Muslos de pollo al limón y tomillo

Al horno: Muslos de pollo al limón y tomillo.

Receta casera con un resultado delicioso, el ajo el tomillo y el limón combinan con el pollo genial.

Cocinar en el horno además de ser sano nos ayuda por que suele ser menos trabajoso, eso siempre viene bien y más en una receta que podemos hacer por semana perfectamente como esta.

Un plato económico y delicioso ¿que mas podemos pedir? solo una cosa que sea sano, y este lo tiene todo.

Tiempo de trabajo:  25 minutos. 

Un plato muy fácil por 192 (kcal/100g) calorías.  

Ingredientes para 4 raciones:

1. 8 muslos de pollo.
2. 1 cabeza de ajos.
3. 2 limones, 
4. Tomillo (Fresco picado o seco) suficiente para que deje su aroma y sabor en el asado un poco a tu gusto.
5. 20 ml de aceite de oliva.
6. Pimienta negra y sal al gusto también.
7. Para acompañar:
1. 400 gr de patatas peladas.
2. 20 ml de aceite de oliva.
3. 1 cucharada de miel
4. Pimienta negra, pimentón picante, tomillo y sal.

• Calorías: 192 Valor energético (kcal). Cálculo de kcal. por cada 100 gr. Para una ración de 250g serían 480 kcal.

  Receta casera paso a paso:

1. Empezamos preparando las patatas pelándolas lavándolas y cortándolas en gajos.
2. Mezclamos la pimienta negra, pimentón, tomillo para las patatas, junto con la miel y un poco de aceite.
3. Salamos las patatas y luego las untamos bien con esta mezcla. Las colocamos después en una bandeja de horno.
4. Preparamos el pollo, salpimentándolo bien y untándolo con aceite.
5. Lo colocamos en la bandeja del horno y vamos horneándolo a 200º (horno precalentado previamente). Durante 15 minutos.
6. Mientras pelamos los dientes de ajo y los cortamos a la mitad, cortamos un limón en cuartos el del otro exprimimos el zumo.
7. Al concluir esos 15 minutos sacamos la bandeja del horno, agregamos a la bandeja el ajo, el limón y el zumo por encima del pollo. Después le colocamos sobre nuestros muslos de pollo el tomillo picado.
8. Volvemos a meter al horno bajando la temperatura a 180 hasta que esté dorado.
9. Controlamos para sacarlas patatas cuando estén en su punto y que no se nos quemen, puesto que el tiempo de las patatas oscila mucho. Si queremos podemos darle otro golpe de 2 minutos a 200º al pollo justo antes de sacarlo para darle un toque extra-crujiente a estos deliciosos muslos de pollo al limón y tomillo.

Muslos de pollo al limón y tomillo, receta casera. Recetas elaboradas por Pelayo Fernández.

Fritos de bacalao

La forma mas deliciosa de comer pescado: Fritos de bacalao.

Un clásico de la cocina para preparar un jugoso pescado con crujiente textura por afuera.

Podemos utilizar la misma técnica con otros pescados pero el bacalao le da un punto muy delicioso.
Si hay niños por casa esta es la forma ideal para que os pidan cenar pescado.

Tiempo de trabajo:  20 minutos. 

Un plato muy fácil por 201 (kcal/100g) calorías.  

Ingredientes necesarios para 4 personas:

1. 300 gramos de bacalao (un lomo grande).
2. Ajo en polvo.
3. Oregano picado.
4. Perejil picado.
5. 1 huevo.
6. Aceite de oliva (para freir).
7. Pan rallado

• Calorías: 201 Valor energético (kcal). Cálculo de kcal. por cada 100 gr. Para una ración de 200g serían 402 kcal.

Receta casera paso a paso:

1. Cortamos los lomos de bacalao en dados de al menos 2 cm de lado.
2. Batimos el huevo.
3. Mezclamos el pan rallado con el orégano,perejil y ajo picado.
4. Pasamos los dados de bacalao por el huevo para que se impregne bien.
5. Luego lo pasamos por el pan rallado para que se pegue por todas las caras del dado.
6. Freímos en una sarten con aceite caliente.
7. Una vez los vayamos viendo dorados, los sacamos y dejamos reposar en un plato forrado con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.
8. Lo podemos acompañar con mayonesa,crema tártara o alioli, pero en cualquier caso estos fritos de bacalao estarán deliciosos.

Fritos de bacalao, receta casera. Recetas elaboradas por Pelayo Fernández.

Pechugas de pato con lima y guindilla

Receta tailandesa: Pechugas de pato con lima y guindilla.

Una receta de la cocina tailandesa para cocinar pechugas, quedan jugosas y deliciosas.

Podemos cocinar pechugas de pollo o pavo con esta técnica y quedarán igualmente ricas.

Tiempo de trabajo:  15 minutos. 

Un plato muy fácil por 231 (kcal/100g) calorías.  

Ingredientes necesarios para 4 personas:

1. 4 pechugas de pato deshuesadas.
2. 2 dientes de ajo.
3. 50 gramos de azúcar moreno.
4. 1 lima.
5. 1 cucharada de aceite.
6. 1 cucharadita de salsa de soja.
7. 1 cucharadita de salsa de guindilla o bien de tabasco.
8. 2 cucharadas de mermelada de ciruela.
9. 150 ml de caldo de pollo.
10. sal y pimienta.
11. Para acompañar:
1. 400 gr de fideos de arroz.

• Calorías: 231 Valor energético (kcal). Cálculo de kcal. por cada 100 gr. Para una ración de 200g serían 462 kcal.

Receta casera paso a paso:

1. Primero hacemos con un cuchillo unos cortes a las pieles de las pechugas a modo de rejilla.
2. Mezclamos el ajo con el azúcar, el zumo de la lima, la salsa de soja y la de guindilla o el tabasco.
3. Untamos con la mezcla bien las pechugas y las tapamos con un papel film. Reservamos en el frigorífico o nevera al menos 3 horas.
4. Escurrimos el líquido de las pechugas y lo reservamos.
5. Calentamos un poco de aceite en una sartén y cocinamos con la piel hacia abajo durante 5 minutos o hasta que la piel esté dorada y crujiente, retiramos la grasa que suelte la carne y doramos la otra parte durante 2 o 3 minutos.
6. En un recipiente a fuego medio ponemos, el adobo escurrido la mermelada y el caldo de pollo, y lo hervimos durante dos minutos.
7. Servimos las pechugas calientes y regamos con el caldito.
8. Podemos esrvir acompañado de arroz blanco o de fideos de arroz que le van perfectos a nuestras pechugas de pato con lima y guindilla.

Pechugas de pato con lima y guindilla, receta casera. Recetas elaboradas por Pelayo Fernández.

Crema de alcachofas

Un entrante suave y delicioso, crema de alcachofas.

Hoy os presento una receta para un entrante delicioso cremoso y muy fácil. Trabajar solo 10 minutos y obtener una crema gourmet ¿que mas podemos pedir?.

El concepto alcachofa no gusta a todo el mundo pero en esta crema queda delicioso, así que animaros que no os arrepentiréis.

Tiempo de trabajo:  10 minutos. 

Un plato muy fácil por 163 (kcal/100g) calorías.  

Ingredientes necesarios para 4 personas:

1. 400 gr. de alcachofas en lata.
2. 50 gr. de mayonesa 
3. 50 gr. de queso parmesano rallado.
4. Ajo en polvo (al gusto) sal y pimienta

• Calorías: 163 Valor energético (kcal). Cálculo de kcal. por cada 100 gr. Para una ración de 200g serían 326 kcal.

Receta casera paso a paso:

1. Empezamos escurriendo y picando las alcachofas.
2. Añadimos la mayonesa, parmesano el ajo la sal y la pimienta.
3. Mezclamos bien, y luego lo pasamos por la batidora o miniprimer hasta tener una crema fina homogénea.
4. Precalentamos el horno a 180º.
5. Untamos con mantequilla una fuente apta para el horno.
6. Rellenamos la fuente y horneamos durante 10 minutos (hasta que se empiece a dorar la superficie).
7. Dejamos templar un poco nuestra crema de alcachofas antes de servir.

Receta expres y super chollo para sorprender con un entrante delicioso para acompañar unos pequeños panecillos, y tener un entrante diferente para cualquier comida o cena.

Crema de alcachofas, receta casera. Recetas elaboradas por Pelayo Fernández.

tzatziki con salmón ahumado

Un entrante muy fácil pero delicioso: bocaditos de tzatziki con salmón ahumado.

El tzatziki es una crema típica de la cocina griega  y turca , esta versión es deliciosa y se peude combinar con muchos otros alimentos.

Al ser una crema fresca lo hace ideal para un entrante, y en bocaditos es delicioso para un picoteo.

Tiempo de trabajo:  15 minutos. 

Un plato muy fácil por 144 (kcal/100g) calorías.  

Ingredientes necesarios para 4 personas:

1. Para el Tzatziki:
1. 3 yogures griegos.
2. 1,5 pepino.
3. 2 cucharadas de aceite de oliva.
4. 2-3 cucharadas de menta fresca.
5. 1 diente de ajo.
6. 1/2 limón.
7. 1 pimiento.
2. Para los bocaditos:
1. Pan de molde.
2. Salmón ahumado en lonchas.

• Calorías: 144 Valor energético (kcal). Cálculo de kcal. por cada 100 gr. Para una ración de 200g serían 288 kcal.

Receta casera paso a paso:

1. Para el tzatziki:
1. Preparamos el pepino lavándolo y picándolo .
2. Lavamos y picamos la menta fresca muy finita.
3. Machacamos en un mortero el diente de ajo, y le añadimos el aceite de oliva removiendo bien para unirlo todo en una especie de cremita.
4. Lavamos y picamos el pimiento.
5. En un vaso de batidora ponemos el yogur, pepino , ajo con aceite, el zumo de medio limón y el pimiento además de de sal.
6. Trituramos con la batidora o miniprimer hasta tener una cremita uniforme, además es el moento de probarlo y si necesitase  corregir con un poco más de sal.
7. Reservamos en la nevera al menos dos horas antes de utilizar.
2. Ahora vamos a montar nuestros bocaditos: 
1. Cortamos cuadraditos de igual tamaño con el pan de molde.
2. Ponemos una cucharada de nuestra crema tzatziki sobre un cuadradito de pan, le colocamos encima un poco de salmón y cerramos con otra tapa de pan.
3. Rellenar una bandeja de estos bocaditos y ala mesa para darles un entrante diferente y delicioso a nuestros invitados, quedaréis genial con vuestro tzatziki con salmón ahumado.

Para cualquier comida o cena, podemos preparar este entrante divertido y sorprendente que como característica extra tiene que es muy fácil de preparar.

Tzatziki con salmón ahumado , receta casera. Recetas de postres elaboradas por Pelayo Fernández.

Endivias con tapenade

Un entrante diferente y sabroso: Endivias con tapenade de aceitunas verdes.

La crema tapenade es típica de la Provenza, básicamente se trata de una  pasta de aceitunas con alcaparras, anchoas y aceite de oliva. Parece ser que el nombre viene de la palabra provenzal tapena (alcaparra).

Ideales para picotear un día que tengamos invitados y no nos queramos complicar mucho.

Un plato refrescante y original, ¿a que apetece?.

Tiempo de trabajo:  15 minutos. 

Un plato muy fácil por 132 (kcal/100g) calorías.  

Ingredientes necesarios para 4 personas:

300 gramos de aceitunas.
80 gramos de anchoa.
2 cucharaditas de alcaparras.
1 diente de ajo.
El zumo de medio limon.
100 gramos de tomates cherry.
2 cucharadas de aceite.




25 endivias (25 hojas).

• Calorías: 132 Valor energético (kcal). Cálculo de kcal. por cada 100 gr. Para una ración de 200g serían 264 kcal.

Receta casera paso a paso:

1. Ponemos las aceitunas a recudir todo el líquido.
2. Picamos la anchoas finamente con un cuchillo.
3. Machacamos las alcaparras en un mortero.
4. Hacemos lo mismo con el ajo que quede hecho una pasta.
5. Mezclamos las alcaparras con el ajo y el aceite.
6. Ponemos en un recipiente adecuado par ala batidora esta mezcla junto a las anchoas, las aceitunas y el zumo de limón , trituramos hasta tener una crema fina.
7. Guardamos las crema formada hasta el momento de preparar nuestros aperitivos, en ese momento lavamos las endivias.
8. Las rellenamos con la crema y decoramos con cuartos de tomatitos cherry.

Un aperitivo sabroso, fácil y sorprendente. Estas endivias con tapenade de aceitunas verdes han sido todo un éxito.

Endivias con tapenade , receta casera. Recetas de postres elaboradas por Pelayo Fernández.

Cuscús de pavo con verduras

Un primer plato completo colorido y delicioso.

El pavo las especias y el cuscus dan un juego perfecto junto a las verduras.

Fácil de preparar para cualquier día,¿ os parece buena idea par aun plato equilibrado y completo?.

Verduras proteinas y hidratos enun plato el equilibrio perfecto.

Tiempo de trabajo:  20 minutos. 

Tiempo total incluyendo el cocinado: 30 minutos.

Un plato muy fácil por 183 (kcal/100g) calorías.  

Ingredientes necesarios para 4 personas:

600 gr de pavo (jamón).
2 dientes de ajo.
1 cebolla.
1 puerro.
1 pimiento
0,5 calabacín.
2 tomates.
4 cucharadas de aceite.
Sal, pimienta, orégano, nuez moscada , curry y cúrcuma ( en polvo todas sin problema).
400 gr de cuscús.
400ml de agua.
media cucharadita de café de mantequilla.

• Calorías: 183 Valor energético (kcal). Cálculo de kcal. por cada 100 gr. Para una ración de 250g serían 458 kcal.

Receta casera paso a paso:

1. Saltear el pavo con aceite a fuego fuerte. Y reservamos.
2. Le ponemos sal pimienta orégano y tomillo.
3. Picamos todas las verduras.
4. En el mismo aceite del pavo salteamos el ajo, le añadimos el puerro y la cebolla a fuego medio bajo.
5. Agregamos el pimiento y el calabacín.
6. Cuando empieza a estar blando añadimos un poquito de nuez mosacada curry y cúrcuma.
7. Cuando vemos que las verduras empiezan a solar el agua, le ponemos los tomates pelados y picados junto a la salsa de soja.
8. Cuando pasen 5 minutos hirviendo añadimos el pavo que teníamos reservado, y tapamos para que se acabe de cocinar.
9. Para el cuscús:
1. Hervimos el agua con sal y un poco de aceite.
2. le agregamos el cuscús al hervir. Lo apartamos del fuego y removemos. Esperamos  3 minutos.
3. Añadimos un poco de mantequilla y lo volvemos a poner a fuego bajo otros 2 o 3 minutos removiendo sin parar para que nos quede suelto.
10. Emplatar y disfrutar de nuestro cuscús de pavo con verduras.

Fácil muy fácil pero sabroso divertido y diferente.

¿Os gusta este sorprendente y delicioso entrante?.

Cuscús de pavo con verduras, receta casera. Recetas de postres elaboradas por Pelayo Fernández.

Bacalao al horno

Pescado al horno fácil rápido y riquísimo.

El bacalao al horno queda jugoso tierno y delicioso.

Con poco trabajo y sin saber cocinar podemos preparar un plato perfecto.

Existen muchísimas recetas para cocinar el bacalao, esta es de las más fáciles y ala par resultonas así que toca aprovecharla ¿no os parece?.

Tiempo de trabajo:  20 minutos. 

Tiempo total incluyendo el horneado : 50 minutos.

¿Os animáis?

Un plato muy fácil por 114 (kcal/100g) calorías. 

 Ingredientes necesarios ( 2 raciones):

500 gramos de bacalao.
Sal y pimienta.
1 diente de ajo.
2 cucharadas de aceite de oliva.

• Calorías: 114 Valor energético (kcal). Cálculo de kcal. por cada 100 gr. 
• Ejemplo de ración 250g: 285(kcal.)

Receta casera paso a paso:

1. Agregamos sal y pimienta al bacalao y lo ponemos un recipiente apto para el horno.
2. Pelamos y cortamos el diente de ajo en rodajas.
3. Calentamos en una sartén el aceite y doramos el ajo.
4. Volvamos el aceite bien caliente con el ajo por encima de nuestro pescado.
5. Horneamos a 180º (horno precalentado previamente), durante unos 25 minutos.
6. Cuando esté cocinado y jugoso los acamos y tenemos listo este sencillo y delicioso plato de bacalao al horno.

Este plato demuestra que la cocina totalmente sencilla puede estar llena de matices y sabores.

¿Os gusta este plato de pescado?.

Bacalao al horno, receta casera. Recetas de postres elaboradas por Pelayo Fernández.

Salmorejo

Un entrante delicioso perfecto para todo el año.

El toque crujiente del mjamon y el huevo rallado le da un toque perfecto.

Con poco trabajo y unos ingredientes baratos un plato de auténtico gourmet.

Tiempo de trabajo:  20 minutos. 

Tiempo total incluyendo el enplatado : 30 minutos.

¿A que tiene buena pinta?.

Un plato muy fácil por 145 (kcal/100g) calorías. 

 Ingredientes necesarios ( 4 raciones):

1 kilogramo de tomate.
500 gramos de pan.
2 dientes de ajo.
150 mililitros de aceite
1huevo
15 mililitros de vinagre
Comino molido.
sal.
50 gramos de jamón picado.

• Calorías: 145 Valor energético (kcal). Cálculo de kcal. por cada 100 gr. 
• Ejemplo de ración 250g: 362 (kcal.)

Receta casera paso a paso:

1. Lavamos y cortamos en dados los tomates.
2. Cortamos en tacos el pan.
3. Picamos el ajo.
4. En un recipiente removemos: tomate ,ajo, pan, aceite ,vinagre y el comino molido. Reservamos en el frigorífico unas horas o mejor aun de un día para otro.
5. Pasamos por batidora el contenido del recipiente y una vez que tengamos un puré muy fino lo colamos un poco para quitar los posibles grumos y pieles.
6. Corregimos de sal.
7. Cocemos un huevo durante 10 minutos.
8. Presentamos en cada cuenco y le rallamos un poco de huevo cocido y jamon picadito por encima de nuestro delicioso Salmorejo.

¿Os gusta este bonito entrante?.

Salmorejo, receta casera. Recetas de postres elaboradas por Pelayo Fernández.

Solomillo relleno

Un asado relleno y delicioso.

Solomillo relleno de setas y espinacacas.

Un jugoso rollo de carne con un cremoso relleno.

Tiempo de trabajo:  30 minutos. 

Tiempo total incluyendo el horneado : dos horas y cuarto.

Le podemos poner unas patatas en el horno para acompañar.

Un plato muy fácil por 244 (kcal/100g) calorías. 

 Ingredientes necesarios (6-8raciones):

2 kilogramos de solomillo.
3 dientes de ajo.
sal y pimienta.
Relleno:



1. 3 cucharadas de aceite de oliva.
2. 250 gramos de setas.
3. 10 gramos de mantequilla.
4. 250 gramos de espinacas frescas.
5. 3 cucharadas de mascarpone.
6. 1  yema de huevo
7. Un poco nuez moscada y pimienta.

• Calorías: 244 Valor energético (kcal). Cálculo de kcal. por cada 100 gr. 
• Ejemplo de ración 200g: 488 (kcal.)

Receta casera paso a paso:

1. Calentamos el horno a 200º.
2. Frotamos la carne con el ajo.
3. Para el relleno:
1. Salteamos las setas en la sartén con una cucharada del aceite de oliva. Hasta que estén tiernas y doradas.
2. Calentamos el resto del aceite y deshacemos en el la mantequilla.
3. Agregamos las espinacas sazonar y cocinar hasta que estén tiernas.
4. Mezclamos las espinacas, con las setas, el mascarpone, la yema la nuez moscada y un poco de pimienta.
4. Colocamos el relleno en el centro de nuestros solomillos, doblamos un lado de la pieza sobre el relleno y luego el otro para formar un rollo. Lo atamos con un cordel y atar bien para que no se salga el relleno.
5. Calentamos un poco de aceite  salteamos un par de diente de ajo agregamos 5 gramos de mantequilla y cuando suelte espuma ponemos la carne en el le damos vuelta para que se dore por todas las caras.
6. Asamos en el horno durante 30 minutos y bajamos la temperatura a 180º durante otros 30.
7. Luego dejar reposar en una bandeja caliente 20 minutos antes de servir este delicioso solomillo relleno.

Seguro que os gusta mucho este asado relleno.

Tosta de jamón y queso, receta casera. Recetas de postres elaboradas por Pelayo Fernández.

Pastel de carne

Un plato de carne y patata delicioso.

La conjunción de la carne picada las verduras y el queso hacen de este un plato completísimo.

Ingredientes sencillos y baratos para una receta perfecta.

Tiempo de trabajo:  5 minutos. 

Tiempo total incluyendo el horneado : 20 minutos.

Con ese color ¿a quién no le apetece?.

Un plato muy fácil por 173 (kcal/100g) calorías. 

 Ingredientes necesarios ( 4 raciones):

400 gramos de carne picada de ternera.
2 tomates.
2 dientes de ajo.
1/2 cebolla.
1 pimiento.
300 gramos de champiñones.
400 gramos de patata
2 cucharadas de aceite.
50 mililitros de leche.
20 gramos de mantequilla.
200 gramos de queso rallado para gratinar.
Sal, pimienta, orégano y tomillo.

• Calorías: 173 Valor energético (kcal). Cálculo de kcal. por cada 100 gr. 
• Ejemplo de ración 200g: 246 (kcal.)

Receta casera paso a paso:

1. Lavamos y picamos el tomate , la cebolla y los champiñones.
2. Picamos el ajo y lo doramos en una sartén al fuego, tras unos instantes agregamos la cebolla junto al pimiento, dejamos que se haga.
3. Añadimos agregamos los champiñones, cocinándolo hasta que estén blanditos.
4. Mientras doramos la carne en otra sartén al fuego.
5. Cuando la carne esté dorada la añadimos a las verduras ya cocinadas junto a los tomates lavados y picados, removemos. Dejamos en la sartén unos minutos , removiendo de vez en cuando. Reservamos.
6. Por otra parte preparamos un puré de patata, para lo cual empezamos pelando y lavando las patatas.
7. Las picamos en dados y las cocemos en abudante agua (tardan unos 20 a 25 minutos) luego las escurrimos una vez cocidas.
8. Les añadimos la leche mantequilla sal y un poco de pimienta blanca.
9. Preparamos el puré con ayuda de una batidora.
10. Colocamos en una fuente la carne y encima una capa del puré.
11. Coronamos con una capa de queso rallado para gratinar y metemos al horno a 180º  solo con el grill encendido hasta que se nos dore el queso, y coja nuestro pastel de carne ese color tan delicioso.

¿Que os parece este pastel de carne?¿os gusta?.

Tosta de jamón y queso, receta casera. Recetas de postres elaboradas por Pelayo Fernández.

Tosta de jamón y queso

Entrante fácil y crujiente de jamón y queso.

Las tostas son el entrante más fácil de preparar y con el que es imposible fallar.

Buenos ingredientes y preparación sencilla hacen de este un plato redondo.

Tiempo de trabajo:  5 minutos. 

Tiempo total incluyendo el horneado : 20 minutos.

Receta muy muy fácil de preparar con un resultado profesional..

Un plato muy fácil por 161 (kcal/100g) calorías. 

 Ingredientes necesarios ( 2 raciones):

200 gramos de pan.
2 tomates.
150 gramos de queso rallado ( mucho mejor si tenemos mozzarella fresca la cual fileteamos).
150 gramos de jamón.
2 cucharadas de aceite.
Orégano.

• Calorías: 161 Valor energético (kcal). Cálculo de kcal. por cada 100 gr. 
• Ejemplo de ración 200g: 222 (kcal.)

Receta casera paso a paso:

1. Vamos calentando el horno a 180º.
2. Mientras cortamos el pan formando tostas del tamaño que nos guste.
3. Repartimos unas gotas de aceite por la superficie de todas nuestras tostas.
4. Lavamos el tomate, cortamos finas rodajas suficientes para cubrir todo nuestro pan.
5. Untamos suavemente el pan con el tomate sobrante, Luego colocamos sobre el las rodajas de tomate.
6. Encima ponemos el jamón y espolvoreamos el queso  o la mozzarella. coronamos con un poco de orégano picado.
7. Horneamos hasta que el pan coja color tostado, si nuestro horno tiene función horno de leña mejor que mejor.
8. Directamente a la mesa para disfrutar de nuestra tosta de jamón y queso recién hecha.

¿os gusta la idea de un entrante expres? tomate jamón y queso ¿que puede fallar?.

Tosta de jamón y queso, receta casera. Recetas de postres elaboradas por Pelayo Fernández.

Pizza con masa casera de cerveza

Pizza casera. Masa casera con cerveza.

Masa crujiente y fácil de preparar. Pizzas caseras perfectas

Tiempo de trabajo:  20 minutos. 

Tiempo total incluyendo el horneado y la espera : 90 minutos.

Utilizamos harina normal y corriente,la clave está en la cerveza que nos ayuda a que no suba la masa y nos quede crujiente.

Un plato muy fácil por 202 (kcal/100g) calorías. 

 Ingredientes necesarios ( 4 raciones):

Para la masa:


1. 300 gramos de harina.


1. 20 gramos de aceite de oliva.


1. 150 gramos de cerveza.
2. 1 cucharada de café de sal.
3. 1 pizca de azúcar.


Para el relleno en mi caso:


1. 100 gamos cebolla.
2. 200 gramos de tomate.
3. 150 gramos de cecina.
4. 100 gramos de queso.
5. 1 cucharada de aceite.
6. Orégano y albahaca.

• Calorías: 202 Valor energético (kcal.)Cálculo de kcal. por cada 100 gr. 
• Ejemplo de ración 200g: 404 (kcal.)

Receta casera paso a paso:

1. Para la masa:
1. Mezclamos la harina con la cerveza,la pizca de azúcar, la sal y aceite. Amasamos con las manos hasta que consigamos una masa manejable no muy pegajosa. 
2. Dejamos reposar tapada, durante una hora.
3. Enharinamos la superficie de trabajo, ponemos la masa sobre ella y con un rodilllo la vamos estirando hasta que nos quede muy fina.
4. Hornear la masa sola durante 10 minutos a 180 grados (horno previamente precalentado)
2. El relleno:
1. Picamos los ingredientes (tomate,cecina) durante ese tiempo.
3. Horneado final:
1. colocamos sobre la masa el tomate, aceite, queso,cecina.
2. Espolvoreamos orégano y albahaca al gusto.
3. Horneamos a 200 grados (precalentando el horno) hasta que se quede dorada.
4. Ya tenemos lista nuestra pizza con masa casera de cerveza

Yo suelo ponerla en la parte medio baja del horno para que me quede mas hecha la masa, o podemos darle solo por abajo durante unos minutos si vemos que no nos ha cogido consistencia.

Masa casera de pizza con cerveza, receta casera. Recetas de postres elaboradas por Pelayo Fernández.

Pollo a la cerveza al horno

Un pollo al horno con un estilo fácil y diferente.

El pollo al horno hecho con el toque justo crujiente y delicioso.

Receta muy fácil de preparar con solo 15 minutos de trabajo y al horno en total unas 1,5 horas y ya lo puedes disfrutar.

¿Os gusta lo dorado que queda? Este tipo de platos quedan crujientes y jugosos , a mi se me hace la boca agua.

Un plato muy fácil por 172 (kcal/100g) calorías. 

 Ingredientes necesarios ( 4 raciones):

1. 1 pollo desplumado y vacío.
2. 2 dientes de ajo.
3. 300 mililitros de cerveza.
4. 50 gramos de cebolla.
5. 300 gramos de patata
6. 3 cucharadas de Aceite de Oliva
7. Sal perejil y tomillo

• Calorías: 172 Valor energético (kcal.)Cálculo de kcal. por cada 100 gr. 
• Ejemplo de ración 250g: 430 (kcal.)

Receta casera paso a paso:

1. Lo primero y más importante es limpiar bien el pollo para quitarle todo posible amargor, y luego secarlo con papel de cocina.
2. Aplastar el ajo y picar perejil y tomillo finito.
3. Remover y apalastar bien el ajo con el perejil, ajo y aceite. hasta obtener una crema uniforme.
4. Untar el pollo con esa salsa, opcionalmente lo podemos dejar en la nevera unas horas.
5. Hornear a 200º (horno previamente precalentado) durante 20 minutos.
6. Mientras pelamos las patatas y las cortamos en rodajas o gajos.
7. Picamos la cebolla.
8. Les ponemos una cucharada de aceite y las removemos junto con sal para que se unten un poco.
9. Pasados los 20 minutos de horneado sacamos el pollo del horno y lo bajamos a 180º.
10. Colocamos las patatas en el horno junto a la cebolla por el fondo de la bandeja de horno.
11. Rociamos el pollo con la cerveza (podemos hecharle por el interior también).
12. Horneamos a 180º hasta que el pollo esté crujiente y ala vez jugoso tarda unos 50 minutos.
13. Ahora sacamos el pollo del horno y lo trinchamos para servir nuestras raciones preciosas de pollo a la cerveza al horno.

Me encanta este plato fácil y diferente de pollo al horno.

Espero que os guste mucho y me iréis comentando, un saludo desde los fogones, mmm incorrecto en este caso un saludo desde delante del horno por que los fogones ni los usamos para este pollo.

Pollo a la cerveza al horno, receta casera. Recetas de postres elaboradas por Pelayo Fernández.

Tomates rellenos

Un plato colorido original y riquísimo.

Unos buenos tomates y tendremos un plato para deslumbrar con poco esfuerzo y encima sorprendente.

Una cena en casa poco tiempo para pensar que preparamos, unos tomates mmm ¡tengo una idea!. Así comenzó todo, pero el resultado fue genial, a todos nos encantaron además con la idea de el toque de queso que ponemos encima y pasamos por el grill logras un toque de textura crujiente que parece de restaurante de lujo total.

En nuestra cena dio un resultado espectacular , espero que a vosotros también os guste, ¿os parece buena idea?

Un plato rápido y bonito por 136 (kcal/100g) calorías. 

 Ingredientes para tu receta casera de tomates rellenos(para 4 raciones):

1. 300 gramos de carne picada. 
2. 200 gramos de cebolla.
3. 2 dientes de ajo.
4. 12 tomates grandes.
5. sal y pimienta.
6. 100 gramos de queso rallado.
7. 2 cucharadas de aceite.

• Calorías: 136 Valor energético (kcal.)Cálculo de kcal. por cada 100 gr. 
• Ejemplo de ración 200g: 272 (kcal.)

Receta casera paso a paso de tus tomates rellenos:

1. Lo primero es lavar bien los tomates, cortarles la "tapita" con cuidado y caviar el interior con ayuda de no romperlos. Reservamos ese interior de los tomates y lo picamos .
2. En una sartén ponemos las dos cucharadas de aceite, y doramos en el los dos dientes de ajo muy picaditos.
3. Agregamos la cebolla picada muy fina.Hasta que coja color y esté blandita.
4. Salpimentamos la carne y le agregamos a la sartén hasta que se  nos dore y esté un poco crujientita.
5. Removemos bien y agregamos el relleno de tomate que hemos reservado al principio , hasta que lo sabores se unan.
6. Con esta mezcla de carne rellenamos los tomates .
7. Los colocamos en una bandeja de horno forrada con una silicona o papel de horno y los coronamos con un poco de queso rallado .
8. Calentamos el grill del horno y metemos durante unos minutos para que se nos ponga crujiente el queso .
9. Sacamos del horno y a la mesa nuestros bonitos y deliciosos tomates rellenos de carne.

La receta es muy sencilla, y siempre está riquísima , así que cuando tengamos invitados no tenéis disculpa para no sorprenderles.

EL toque fresco del tomate para el verano es perfecto, intentamos subir siempre recetas caseras y fáciles para preparar en casa. Me encantan los platos coloridos ricos jugosos y frescos, así que a buscar buenos ingredientes y a disfrutar en la mesa y en la cocina.

Tomates rellenos receta casera . Receta casera fácil elaborada por Pelayo Fernández.

Caldereta de pota y langostino

Un guiso diferente y casero, con toques marineros.

Hoy preparamos este delicioso guiso marinero,Utilizamos pota y langostino pero podría hacerse de igual manera con calamar y gambón.

Un domingo cualquiera, y no te apetece preparar la típica paella o fideua, esta es una alternativa que también es deliciosa y super fácil de preparar.

De vez en cuando quien se puede resistir a platos de cuchara con su caldito mmm a vosotros también os dice ¿comeme?, me estoy dando cuenta que empiezo a desvariar así que lo mejor será que os deje directamente con la receta ¿ os parece bien?,  ¡A disfrutar!.

Un clásico fácil de cocinar en casa, por solo 117 (kcal/100g) calorías.

 Ingredientes para una deliciosa caldereta de pota y langostino(para 4 raciones):

1. 400 gramos de patata.
2. 1 pota grande unos 750 gramos.
3. 1 diente de ajo.
4. 1/2 cebolla
5. 1 tomate grande.
6. de 8 a 12 langotisnos.
7. sal
8. Especias: por ejemplo un poco de nuez moscada y de curry.
9. 2 cucharadas de aceite de oliva .

• Calorías: 117Valor energético (kcal.)Cálculo de kcal. por cada 100 gr. 
• Ejemplo de ración 250g: 292 (kcal.)

Receta casera paso a paso de caldereta de pota y langostino:

1. Empieza la tarea cortando y picando las patatas, también las sazonamos.
2. En una sartén con dos cucharadas de aceite, doramos los langostinos, cuando tengan colorcito los sacamos y reservamos.
3. En ese mismo aceite caliente ponemos el ajo , tomate y cebolla bien picaditos. Cuando todo esté bien doraditos el momento de agregar las especias o simplemente un poco de pimentón si lo preferimos.
4. Ahora le agregamos la pota cortadita en tacos pequeños, y los doramos un poco.
5. Añadimos las patatas y agua hasta cubrirlas ( si tenemos caldo de pescado le añadirá un extra de sabor en vez del agua aunque sin el también queda un plato muy rico).
6. Cuando las patatas estén blanditas añadimos los langostinos, y ya tenemos nuestra caldereta de pota y langostino lista para que la disfrutemos.

Estos dados de pollo ala cebolla con unas rodajas de pan están de muerte y como vemos es una receta muy rápida y sencilla. A veces lo simple funciona genial.

Vamos añadiendo recetas caseras y fáciles , recetas de entrantes primeros segundos o lo que haga falta, espero que os gusten.


Las calorías que ponemos son simplemente para dar una orientación de la carga calórica que aportan,  no han de tomarse como dietas ni como patrones alimenticios.

Caldereta de pota y langostino, casera . Receta casera fácil elaborada por Pelayo Fernández.

Guacamole

Preparar guacamole en casa es muy fácil.

Aprenderemos a hacer rápido un guacamole casero perfecto para tus nachos , ¿que hay mejor en una cena de picoteo?.

Un plato con nachos un bol (también llamados totopos) con queso chedar y otro con guacamole el picoteo perfecto.

Un clásico de comida rápida de cocinar en casa, por solo 135 (kcal/100g) calorías.

 Ingredientes para tus dados de guacamole:

1. 3 aguacates bien maduros
2. 1 cebolla
3. 1 tomate.
4. 2 dientes de ajo.
5. 2 limas
6. 1 chile  si no lo tenemos podemos poner un poco de tabasco.
7. sal
8. cilantro.

• Calorías: 135 Valor energético (kcal.)Cálculo de kcal. por cada 100 gr. 
• Ejemplo de ración 200g: 270 (kcal.)

Receta casera paso a paso de guacamole:

1. Trituramos el interior de los aguacates con un tenedor, se formara una pasta.
2. Ahora picamos el tomate la cebolla y el ajo en pequeños trocitos.
3. Ahora le agregamos el zumo de dos limas, y el chile picadito o minichorrito de tabasco, y removemos.
4. Agregamos la pasta de aguacate y remover hasta tener todos los ingredientes repartidos uniformemente.
5. Ahora le agregamos cilantro y sal  al gusto , es importante remover bien y probar para ir añadiendo mas poco a  poco  y que sea fácil cogerle el punto perfeto.
6. Si lo vamos a reservar un poco de tiempo antes de consumir tapar con un papel film el recipiente y guardarlo en la nevera o refrigerador , así nuestro guacamole estará perfecto cuando lo pongamos en la mesa.

seguimos añadiendo recetas caseras y fáciles , recetas de entrantes priemeros segundos o lo que haga falta, espero que os gusten.


Las calorías que ponemos son solo para dar una orientación de la carga calórica que aportan,  no han de tomarse como dietas ni como patrones alimenticios.

Guacamole casero. Receta casera fácil elaborada por Pelayo Fernández.