Receta casera de: Redondo de ternera

Una receta muy fácil. Un plato de carne casera sencilla.

Receta clásica y fácil de la cocina de casa, por tan solo 248 (kcal/100g) calorías

Ingredientes para tu receta casera de redondo de ternera (para 6 raciones):

1.000g de redondo de carne de ternera.
200g cebolla.
2 dientes de ajo.(unos 10/15g).
1/2 cucharadita de pimentón.(5g).
2 cucharadas de aceite de oliva (30g).
40ml vino blanco.
Perejil
sal

Calorías: 248 Valor energético (kcal.)Cálculo de kcal. por cada 100 gr.
Ejemplo de ración 200g: 298 (kcal.)

Receta casera paso a paso de redondo de ternera:

Preparamos el ajo y la cebolla pelando y picándolos .
En la olla expres ponemos el aceite, y la ponemos abierta a calentar en el fuego
Salamos y luego doramos el redondo de ternera por todas sus caras , solo para sellarlo.Una vez dorado lo sacamos y reservamos.
En ese aceite ya caliente ponemos la cebolla y el ajo.
Cuando estén dorada ajo y cebolla, le agregamos el pimentón y esperamos uno segundos tras esto añadimos el vino blanco y el perejil picadito.
Unos segundos más tarde agregamos la carne removemos y cerramos la olla, cocinándolo durante 30 minutos.
Abrimos la olla expres y sacamos el redondo de ternera para un recipiente donde la guardemos.
El caldo que se ha formado lo sacamos y lo pasamos por una batidora o miniprimer hasta formar una crema homogénea.y se lo echamos por encima a la carne.
Dejamos reposar la carne , es recomendable hacerlo de un día para otro para que nuestro redondo de ternera asiente perfectamente, y así sea más fácil cortar las rodajas.

Truco: Podemos comprar el redondo de ternera y enrrejarlo con un cordel, pero muchas carnicerías si se lo pides te lo preparan ellos.

Para cualquier duda podéis también escribirme al correo electrónico: stultusoyayo@gmail.com

En este blog siempre tenemos recetas caseras y fáciles , recetas de cocidos, guisos, trucos y muchas cosas más no te olvides de visitar más recetas .

Las calorías que ponemos son simplemente para dar una orientación de la carga calórica que aportan, no han de tomarse como dietas ni como patrones alimenticios.

Si os gusta o os disgusta o lo que sea escribir comentarios, y ya sabéis si os gusta recomendar:
http://www.recetasycalorias.com/

Redondo de ternera, receta casera . Receta casera fácil elaborada por Pelayo Fernández.

Receta casera de: Patatas rellenas

Una receta muy fácil. Un plato completo perfecto y completo.

Un clásico fácil de la cocina de casa, por tan solo 135 (kcal/100g) calorías

Ingredientes para tu receta casera de patatas rellenas (para 4 raciones):

500g de patatas.
100g cebolla.
2 dientes de ajo.(unos 10/15g).
1/2 cucharadita de pimentón.(5g).
100g de pimiento.
2 cucharadas de aceite de oliva (30g).
40ml vino blanco.
1 huevo
200g de carne picada.
Perejil
sal

Calorías: 135 Valor energético (kcal.)Cálculo de kcal. por cada 100 gr.
Ejemplo de ración 250g: 332 (kcal.)

Receta casera paso a paso de patatas rellenas:

Empezamos pelando y vaciando las patatas.
Las rellenamos con la carne picada sazonada y con perejil picado. (como vemos en la foto de abajo).
Batimos el huevo y pintamos con el las patatas.
En una cazuela ponemos el aceite y lo calentamos cuando esté muy caliente doramos nuestras patatas y las retiramos.
Picamos los pimientos el ajo y la cebolla y las salteamos en ese mismo aceite.
Cuando nuestras verduras este doradas y blandas le ponemos el pimentón y volvemos a agregar las patatas y le añadimos el vino y completamos con agua hasta cubrir las patatas.
Las dejamos a fuego medio unos veinte minutos. Cuidamos por si se quedan sin caldo en ese caso les añadimos agua poco a poco para no cortar la cocción.
Antes de disfrutar con nuestras patatas rellenas es importante dejarlas reposar unos minutos.

Truco: Si nos gusta un toque podemos utilizar 50% pimentón dulce y 50% pimentón picante , para darles más alegría a nuestras patatas rellenas.

miércoles, 8 de enero de 2014

Redondo de ternera