Pasta Carbonara Auténtica

Hoy la auténtica receta italiana de pasta carbonara

Una receta sencilla con un resultado asombroso, la preparamos con la receta que nos han contando en la mismísima Italia, así que espero que os guste tanto como a mi.
Recuerda que te dejo la receta explicada paso a paso por escrito y también en un divertido vídeo donde la preparo y te cuento todos mis trucos y secretos para que siempre te quede perfecto.

Ingredientes:

• 200 gr de pasta (2 raciones).
• 2 huevos L.
• 100 gr de bacon (1 taza en tiras).
• Sal y pimienta al gusto.
• 1 o 2 chorros de aceite.
• 50 gr de queso rallado tipo parmesano (1/4 de taza).

Receta paso a paso:

1. Empieza picando bien la cebolla, y también si no lo tienes preparado pica en tiras el bacon.
2. Coloca en una sartén a fuego medio alto un chorro de aceite.
3. Una vez caliente suma la cebolla, y remueve hasta que se cocine se quede dorada y blanda.
4. Luego suma el bacon y remueve hasta que esté también dorado sin dejar de remover.
5. Por otra parte coloca agua con sal en una cazuela a fuego medio alto, agrega la pasta cocina con las instrucciones del fabricante suelen ser entorno a 10 minutos una vez que comience a hervir.
6. Retira el agua  y en esa cazuela coloca la mezcla de cebolla y bacon, y la pasta. Mezcla bien aprovechando el calor.
7. Ahora coloca una sartén a fuego medio alto, coloca dentro una ración de pasta con bacon y cebolla, bate levemente un huevo, añade y remueve sin parar hasta que se cocine una cremosa salsita.
8. Sirve la ración y espolvorea por encima un poco de queso rallado.

Aquí tienes la receta en vídeo con detalles paso a paso para que siempre te quede perfecto:

PASTA CARBONARA 🍝🥓🍝| RECETA AUTÉNTICA ITALIANA | Muy FÁCIL Y DELCIOSA🍝🥓🍝, recetas elaboradas por Pelayo Fernández.

ALUBIAS con MEJILLONES

Hoy un delicioso plato de cuchara: Alubias con mejillones

A veces las recetas de aprovechamiento sencillo son las mas ricas, y seguro que en casa tienes unas latas de mejillones en escabeche. Así que vamos a preparar unas alubias o habas blancas con mejillones que quedan deliciosas.

Ingredientes:

• 300 gr de alubias(3 tazas).
• 2 Tomates.
• 2 latas de mejillones en escabeche.
• 1 cucharadita de pimenton.
• Sal al gusto.
• 1 chorro de aceite.
• 1/2 cebolla.
• 1 diente de ajo.

Receta paso a paso:

1. Ante de nada acuérdate de tener en remojo en un plato con abundante agua fría las alubias desde el día anterior.
2. Luego lo que tienes que hacer es picar en láminas pequeñas el ajo, y en dados pequeños el tomate y la cebolla.
3. Coloca un chorro de aceite en la olla exprés y pon el fuego a nivel medio alto. Dora en ese aceite el ajo.
4. Una vez dorado añade la cebolla y  remueve mientras se va cocinando.
5. Una vez cocinada la cebolla suma el tomate y una vez mas remueve mientras se cocina.
6. Añade las alubias, sal y pimentón, remueve.
7. agrega agua como para cubrir de sobra las alubias y tapa tu olla exprés.
8. Sube el fuego al máximo y cuando la válvula nos avise lo bajas a fuego medio para mantener la presión durante 25 minutos. Aunque estos tiempos dependen un poco de la olla de cada uno.
9. Una vez quitada la presión de la olla la puedes abrir, añadir los mejillones y remover muy bien a fuego medio durante 5 minutos antes de servir.

Aquí tienes la receta en vídeo que seguro que te resulta divertida y donde además te cuento todos mis trucos para que te salga una receta deliciosa:

ALUBIAS con MEJILLONES 🍲😍🍲(JUDIAS, FRIJOLES o HABAS DELICIOSAS)🍲😍🍲, recetas elaboradas por Pelayo Fernández.