabor y también gracias a su textura, esta es una forma fácil de prepararlo que esté jugoso y riquísimo.

Seguro que esta receta os encanta, y que ademas repetiréis a hacerla un motón de veces porque esta rica y es muy sencilla.


Bacalao con tomate

 Ingredientes para tu receta casera de bacalao con tomate(para 4 raciones):

      Bacalao con tomate
    1. 1 kilogramo de bacalao.
    2. 400 gramos de patatas.
    3. 250 gramos de cebolla.
    4. 2 tomates grandes.
    5. sal
    6. 1 pizca azúcar.
    7. 3 cucharadas de aceite.
    • Calorías: 90 Valor energético (kcal.)Cálculo de kcal. por cada 100 gr. 
    • Ejemplo de ración 250g: 272 (kcal.)

    Receta casera paso a paso de tu bacalao con tomate:

    1. Primero picamos la cebolla fina.
    2. La ponemos al fuego junto a una cucharada de aceite removemos y dejamos que se vaya pochando osea que se ponga blanda y dorada.( de 20 minutos a media hora a fuego medio bajo)
    3. Mientras pelamos las patatas y las cascamos , es importante casar las patatas no cortarlas así se desharán un poco al cocerlas y nos quedara una salsa mucho más integrada.
    4. Pelamos y trituramos los tomates.
    5. Cuando la cebolla esté lista le agregamos el tomate y dejamos 5 minutos al fuego.Le agregamos una pizca de azúcar y sal hasta que el gusto que nos quede nos guste.
    6. Preparamos el bacalao:
      1. Ponemos dos cucharadas de aceite en el fuego a calentar.
      2. Cuando este bien caliente le agregamos el bacalao con la piel hacia arriba, unos segundos hasta que se empieza a dorar un poco.
      3. Le damos la vuelta y lo dejamos menos tiempo aun por el otro lado, nuestro objetivo es dejarlo sellado por afuera y muy blando por dentro.
      4. Reservamos aparte el bacalao.
    7. En el aceite del bacalao ponemos las patatas y les damos una vueltas dejándolas 5 minutos en el fuego.
    8. Le agregamos agua para cubrirlas , removemos y dejamos cocer hasta que estén blandas ( 15 a 20 minutos).
    9. Ahora agregamos a la salsa de tomate el bacalao y posteriormente las patatas y dejamos unos minutos hasta que se integren todos los sabores.
    10. Dejar reposar un par de minutos antes de servir nuestro bacalao con tomate.
    Bacalao con tomate



    Bacalao con tomate, receta casera . Receta casera fácil elaborada por Pelayo Fernández.

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