Guiso Exprés de Garbanzos con Bacalao

 

Guiso Exprés de Garbanzos con Bacalao (listo en 15 minutos)

Si buscas una receta rápida, rica y calentita para cualquier día de la semana, este guiso exprés de garbanzos con bacalao te va a conquistar.
Está lleno de sabor, no necesita complicaciones y aprovecha ingredientes muy accesibles: garbanzos cocidos y bacalao desalado.

Ingredientes

• 400 g de garbanzos cocidos

• 250 g de bacalao desalado

• 1 cebolla

• 2 dientes de ajo

• ½ pimiento rojo

• 200 g de tomate frito

• 1 cda de pimentón

• ½ cda de cúrcuma

• 1 hoja de laurel

• 600–700 ml de caldo de pescado

• Aceite de oliva, sal y pimienta

• Perejil

Cómo hacer el guiso exprés

1. Sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento con aceite.

2. Añade pimentón, tomate frito, cúrcuma y laurel.

3. Incorpora los garbanzos y el caldo. Cocina 5–7 min.

4. Añade el bacalao y cocina 2–3 minutos.

5. Apaga el fuego y deja reposar.

Consejos

• Si lo quieres más espeso, machaca 2 cucharadas de garbanzos e intégralo.

• También sirve con bacalao fresco.

• Se conserva muy bien para llevar en táper.

El pollo al horno mas jugoso

 

POLLO AL HORNO CON SALSA SECRETA DE YOGUR Y ESPECIAS (MUY JUGOSO)

Si buscas un pollo al horno realmente jugoso, tierno y con mucho sabor, esta receta te va a encantar. El truco está en su salsa secreta de yogur, que actúa como marinado natural: ablanda la carne, potencia el sabor y ayuda a conseguir un dorado precioso.

Es una receta sencilla, rápida y perfecta para cualquier día de la semana.

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Ingredientes

• 2–4 cuartos traseros de pollo

• 1 yogur natural

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 1 cucharadita de pimentón

• 1 cucharadita de curry (opcional)

• 1 cucharadita de ajo en polvo

• Sal y pimienta

• 1 cucharada de zumo de limón

• Especias al gusto (orégano, tomillo, perejil…)

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Preparación

1. Preparar la salsa secreta de yogur

En un bol mezcla:
yogur, aceite, pimentón, curry, ajo en polvo, limón, sal y pimienta.
Remueve hasta obtener una crema homogénea.

2. Marinar el pollo

Unta bien los cuartos traseros con la salsa, cubriendo toda la superficie.
Puedes cocinarlo al momento o dejarlo toda la noche en la nevera, lo cual lo hará aún más jugoso.

3. Hornear

Coloca el pollo en una bandeja con un chorrito de aceite.
Hornea a 200°C durante 45–55 minutos, dándole la vuelta a mitad de cocción.

4. Servir

Cuando esté dorado y tierno, retíralo y acompáñalo con patatas, arroz o ensalada.
El resultado es un pollo super jugoso, aromático y lleno de sabor.

Alubias

 

ALUBIAS CON LACÓN FÁCILES Y TIERNAS (RECETA TRADICIONAL)

Si buscas un plato reconfortante, sabroso y económico, estas alubias con lacón son una de las mejores opciones. Es una receta tradicional de cuchara, perfecta para los días fríos, pero tan rica que apetece todo el año.

Lo mejor es que no tiene complicación: solo necesitas unos pocos ingredientes y un truco para que las alubias queden cremosas y sin romperse.

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🥘 Ingredientes

• 400 g de alubias blancas hidratadas (remojadas mínimo 8 h)

• 250 g de lacón

• 1 cebolla

• 2 dientes de ajo

• 1 hoja de laurel

• 1 cucharadita de pimentón dulce

• Aceite de oliva

• Sal al gusto

• Agua

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🔪 Preparación paso a paso

1. Preparamos la base

En una olla, añade un chorrito de aceite y sofríe la cebolla picada y los ajos. Solo un poco, sin dorar demasiado.

2. Añadimos las alubias hidratadas

Escurre el agua del remojo y pon las alubias en la olla.
Agrega el lacón en trozos, el laurel y cubre con agua fría (dos o tres dedos por encima).

3. Truco para que queden tiernas

Durante los primeros 30 minutos, NO remuevas con cuchara.
Solo mueve la olla en vaivén para que no se peguen. Así evitarás que se rompan.

4. Condimentamos

Añade sal con cuidado, una cucharadita de pimentón y continúa la cocción a fuego medio-bajo.

5. Cocción perfecta

Cuece entre 1 hora y 1 hora y 20 minutos según la alubia.
Debe quedar espeso y cremoso, pero con las alubias enteras.

6. Servir

Deja reposar 5–10 minutos antes de servir.
Saben aún mejor al día siguiente.

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🍽 Consejos

• Si quieres más sabor, añade un hueso de jamón o un trozo de chorizo.

• No eches agua fría a mitad de cocción: “asusta” la alubia y se endurece.

• El reposo mejora la textura espectacularmente.

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💛 Resultado

Un plato tradicional, nutritivo y lleno de sabor, con unas alubias tiernas y cremosas que se deshacen en la boca. Perfecto para disfrutar en familia.

Solomillo de Pavo con Calabaza al Horno (Jugoso y Fácil)

 

Hoy te traigo una receta perfecta para el día a día: solomillo de pavo con calabaza al horno. Es económica, ligera y queda espectacular gracias a un truco muy sencillo para que el pavo no se reseque.

Ingredientes

• 2 solomillos de pavo

• 350–400 g de calabaza en cubos

• 1 cebolla en tiras (opcional)

• 2 dientes de ajo picados

• Aceite de oliva

• 1 cucharadita de pimentón

• 1 cucharadita de romero o tomillo

• Sal y pimienta

• Un chorrito de limón

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Preparación

1. Preparar la calabaza:
   Corta la calabaza en cubos y colócala en una bandeja. Añade aceite, sal, pimienta, pimentón, ajo y romero. Mezcla bien.

2. Truco para que el pavo quede jugoso:
   Unta los solomillos con un chorrito de aceite y limón. El ácido ayuda a mantener la carne tierna durante la cocción.

3. Marcar el pavo (opcional):
   Si quieres un resultado aún más sabroso, dóralo 1 minuto por cada lado en una sartén muy caliente para sellar los jugos.

4. Hornear:
   Coloca los solomillos sobre la calabaza y hornea a 200°C durante 25 minutos aprox.

5. Servir:
   Deja reposar un par de minutos y corta el pavo en medallones gruesos. Sírvelo sobre la calabaza caramelizada.

Consejos

• Para más salsa, puedes añadir un chorrito de vino blanco antes de hornear.

• Si quieres estirar la receta, añade patata o zanahoria.

• También queda genial con un toque de miel sobre la calabaza.

Un plato delicioso, rápido y perfecto para cualquier día.

Gambones al Horno Muy Jugosos (con Truco)

 

🦐 Gambones al Horno Muy Jugosos (con Truco)

Si te encanta el marisco pero no quieres complicarte, esta receta de gambones al horno es perfecta.
Se hace en pocos minutos, con ingredientes muy sencillos y además te cuento el truco para que queden jugosos y tiernos, sin secarse ni perder sabor.

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🧾 Ingredientes

• Gambones crudos

• 2–3 cucharadas de aceite de oliva

• 2 dientes de ajo picados

• Perejil fresco

• Sal

• Limón (opcional)

• 1 chorrito de vino blanco o caldo (truco de jugosidad)

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🍳 Cómo hacer los Gambones al Horno

1. Prepara la bandeja

Coloca los gambones en una bandeja con la cabeza hacia el mismo lado.
Esto ayuda a que se cocinen de forma uniforme.

2. El truco para que queden jugosos

Echa un chorrito de vino blanco o caldo EN LA BANDEJA, pero sin mojar directamente los gambones.
El vapor que se genera en el horno hace que el marisco quede muy tierno sin secarse.

3. Adereza

Mezcla aceite, ajo picado, perejil y una pizca de sal.
Con una cuchara, reparte por encima.

4. Horneado

Hornea a 200°C durante 12–15 minutos.
El marisco se hace muy rápido: si te pasas, se seca.

5. Servir

Puedes añadir unas gotas de limón al final.
¡Y a disfrutar de unos gambones jugosos y llenos de sabor!

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🍽️ Consejos

• No los hornees demasiado: en cuanto cambian de color, están listos.

• El truco del vapor con vino o caldo es infalible.

• Puedes añadir un poco de pimentón para una versión diferente.

Lentejas con Jamón

 

Lentejas con Jamón Rápidas y Deliciosas (Receta Fácil)

Hoy te traigo una receta de esas que solucionan cualquier comida: lentejas con jamón rápidas, fáciles y llenas de sabor. Son perfectas para el día a día porque se preparan en muy poco tiempo, los ingredientes son económicos y el resultado es maravilloso.

Además, usaremos lentejas ya cocidas, lo que hace que esta receta sea incluso más sencilla y rápida sin renunciar a un buen gusto casero.

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🧾 Ingredientes para 3–4 raciones

• 300 g de lentejas cocidas

• 150 g de jamón en taquitos

• 1 cebolla picada

• 2 zanahorias en cubitos

• 2 dientes de ajo

• 1 hoja de laurel

• 1 cucharadita de pimentón dulce

• Aceite de oliva

• Sal y pimienta

• Agua o caldo (el necesario)

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🍳 Cómo hacer Lentejas con Jamón — Paso a Paso

1. Prepara un sofrito con sabor

Pon un chorrito de aceite en una cazuela y añade la cebolla, los ajos y la zanahoria. Sofríe todo durante unos 5 minutos hasta que la verdura empiece a dorarse.
Este paso es clave para que las lentejas tengan un sabor casero y profundo.

2. Incorpora el jamón

Añade los taquitos de jamón y saltéalos un par de minutos. Soltarán aroma y darán un toque riquísimo al guiso.

3. Añade el pimentón y el caldo

Echa el pimentón dulce, la hoja de laurel y cubre con un poco de caldo o agua. Mezcla bien para que se integre todo.

4. Agrega las lentejas cocidas

Incorpora las lentejas ya cocidas y remueve.
Esto hace que todo el guiso se cocine muchísimo más rápido.

5. Cocina 10 minutos y ajusta

Deja que las lentejas hiervan a fuego medio durante unos 10 minutos.
Prueba y ajusta sal y pimienta si fuese necesario.

¡Y ya tienes unas lentejas caseras riquísimas listas para disfrutar!

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🍽️ Consejo final

Si te gustan más espesas, deja que reduzcan unos minutos más.
Si las prefieres caldositas, añade un poquito más de caldo.

Alubias con Gambas y Verdura

 

Alubias con Gambas y Verduras — Plato de cuchara fácil y delicioso

En los días fríos, no hay nada como un buen plato de cuchara.
Estas alubias con gambas y verduras combinan la suavidad de las legumbres con el sabor del mar, dando como resultado una receta completa, saludable y reconfortante.

Ingredientes:

• 400 g de alubias cocidas (pueden ser blancas o canela)

• 250 g de gambas peladas

• 1 cebolla

• 1 zanahoria

• 1 pimiento rojo

• 1 tomate maduro (o 2 cucharadas de tomate triturado)

• 2 dientes de ajo

• Aceite de oliva virgen extra

• Sal, pimienta y pimentón dulce

• (Opcional: vino blanco o caldo de pescado)

Preparación paso a paso:

1. Pica la cebolla, el ajo y la zanahoria. Sofríelos con un chorrito de aceite.

2. Añade el pimiento rojo y el tomate, deja cocinar hasta obtener un sofrito jugoso.

3. Incorpora las gambas y saltea un par de minutos.

4. Agrega las alubias cocidas, un poco de agua o caldo y deja que hierva todo junto durante 10 minutos.

5. Rectifica de sal y sirve bien caliente.

💡 Truco Saladolandia: añade un toque de vino blanco al sofrito para intensificar el sabor del mar.

Un plato sencillo, sabroso y completo, perfecto para disfrutar en familia. ❤️

Filetes rusos caseros, jugosos y fáciles

Filetes rusos caseros, jugosos y fáciles

Los filetes rusos son una de esas recetas que siempre triunfan. Fáciles, rápidos y con ingredientes que todos tenemos en casa.
Una mezcla de carne picada bien aliñada, un toque de ajo y perejil, y esa textura jugosa que recuerda a la comida de casa, de toda la vida.

Perfectos para una comida familiar, una cena rápida o incluso para preparar con antelación y congelar.
Si buscas una receta casera, económica y deliciosa, ¡estos filetes rusos no te fallarán!

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🍴 Ingredientes (para 4 personas)

• 500 g de carne picada (mezcla de cerdo y ternera)

• 1 huevo

• 3 cucharadas de pan rallado

• 1 diente de ajo picado

• 2 cucharadas de perejil picado

• Sal y pimienta al gusto

• Aceite para freír
  💡 Si la mezcla queda muy seca, añade un chorrito de leche.

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👨‍🍳 Preparación paso a paso

1️⃣ Prepara la mezcla:
En un bol grande, pon la carne picada y añade el huevo, el pan rallado, el ajo picado, el perejil, sal y pimienta.
Mezcla todo con las manos o una espátula hasta que quede homogéneo.

2️⃣ Forma los filetes:
Toma porciones del tamaño de una nuez grande, forma una bola y aplánala ligeramente con las manos para dar forma de “filete ruso”.

3️⃣ Cocina los filetes:
Calienta aceite en una sartén a fuego medio-alto.
Fríe los filetes 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén bien dorados por fuera y cocinados por dentro.
Coloca sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

4️⃣ Sirve y disfruta:
Acompaña con arroz, ensalada o patatas fritas.
💡 Si los tapas un momento al final, quedan aún más jugosos por dentro.

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🍽️ Consejos y variaciones

• Puedes añadir un poco de cebolla rallada a la mezcla para darles más jugosidad.

• Sustituye el pan rallado por copos de avena si quieres una versión más ligera.

• También puedes hacerlos al horno (180 °C unos 20 minutos) si prefieres evitar la fritura.