Crema de alcachofas

Un entrante suave y delicioso, crema de alcachofas.

Hoy os presento una receta para un entrante delicioso cremoso y muy fácil. Trabajar solo 10 minutos y obtener una crema gourmet ¿que mas podemos pedir?.

El concepto alcachofa no gusta a todo el mundo pero en esta crema queda delicioso, así que animaros que no os arrepentiréis.

Tiempo de trabajo:  10 minutos. 

Un plato muy fácil por 163 (kcal/100g) calorías.  

Ingredientes necesarios para 4 personas:

1. 400 gr. de alcachofas en lata.
2. 50 gr. de mayonesa 
3. 50 gr. de queso parmesano rallado.
4. Ajo en polvo (al gusto) sal y pimienta

• Calorías: 163 Valor energético (kcal). Cálculo de kcal. por cada 100 gr. Para una ración de 200g serían 326 kcal.

Receta casera paso a paso:

1. Empezamos escurriendo y picando las alcachofas.
2. Añadimos la mayonesa, parmesano el ajo la sal y la pimienta.
3. Mezclamos bien, y luego lo pasamos por la batidora o miniprimer hasta tener una crema fina homogénea.
4. Precalentamos el horno a 180º.
5. Untamos con mantequilla una fuente apta para el horno.
6. Rellenamos la fuente y horneamos durante 10 minutos (hasta que se empiece a dorar la superficie).
7. Dejamos templar un poco nuestra crema de alcachofas antes de servir.

Receta expres y super chollo para sorprender con un entrante delicioso para acompañar unos pequeños panecillos, y tener un entrante diferente para cualquier comida o cena.

Crema de alcachofas, receta casera. Recetas elaboradas por Pelayo Fernández.

tzatziki con salmón ahumado

Un entrante muy fácil pero delicioso: bocaditos de tzatziki con salmón ahumado.

El tzatziki es una crema típica de la cocina griega  y turca , esta versión es deliciosa y se peude combinar con muchos otros alimentos.

Al ser una crema fresca lo hace ideal para un entrante, y en bocaditos es delicioso para un picoteo.

Tiempo de trabajo:  15 minutos. 

Un plato muy fácil por 144 (kcal/100g) calorías.  

Ingredientes necesarios para 4 personas:

1. Para el Tzatziki:
1. 3 yogures griegos.
2. 1,5 pepino.
3. 2 cucharadas de aceite de oliva.
4. 2-3 cucharadas de menta fresca.
5. 1 diente de ajo.
6. 1/2 limón.
7. 1 pimiento.
2. Para los bocaditos:
1. Pan de molde.
2. Salmón ahumado en lonchas.

• Calorías: 144 Valor energético (kcal). Cálculo de kcal. por cada 100 gr. Para una ración de 200g serían 288 kcal.

Receta casera paso a paso:

1. Para el tzatziki:
1. Preparamos el pepino lavándolo y picándolo .
2. Lavamos y picamos la menta fresca muy finita.
3. Machacamos en un mortero el diente de ajo, y le añadimos el aceite de oliva removiendo bien para unirlo todo en una especie de cremita.
4. Lavamos y picamos el pimiento.
5. En un vaso de batidora ponemos el yogur, pepino , ajo con aceite, el zumo de medio limón y el pimiento además de de sal.
6. Trituramos con la batidora o miniprimer hasta tener una cremita uniforme, además es el moento de probarlo y si necesitase  corregir con un poco más de sal.
7. Reservamos en la nevera al menos dos horas antes de utilizar.
2. Ahora vamos a montar nuestros bocaditos: 
1. Cortamos cuadraditos de igual tamaño con el pan de molde.
2. Ponemos una cucharada de nuestra crema tzatziki sobre un cuadradito de pan, le colocamos encima un poco de salmón y cerramos con otra tapa de pan.
3. Rellenar una bandeja de estos bocaditos y ala mesa para darles un entrante diferente y delicioso a nuestros invitados, quedaréis genial con vuestro tzatziki con salmón ahumado.

Para cualquier comida o cena, podemos preparar este entrante divertido y sorprendente que como característica extra tiene que es muy fácil de preparar.

Tzatziki con salmón ahumado , receta casera. Recetas de postres elaboradas por Pelayo Fernández.