Las Lentejas más Fáciles y Ricas con un Ingrediente Sorpresa
Si hay un plato que nos conecta con la cocina tradicional, con los sabores de casa y con el recuerdo de las abuelas, ese son las lentejas. Pero hoy quiero compartirte una versión muy especial: una receta de lentejas fáciles, sabrosas y con un ingrediente que no te esperas.
¿El secreto? El bacon. Puede parecer un simple añadido, pero al combinarse con el chorizo y el puerro, le da a las lentejas una profundidad de sabor única. Un plato económico, nutritivo, ideal para toda la familia y perfecto para cualquier día del año.
Ingredientes (4 personas)
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300 g de lentejas
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100 g de bacon (½ paquete)
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1 chorizo (preferiblemente tipo asturiano o de guiso)
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1 ajo puerro
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2 patatas (o papas) medianas
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Sal al gusto
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Agua (la necesaria para cubrir y cocer)
Preparación paso a paso
1. Preparar los ingredientes
Empieza lavando las lentejas si son pardinas o lentillas (que no necesitan remojo). Si usas una variedad más grande, déjalas en remojo al menos 6 horas antes.
Pela las patatas y córtalas en cubos medianos. Limpia bien el puerro y pícalo en rodajas finas. Trocea el bacon y corta el chorizo en rodajas o mitades.
2. Sofreír el bacon y el puerro
En una olla grande, añade un chorrito de aceite de oliva y sofríe el bacon a fuego medio hasta que empiece a dorarse. Agrega el puerro y sofríe todo junto unos 5 minutos, hasta que el puerro esté tierno y suelte todo su sabor.
3. Agregar las lentejas y el chorizo
Añade las lentejas escurridas y remueve un poco. Incorpora también el chorizo y las patatas. Mezcla todo para que se integren los sabores.
4. Cubrir con agua y cocer
Añade agua suficiente para cubrir todos los ingredientes, más unos dos dedos por encima. Echa sal al gusto (ten en cuenta que el chorizo y el bacon ya aportan sal).
Cuando comience a hervir, baja el fuego y deja cocer entre 30 y 40 minutos si lo haces en olla normal. Si usas olla a presión, bastarán unos 15 minutos desde que suba la válvula.
5. Reposar y servir
Una vez cocidas, deja reposar unos minutos para que se asienten los sabores. Sirve caliente, con un chorrito de aceite de oliva virgen extra por encima si lo deseas.
Consejos para que queden aún más ricas
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Añade una hoja de laurel para un toque aromático.
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Si prefieres una textura más espesa, aplasta unas pocas lentejas contra el borde de la olla antes de servir.
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Puedes enriquecer el plato con zanahoria, cebolla o pimiento verde si quieres más verdura.
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Acompaña con pan rústico y una ensalada ligera para un menú completo.
¿Por qué esta receta funciona tan bien?
Esta receta es ideal para quienes buscan comida real, sin complicaciones y con un sabor casero. Las lentejas son una fuente excelente de fibra, proteínas vegetales y minerales, y cuando se combinan con ingredientes sabrosos como el bacon y el chorizo, se convierten en un plato completo, reconfortante y delicioso.
El bacon, ese ingrediente "inesperado", realza el conjunto sin dominar el sabor. No necesitas ingredientes caros ni técnicas complejas: solo tiempo, cariño y una buena olla.
Una receta para repetir
Estas lentejas con bacon y chorizo son perfectas para dejar hechas con antelación. De hecho, como ocurre con muchos guisos, están aún más buenas al día siguiente. Puedes congelarlas o llevarlas en tupper, y son tan versátiles que se adaptan a cualquier tipo de menú.
No te pierdas el vídeo en mi canal donde te enseño paso a paso cómo hacerlas. Y si te gusta la cocina tradicional con pequeños giros modernos… ¡te vas a enamorar de esta receta!
