Hoy una deliciosa receta de pastel de verduras
Aprende a elaborar esta receta con nuestra explicación paso a paso por escrito y también con un vídeo donde preparo la receta la explico y cuento todos mis trucos para que siempre quede perfecta.
Ingredientes:
- 4 huevos L.
- 150 gr de queso rallado (1+1/2 tazas).
- 200 ml de leche evaporada (1 taza).
- 12 esparragos.
- 150 gr de tomates cherry (2 tazas).
- 1/2 berenjena.
- 2 zanahorias.
- 1 cebolla.
- Perejil, aceite, sal y pimienta al gusto.
Ingredientes:
- Primero pela y pica las verduras en tiras finas.
- Pica también el ajo y la cebolla.
- Coloca en una sartén un chorro de aceite y calienta a fuego medio, suma el ajo y dóralo.
- Añade la cebolla picada y remueve hasta que se cocine bien y esté blandita.
- En una cazuela pon a hervir agua, mete la zanahoria y 3 minutos después la berenjena, pasados dos minutos mas saca tanto la zanahoria como la berenjena.
- Ahora mezcla la leche evaporada, los huevos, con una pizca de sal y pimienta. Una vez bien mezclado agrega la cebolla y mezcla de nuevo.
- Ahora coloca en un molde forrado con papel de horno, una fina capa de la crema.
- Encima las láminas de berenjena, cubre con otra capa de crema.
- Luego una capa de zanahoria y encima otra de crema.
- Ahora otra capa de espárragos y otra de crema, cubre con queso rallado y finalmente coloca los tomates cherry cortados a la mitad.
- Precalietna el horno a a170º y hornea al baño maría durante 45 minutos o hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio.
Aquí tienes la receta en vídeo para que no te falte ni un detalle: