Lasaña casera

Receta casera de: Lasaña casera

Garfield se pirra por este plato y nosotros tanto como el. 

La lasaña o lasagna puede rellenarse con muchas alternativas pero eta mezcla con besamel y carne con tomate es espectacular.

Tu clásico plato de carne al horno  por 201 (kcal/100g) calorías. 

Nosotros preparamos este plato de pasta completo con un paso a paso muy sencillo. La verdad es que es una receta de plato único que gusta a grandes y pequeños. Su único problema radica en que repetir con otro plato es inevitable.

Como veis el corte es terriblemente apetitoso, buen apetito!

 Ingredientes para tu receta casera de lasaña casera(para 4 raciones):

1. 1 Paquete de láminas de lasaña unos 200 gamos. 
2. Para la carne:
1. 400 gramos de carne piacada
2. 150 gramos de cebolla.
3. 1 diente de ajo.
4. sal y pimienta.
5. 3 cucharadas de aceite.
6. 2 tomates.
3. Para la besamel:
1. 30 gramos de mantequilla.
2. 30 gramos de harina.
3. 400 mililitros de leche.
4. Sal pimienta y opcionalmente nuez moscada.
4. Mantequilla para pintar la bandeja o bien papel de horno.
5. 100 gramos de Queso rallado (para gratinar)
6. Perejil picado.

• Calorías: 201 Valor energético (kcal.)Cálculo de kcal. por cada 100 gr. 
• Ejemplo de ración 200g: 402 (kcal.)

Receta casera paso a paso de tu lasaña casera:

1. Es una receta sencilla pero hay que ir por pasos, empezamos cociendo las láminas de lasaña o lasagna según nos indica el paquete. Y reservamos.
2. Preparamos la carne:
1. Picamos la cebolla y el ajo.
2. Calentamos al fuego el aceite, y le añadimos el ajo.
3. Al empezar a dorarse el ajo agregamos la cebolla y removemos.
4. Cuando la cebolla ya está blanda agregamos la carne dorándola.
5. Esta carne irá cogiendo color  una vez dorada, agregamos el tomate picado, y si acaso un poco de tomate frito.
6. Ha de dejarse a fuego medio bajo durante 20 minutos o media hora.
3. Preparamos la besamel:
1. Ponemos a hervir la leche.Cuando rompa  a hervir la reservamos.
2. Calentamos la mantequilla y una vez derretida, vamos vertiendo la harina mezclando hasta que no queden grumos.
3. En ese momento agregamos la leche dando vueltas removiendo sin parar hasta que espese, además es el momento de corregir con sal pimienta y una pizca de nuez mosacada.
4. Montamos nuestra lasaña casera o lasagna casera:
1. Untamos con mantequilla la bandeja a utilizar o bien le ponemos un papal de horno forrándola.
2. Ahora vamos montando colocando una base de lámina de lasaña.
3. Encima una capa de la carne con tomate (capa fina), colocándole otra lámina de pasta encima.
4. Sobre ella una capa fina de besamel,  tapándole con otra lámina de lasaña.
5. Repetimos esta operaciones hasta acabar lo que hemos preparado.
6. Encima de la ultima capa en vez de poner una lámina de pasta ponemos una fina capa de queso rallado, ha de ser un queso apto para gratinar .
5. Horneamos nuestra lasaña casera a 180º ( horno previamente precalentado) durante 20 minutos.
6. Puede decorarse con un poco de perejil picado

Lasaña casera al horno, receta casera . Receta casera fácil elaborada por Pelayo Fernández.

Costilla ternera al horno

Receta casera de: Costilla ternera al horno

Receta muy fácil al horno para una costilla perfecta. Acompañada simplemente con unas patatas , el plato será delicioso y completo.

Tu clásico plato de carne al horno  por 198 (kcal/100g) calorías. 

Yo soy especialmente fan del horno para la carne, le da ese toque especial y además es más sano, con el truco de rociarle el aceite hirviendo por encima hace que no nos reseque y esté espectacular.
Esta versión es parecida ala típica receta de cordero al horno de navidad pero en versión costilla lo cual lo hace diferente y sorprendente.

Sin más vamos con la receta que espero que os encante.

 Ingredientes para tu receta casera de costilla de ternera al horno(para 4 raciones):

1. 1000 gramos de costilla de ternera. 
2. 500 gramos de patata.
3. 5 dientes de ajo.
4. 4 cucharadas de acite de oliva.
5. sal
6. 1 vaso de vino blanco.
7. 1 limón.
8. Perejil picado.

• Calorías: 198 Valor energético (kcal.)Cálculo de kcal. por cada 100 gr. 
• Ejemplo de ración 200g: 396 (kcal.)

Receta casera paso a paso de tu costilla de ternera al horno:

1. Empezamos preparando la costilla de ternera:
1.  Pelamos y picamos los ajos, y con ayuda de un mortero aplastamos hasta obtener una pasta.
2. Con esa pasta untamos bien esa carne y la dejamos tapada con un papel film en el frigorífico o nevera durante al menos dos horas.
3. Luego retiramos el papel film y el ajo con las manos.
4. La salamos podemos agregarle en este punto pimienta y perejil .
2. Precalentamos el horno a 180º.
3. Exprimimos el zumo del limón, y lo reservamos en un vaso.
4. En una sartén ponemos el aceite y lo calentamos bien hasta que suelte humo.
5. Ponemos la carne en una bandeja de horno y le rociamos el 50% del aceite por encima luego le damos la vuelta y hacemos lo propio con el otro 50%. (esto hace que la carne se cierre y nos guarde en su interior todos sus jugos.
6. Le rociamos por encima el 50% del zumo de limón.
7. Metemos al horno ( ya precalentado ) durante una hora a 180º
8. Tras este tiempo le subimos la temperatura a 200º
9. Vamos preparando las patatas, simplemente pelarlas , cascarlas y salarlas.
10. Cuando haya pasado la segunda hora de horno le agregamos , las patatas con un poco de perejil rallado. Rociamos la carne también con el resto del zumo de limón y agregamos ala bandeja un vaso de agua caliente.
11. Dejamos en el horno hasta que este crujiente pero la carne se despegue fácilmente del hueso ( como otra hora, un total de tres).
12. Solo nos queda sacar la bandeja del horno y disfrutar de una carne con un brillo y sabor espectacular tu costilla de ternera al horno estará deliciosa.

PD: Puedes ponerle un acompañamiento de verduras o champiñones para hacer un plato completo incluso plato único.

Costilla de ternera al horno, receta casera . Receta casera fácil elaborada por Pelayo Fernández.