Ceviche de langostinos cocidos

Una receta de verano fresca y deliciosa.

El punto suave y cítrico de la lima hace que el ceviche sea perfecto para días de calor.

Si os da un poco de cosa preparar recetas con pescado crudo esta versión del ceviche no lo utiliza usamos langostinos cocidos y el resultado esta riquísimo.

En España es típico el salpicón y está muy rico pero esta otra receta es diferente y queda bastante más fresca espero que os guste tanto como a mi.

Esta impresionante receta de verano por solo 105 (kcal/100g) calorías. 

 Ingredientes para tu receta casera de Ensalada de arroz(para 4 personas):

1. 500 gramos de langostinos cocidos.
2. 1 cebolla.
3. 1 tomate.
4. 2 dientes de ajo.
5. 1 aguacate.
6. 4 limas
7. Media cucharada de aceite de oliva
8. Cilantro
9. Sal

• Calorías: 105 Valor energético (kcal.)Cálculo de kcal. por cada 100 gr. 
• Ejemplo de ración 250g: 263 (kcal.)

Receta casera paso a paso de tu Ensalada de arroz:

1. Empezamos pelando y picando los langostinos cocidos. Les rociamos el zumo de 1 lima. Esto lo reservamos en la nevera.
2. Picamos en dados pequeños el tomate, la cebolla, los 2 dientes de ajo y el aguacate.
3. A esta mezcla le añadimos el zumo de las otras tres limas , les añadimos sal y cilantro al gusto, removemos bien.
4. Mezclamos con los langostinos reservados y aliñamos con media cucharada de aceite de oliva.
5. Removemos y dejamos macerar una hora al menos en el frigorífico o nevera, antes de servir nuestro colorido y delicioso ceviche de langostinos cocidos.

Trucos:

1. Como entrante es espectacular y fresco, además con ese colorido va genial en copas bonitas a modo casi de cóctel.
2. Si hacemos demasiada cantidad no es problema porque al día siguiente esta igual de rico o quizás mas.

Ceviche de langostinos cocidos, receta casera . Receta casera fácil elaborada por Pelayo Fernández.

Espaguetis con carne

Perfecta receta para cualquier día.

Los típicos espaguetis con carne que se hacían en tu casa, como vemos la receta es fácil y el resultado rico rico.

Hay días que sin complicarse se disfruta mas que nunca de la hora de comer.

Un clásico fácil de cocinar en casa, por solo 165 (kcal/100g) calorías.

 Ingredientes para espaguetis con carne(para 4 raciones):

1. 400 gramos de espaguetis.
2. 400 gramos de carne picada (mejor mezcla de cerdo y ternera)
3. 3 dientes de ajo.
4. 1 cebolla.
5. 4 cucharadas de aceite de oliva.
6. 1 kilogramo de tomates.
7. 100 mililitros de vino blanco.
8. Albahaca picada.
9. Pimienta
10. sal 

• Calorías: 165 Valor energético (kcal.)Cálculo de kcal. por cada 100 gr. 
• Ejemplo de ración 200g: 330 (kcal.)

Receta casera paso a paso de espaguetis con carne:

1. Primero cocemos con abundante agua con sal los espaguetis, cuando vemos que ya están en su punto les retiramos el agua y los enjuagamos en agua fría, los escurrimos bien y reservamos.
2. En un recipiente al fuego ponemos dos cucharadas del aceite, cuando esté bien caliente le añadimos el ajo muy picado.
3. En el momento que vemos que empieza a dorarse agregamos la carne junto al vino blanco. Dejamos cocinar unos minutos hasta que se evapore el alcohol.
4. En otro recipiente al fuego, ponemos el resto del aceite, y cuando esté caliente agregamos la cebolla muy picada, cuando coja un color transparente le agregamos los tomates (previamente pelados, picados y sin semillas) , lo cocinamos a fuego suave y le añadimos sal y pimienta al gusto.
5. A esta salsa de tomate le agregamos un poco de albahaca picada y si queremos un poco de azafrán.
6. Cuando la salsa espese agregarla a la carne picada y remover bien.
7. Por ultimo lo removemos junto a los espaguetis y ya tenemos la receta de espaguetis con carne perfecta.
8. En mi caso suelo ponerle un poco de huevo cocido picado para darle mas sabor y contraste de texturas.

intentamos seguir añadiendo recetas caseras y fáciles , recetas de de todo tipo para dar ideas en al cocina.


Acordaros todas las calorías que ponemos son simplemente para dar una orientación de la carga calórica que aportan,  no han de tomarse como dietas ni como patrones alimenticios.

Espaguetis con carne picada. Receta casera fácil elaborada por Pelayo Fernández.