domingo, 30 de julio de 2023

crep y champiñones

 Te gustan los crep? ¿Y los champiñones? Entonces esta receta te va a encantar. Te voy a enseñar cómo hacer unos crep rellenos de champiñones con queso crema y salsa bechamel que están para chuparse los dedos. Son muy fáciles y rápidos de hacer, y solo necesitas unos pocos ingredientes que seguro que tienes en casa. Además, son ideales para cualquier momento del día: desayuno, almuerzo o cena. Y lo mejor de todo es que son muy nutritivos y saludables. ¿Te animas a probarlos?



Para hacer esta receta vas a necesitar los siguientes ingredientes:

  • 1 diente de ajo
  • 1/2 cebolla
  • 150 gr de champiñones
  • 2 cucharadas de queso crema o de untar
  • Sal al gusto
  • 3 huevos
  • 400 ml de leche (2 tazas)
  • 220 gr de harina (1+3/4 de taza)
  • 100 ml de agua tibia (1/2 taza)
  • 100 ml de mantequilla (1/2 taza)
  • 1 cucharadita de azúcar

El primer paso es preparar el relleno de champiñones. Para ello, pica el ajo y la cebolla en trocitos pequeños y ponlos a sofreír en una sartén con un poco de aceite a fuego medio. Cuando estén blanditos y dorados, añade los champiñones lavados y cortados en láminas finas. Saltea todo junto hasta que los champiñones estén tiernos y hayan soltado su jugo. Luego agrega el queso crema y sal al gusto y mezcla bien hasta que se integre todo. Reserva el relleno en un bol.

El segundo paso es hacer la masa de los crep. Para ello, pon en un bol los huevos y bátelos con una batidora o un tenedor. Añade la leche y el agua tibia y sigue batiendo hasta que se mezclen bien. Luego tamiza la harina con una cuchara o un colador e incorpórala poco a poco a la mezcla anterior sin dejar de batir para evitar grumos. Añade también la mantequilla derretida y el azúcar y bate hasta obtener una masa homogénea y líquida.

El tercer paso es cocinar los crep. Para ello, calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto y engrásala ligeramente con un poco de aceite o mantequilla. Vierte un cucharón de masa en el centro de la sartén y mueve la sartén para que se extienda por toda la superficie formando una capa fina. Deja que se cocine durante unos segundos hasta que empiece a dorarse por los bordes y luego dale la vuelta con una espátula o con un movimiento rápido de muñeca. Cocina el otro lado durante unos segundos más y retira el crep a un plato. Repite el proceso hasta acabar con toda la masa.

El cuarto paso es rellenar los crep. Para ello, coloca un crep sobre una superficie plana y pon una cucharada de relleno de champiñones en el centro. Dobla el crep por la mitad y luego por la mitad otra vez formando un triángulo. Repite el proceso con el resto de los crep y el relleno.

El quinto y último paso es servir los crep. Puedes acompañarlos con salsa bechamel, queso rallado, perejil picado o lo que más te guste. Disfruta de estos deliciosos crep rellenos de champiñones con queso crema y salsa bechamel y comparte esta receta con tu familia y amigos. ¡Te aseguro que les va a encantar!

Aquí tienes mi versión en vídeo con todos los trucos para disfrutar:



viernes, 28 de julio de 2023

Salmón al horno

 Salmón al horno con verdura: una receta fácil y saludable

¿Te gustaría preparar un plato delicioso y nutritivo en poco tiempo? El salmón al horno con verdura es una opción perfecta para disfrutar de una comida sana y rica, sin pasar horas en la cocina. El salmón es un pescado muy beneficioso para la salud, ya que aporta proteínas de alta calidad y ácidos grasos omega-3, que ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares y a mejorar el funcionamiento del cerebro. Además, el salmón al horno con verdura es una receta apta para veganos y celíacos, ya que no contiene ningún producto de origen animal ni gluten.

Para hacer esta receta solo necesitas unos pocos ingredientes que seguro que tienes en casa o que puedes encontrar fácilmente en el supermercado. Estos son los ingredientes que vas a necesitar para dos personas:

  • 2 filetes de salmón.
  • 1 cucharadita de ajo en polvo.
  • 1 cucharadita de pimentón o paprika.
  • 1/2 cucharadita de sal.
  • Pimienta negra al gusto.
  • 1 chorro de aceite.
  • 1 chorro de zumo de limón.
  • 1/2 pimiento.

El primer paso para hacer el salmón al horno con verdura es precalentar el horno a 180ºC y forrar una bandeja con papel vegetal. Luego, lavamos y secamos los filetes de salmón y los colocamos sobre el papel. En un bol pequeño mezclamos el ajo en polvo, el pimentón, la sal y la pimienta negra. Con esta mezcla condimentamos los filetes de salmón por ambos lados. Después les echamos un chorro de aceite y otro de zumo de limón por encima.

El siguiente paso es lavar y cortar el pimiento en trozos pequeños. Los distribuimos alrededor del salmón en la bandeja. Si quieres puedes añadir otras verduras que te gusten como cebolla, zanahoria o calabacín. Lo importante es que las cortes en trozos pequeños para que se cocinen bien en el horno.

Ya solo nos queda meter la bandeja en el horno y dejar que se cocine durante unos 15 o 20 minutos o hasta que el salmón esté hecho por dentro y dorado por fuera. El tiempo puede variar según el grosor del salmón y el tipo de horno que tengas. Para comprobar si el salmón está listo puedes pincharlo con un tenedor y ver si se deshace fácilmente.

Aquí tienes mi versión en vídeo con todos los trucos para que te salga perfecto:





Y ya está. Así de fácil y rápido puedes hacer un salmón al horno con verdura delicioso y saludable. Puedes servirlo tal cual o acompañarlo con una ensalada fresca o un arroz blanco. Es una receta ideal para cualquier día de la semana o para sorprender a tus invitados en una ocasión especial. Espero que te haya gustado esta receta y que la pruebes en casa. Si te ha gustado puedes dejarme un comentario o compartir este artículo con tus amigos. ¡Hasta la próxima!