Guiso Exprés de Garbanzos con Bacalao

 

Guiso Exprés de Garbanzos con Bacalao (listo en 15 minutos)

Si buscas una receta rápida, rica y calentita para cualquier día de la semana, este guiso exprés de garbanzos con bacalao te va a conquistar.
Está lleno de sabor, no necesita complicaciones y aprovecha ingredientes muy accesibles: garbanzos cocidos y bacalao desalado.

Ingredientes

• 400 g de garbanzos cocidos

• 250 g de bacalao desalado

• 1 cebolla

• 2 dientes de ajo

• ½ pimiento rojo

• 200 g de tomate frito

• 1 cda de pimentón

• ½ cda de cúrcuma

• 1 hoja de laurel

• 600–700 ml de caldo de pescado

• Aceite de oliva, sal y pimienta

• Perejil

Cómo hacer el guiso exprés

1. Sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento con aceite.

2. Añade pimentón, tomate frito, cúrcuma y laurel.

3. Incorpora los garbanzos y el caldo. Cocina 5–7 min.

4. Añade el bacalao y cocina 2–3 minutos.

5. Apaga el fuego y deja reposar.

Consejos

• Si lo quieres más espeso, machaca 2 cucharadas de garbanzos e intégralo.

• También sirve con bacalao fresco.

• Se conserva muy bien para llevar en táper.