Papas con costilla

 

Cocido fácil y delicioso de papas con costilla"

Cocido fácil y delicioso de papas con costilla

El cocido de papas con costilla es una receta que evoca recuerdos del hogar clásico y comidas en familia. Es un plato que, aunque sencillo, ofrece un sabor profundo y reconfortante. Si eres de los que buscas una comida rica, fácil de preparar y llena de sabor, esta receta te encantará. Hoy te contamos cómo preparar este cocido de papas con costilla con un toque casero, ideal para días de frío o para cuando tengas ganas de un guiso tradicional.

Ingredientes:

• 1 costillar de cerdo, adobado el día anterior
• 3 o 4 papas medianas
• Sal al gusto
• 1 cucharada de concentrado de carne
• 1 cucharadita de pimiento choricero
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo

Paso a Paso:

1. Preparación del Costillar
   Si tienes tiempo, adoba el costillar el día antes para que absorba mejor los sabores. Un buen adobo puede incluir sal, pimienta, ajo en polvo y pimentón dulce. Al día siguiente, corte el costillar en trozos medianos.

2. Prepare las Papas y el Sofrito
   Pela y corte las papas en trozos medianos. También pica la cebolla y los dientes de ajo. En una olla grande, añade un poco de aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados y fragantes, lo que tomará unos 5 minutos.

3. Agregar el Costillar y el Pimiento Choricero
   Agregue los trozos de costilla a la olla y cocina hasta que estén sellados y tomen un color dorado. Luego, incorpora la cucharadita de pimiento choricero, lo que añadirá un toque ahumado y un color vibrante a nuestro guiso.

4. Incorporar las Papas y el Concentrado de Carne.
   Una vez que la costilla esté dorada, agregue las papas y mezcle bien para que se impregnen del sofrito. Disuelve una cucharada de concentrado de carne en agua caliente y vierte esta mezcla en la olla, asegurándote de cubrir todos los ingredientes. Si lo prefieres, puedes utilizar caldo casero en lugar de agua para un sabor más intenso.

5. Cocción a Fuego Medio
   Tapa la olla y cocina a fuego medio durante unos 30 a 40 minutos, o hasta que las papas estén tiernas y la carne de la costilla se desprenda fácilmente del hueso. Revise la sazón y ajuste la sal si es necesario. Este tiempo de cocción permite que los sabores se mezclen y que el guiso espese.

6. Servir y Disfrutar
   Sirve el cocido caliente, acompañado de un buen trozo de pan para disfrutar cada bocado de este guiso delicioso. Este plato no solo es una delicia, sino que también te traerá recuerdos de la cocina tradicional y te permitirá compartir un momento especial con tu familia.

Consejos finales

Si te gusta experimentar, puedes agregar zanahoria o pimiento rojo al guiso para darle un toque diferente. También puedes espolvorear un poco de perejil fresco al final para dar un contraste de color y frescura al plato. Esta receta de papas con costilla es una versión sencilla pero llena de sabor, ideal para cualquier ocasión. ¡Anímate a prepararla y disfruta de una comida!

Calabacin relleno

 Receta Saludable de Calabacín con Pollo y Queso: Sin Freír y Sin Bechamel

Si estás buscando una receta ligera, saludable y llena de sabor, ¡has llegado al lugar indicado! Esta receta de calabacín con pollo es perfecta para aquellos que desean una comida deliciosa sin la necesidad de freír ni usar bechamel. El calabacín es un ingrediente muy versátil, y combinado con el pollo y un toque de queso, se convierte en un plato exquisito y bajo en calorías.

Ingredientes:

• 2 calabacines
• 65 gramos de queso en polvo tipo parmesano (aproximadamente ½ taza)
• 1 pechuga de pollo
• 1 cebolla
• Sal, pimienta y orégano al gusto
• Queso rallado tipo mozzarella al gusto

Preparación:

1. Preparar el Calabacín : Lava bien los calabacines y córtalos en rodajas finas o en medias lunas. Estos se cocinarán rápido y le darán una textura suave al plato.

2. Cocinar el Pollo : Corta la pechuga de pollo en cubos pequeños y sazona con sal, pimienta y un poco de orégano. En una sartén antiadherente, dora los cubos de pollo hasta que estén bien cocidos. Retíralos y reserva.

3. Sofreír la Cebolla : En la misma sartén, añade un poco de agua (si deseas evitar cualquier tipo de aceite) y cocina la cebolla finamente picada hasta que se vuelva translúcida y fragante.

4. Unir Ingredientes : Agregue los calabacines y el pollo de nuevo a la sartén junto con la cebolla. Cocina a fuego medio, removiendo ocasionalmente hasta que el calabacín esté tierno pero no demasiado blando, para conservar su textura y nutrientes.

5. Añadir el queso : Espolvorea el queso parmesano y mezcla bien para que se funda ligeramente. Si te gusta, puedes agregar un poco de queso mozzarella rallado encima y cubrir la sartén unos minutos hasta que el queso se derrita.

6. Servir y Disfrutar : Rectifica la sazón y sirve este plato en caliente. ¡Es ideal como plato principal ligero o como acompañamiento de cualquier comida!

Este plato es una excelente opción para cuidar la salud sin sacrificar el sabor. Además de ser una receta fácil, es nutritiva, ya que el calabacín aporta fibra y vitaminas, y el pollo es una buena fuente de proteínas. El toque de queso le da una cremosidad perfecta sin necesidad de recurrir a la bechamel u otros ingredientes altos en calorías.

Conclusión
La combinación de calabacín y pollo con queso es un éxito seguro para quienes buscan una comida equilibrada y baja en grasas. Anímate a probar esta receta ya incluye más opciones saludables en tu dieta. ¡Tu cuerpo y tu paladar te lo agradecerán!