domingo, 3 de septiembre de 2023

Crema de patata

 ¿Te gustan las cremas? ¿Te apetece una crema diferente y deliciosa que te hará la boca agua? Pues no te pierdas esta receta de crema de patata y puerro que te voy a enseñar hoy. Es una crema muy fácil de hacer, con pocos ingredientes y muy nutritiva. Además, es una crema que se puede adaptar a diferentes gustos y necesidades. Por ejemplo, si quieres hacerla vegana o sin lactosa, solo tienes que sustituir la nata y la mantequilla por leche vegetal y aceite de oliva. Si quieres hacerla sin gluten, solo tienes que asegurarte de que el caldo que uses no lo contenga. Y si quieres hacerla más ligera o más cremosa, solo tienes que ajustar la cantidad de líquido que le añades.



Esta crema es ideal para cualquier ocasión: para un entrante o un primer plato, para una cena ligera o un almuerzo completo, para un día frío o un día caluroso. Se puede tomar caliente o fría, y se puede acompañar de pan tostado, queso rallado, picatostes o lo que más te guste. También se puede congelar y guardar para otro día. ¿A qué esperas para probarla?

Ingredientes (para 4 personas):

  • 500 gr de patatas o papas (3 unidades).
  • 300 gr de ajo puerro (4 unidades).
  • 100 gr de cebolla (1/3 de unidad).
  • 20 gr de mantequilla (2 cucharadas).
  • 250 ml de nata o crema de leche (1+1/4 tazas).
  • 250 ml de leche (1+1/4 tazas).
  • Sal, pimienta y aceite al gusto.

Preparación:

  • Pelar y lavar las patatas. Cortarlas en trozos medianos y reservar.
  • Lavar los ajos puerros y cortarlos en rodajas finas. Reservar.
  • Pelar y picar la cebolla en trozos pequeños. Reservar.
  • En una olla grande o una cazuela, calentar un poco de aceite a fuego medio-alto y sofreír la cebolla hasta que esté transparente y tierna. Remover de vez en cuando.
  • Añadir la mantequilla y dejar que se derrita. Incorporar los ajos puerros y rehogarlos unos minutos hasta que se ablanden. Remover de vez en cuando.
  • Añadir las patatas y cubrir con agua o caldo (vegetal o de pollo) hasta que queden bien cubiertas. Salpimentar al gusto.
  • Llevar a ebullición y bajar el fuego. Dejar cocer unos 20 minutos o hasta que las patatas estén blandas. Pinchar con un tenedor para comprobar el punto.
  • Retirar del fuego y triturar con una batidora de mano o un procesador de alimentos hasta obtener una crema homogénea y sin grumos. Si queda muy espesa se puede añadir más agua o caldo hasta conseguir la consistencia deseada.
  • Añadir la nata y la leche y mezclar bien. Rectificar de sal y pimienta si hace falta.
  • Servir caliente o fría en platos hondos o cuencos. Decorar con un poco de perejil picado o cebollino si se quiere.
Aquí tienes mi versión en vídeo con todos los trucos y secretos para que siempre te salga perfecto:


Espero que te haya gustado esta receta de crema de patata y puerro y que la disfrutes tanto como yo. Si la haces, no olvides dejarme un comentario y contarme qué te ha parecido. También puedes compartir una foto en las redes sociales con el hashtag #cremadepatataypuerro y etiquetarme para que pueda verla. Y si quieres ver más recetas como esta, suscríbete a mi canal de YouTube y a mi blog. ¡Hasta la próxima!

viernes, 1 de septiembre de 2023

Sartén de carne con patatas

 ¿Te gustan las patatas y la carne? Entonces no puedes perderte esta receta de sartén de patatas con carne, una receta muy fácil, económica y rica que puedes preparar en poco tiempo. Es un plato ideal para cualquier ocasión, ya sea para el almuerzo o la cena, y que gusta a toda la familia. Solo necesitas unos ingredientes básicos que seguro que tienes en tu cocina: patatas, carne picada, cebolla, ajo, tomate triturado, concentrado de carne y algunas especias. Te explico el paso a paso para que te quede una sartén de patatas con carne jugosa y tierna, con un toque de sabor que te encantará. No te pierdas esta receta y suscríbete a mi canal de YouTube para ver más vídeos como este.



Ingredientes para 4 personas:

  • 3 patatas o papas grandes.
  • 500 gr de carne picada (1 paquete).
  • 1 cebolla mediana.
  • 2 dientes de ajo.
  • 400 ml de tomate triturado (2 tazas).
  • 1 cucharada de concentrado de carne.
  • Sal, pimienta y perejil al gusto.

Preparación:

  • Pelamos y lavamos las patatas. Las cortamos en trozos medianos y las ponemos a cocer en una olla con agua y sal durante unos 15 minutos o hasta que estén tiernas. Escurrimos y reservamos.
  • Pelamos y picamos la cebolla y el ajo. Los sofreímos en una sartén grande con un poco de aceite de oliva a fuego medio hasta que estén blandos y transparentes.
  • Añadimos la carne picada y la desmenuzamos con una espátula. La salpimentamos al gusto y la cocinamos hasta que cambie de color y suelte su jugo.
  • Agregamos el tomate triturado y el concentrado de carne. Mezclamos bien y dejamos que se cocine todo junto durante unos 10 minutos o hasta que la salsa espese un poco. Rectificamos de sal si hace falta y añadimos un poco de perejil picado.
  • Incorporamos las patatas cocidas a la sartén y las mezclamos con la carne y la salsa. Dejamos que se calienten bien y se impregnen de los sabores.
  • Servimos nuestra sartén de patatas con carne bien caliente y acompañada de una ensalada verde o un pan crujiente. ¡A disfrutar!
Aquí tienes mi versión en vídeo paso a paso:

Espero que te haya gustado esta receta y que la pruebes en casa. Si lo haces, no olvides dejarme un comentario contándome qué te ha parecido. Y si quieres ver más recetas como esta, visita mi canal de YouTube donde encontrarás muchos vídeos con recetas fáciles, económicas y ricas. ¡Te espero!