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domingo, 6 de septiembre de 2020

huevos y tomate

Hoy puedes preparar la cena con solo huevos y tomate, ademas dales tu toque personal con las especias que mas te gusten.

 
Si tienes ganas de algo rico fácil y rápido esta es una gran opción una receta muy sencilla que siempre esta rica,ademas la puedes ir variando colocando distintas especias que te aporten un toque fresco y rico, como otras veces te dejo la receta detallada y por escrito paso a paso , además de un vídeo donde la preparo y te cuento todos mis trucos para que siempre quede ideal.


Ingredientes: 


  • 2 huevos L.
  • 2 tomates
  • Las especias que prefieras en mi caso:
    • Sal al gusto.
    • Orégano al gusto.
    • Pimienta negra al gusto.


Receta paso a paso:

  1. Comienza colocando un chorro de aceite y una cucharada de mantequilla en una sartén.
  2. Mientras calienta corta los tomates en rodajas firmes pero finas.
  3. En otro recipiente bate los huevos hasta que tengan una textura uniforme, les puedes añadir especias en mi caso sal y pimienta.
  4. Ahora que ya esta caliente la sartén mezcla bien y coloca rodajas de tomate cubriendo la sartén.
  5. Dora las rodajas de tomate por las dos caras con mas especias si quieres.
  6. Luego cubre con el huevo batido
  7. Una vez dorada por abajo coloca un plato encima y dale la vuelta , luego lleva otra vez a la sartén para que se dore por ambas caras.
  8. Decora con tomate natural en rodajas.
Aquí tienes la receta en vídeo que espero que te guste tanto como a mi:








SOLO HUEVOS Y TOMATE (mas las especias que prefieras) no te cansaras de esta RECETA FÁCIL y RÁPIDA🍅🥚, recetas elaboradas por Pelayo Fernández.

jueves, 3 de septiembre de 2020

cena con 3 ingredientes

Hoy te muestro como preparo una cena rápidamente de manera sencilla,rápida barata pero muy rica, y con solo tres ingredientes.

Si te gusta la patata esa receta te va a encantar un rollo de patata crujiente con un corazón de queso fundido delicioso.  En mi caso he utilizado mozzarella pero puedes poner el que prefieras. Como siempre te explico todo en un sencillo paso a paso por escrito y también en un divertido vídeo donde además te cuento mis trucos para que te salga perfecto.


Ingredientes para dos personas: 

  • 2 Cucharadas de harina de trigo o de maicena (harina refinada de maíz o almidón de maíz).
  • 2 Patatas. 
  • 100 gr de queso rallado en mi caso Mozzarella (1+1/2 tazas).


Receta paso a paso:

  1. Comienza lavando y pelando las patatas.
  2. Con ayuda de un pela patatas corta finas capas de patata hasta acabarlas dos.
  3. Coloca la mitad de las patatas en un recipiente añade una cucharada de harina y  mezcla bien con las manos bien limpias. Repite la operación con el resto de las patatas.
  4. Pon un poco de aceite en una sartén a fuego medio alto y coloca la mezcla de uno de los recipientes. Con ayuda de una cuchara de madera mueve para que queda la superfície mas uniforme y plana posible.
  5. Coloca queso rallado al gusto encima dejando libre la mitad de la superficie para luego poder cerrar a modo de libro.
  6. Cuando la patata que está en contacto con la sartén se empiece a dorar, dobla de manera que quede el queso rallado tapado por la patata. 
  7. Dale la vuelta hasta dorar por la otra cara y si fuera necesario también por los laterales.
  8. Repite este proceso con el otro bol de patata y a disfrutar de tu deliciosa cena hecha con solamente 3 ingredientes.

Como siempre aquí tienes el divertido vídeo donde además de preparar esta maravilla te cuento todos mis trucos para que siempre te salga perfectamente:







3 INGREDIENTES y cena lista (RÁPIDO, FÁCIL ECONÓMICO y MUY RICO)😍😋😍 ¡Tienes que probarlo!, recetas elaboradas por Pelayo Fernández.

domingo, 23 de agosto de 2020

En 1 MINUTO, SABROSO y BARATO.

Hoy una cena lista en un minuto que es sabrosa, barata y fácil de hacer.


Unas tortas increíbles que se realizan sin utilizar en horno y se cocinan en solo un minuto, espero que te guste la idea tanto como ami y que aprendas a elaborarlas gracias a mi receta paso a paso y también al divertido vídeo explicativo paso a paso. 


Ingredientes: 

  • 3 Rebanadas de pan de molde. 
  • 2 Huevos. 
  • 1/2 Cebolla. 
  • Perejil. 
  • Sal.

Receta paso a paso:
  1. Empieza quitando el borde a las rebanadas de pan y dividiéndolas en 4 partes iguales cada una.
  2. Ahora pica bien la cebolla bastante fina y ponla en un recipiente amplio.
  3. Añade los huevos sal y perejil muy bien picado, remueve hasta que esté todo bien integrado.
  4. Cubre cada pedazo de pan con una capa de la mezcla.
  5. Calienta una sartén a fuego medio alto con aceite para cubrir generosamente el fondo.
  6. Una vez caliente  dora durante medio minuto cada pan primero por la parte de la mezcla y luego dales la vuelta otros 30 segundos por la parte del pan.
  7. Deja reposar un poco en un plato con abundante papel absorbente.
Aquí tienes la receta también en vídeo donde ademas de prepararlo te cuento todos mis trucos para que salga perfecto:



En 1 MINUTO, SABROSO y BARATO. ¡No te lo pierdas!😍🥪🥚(Sin horno), recetas elaboradas por Pelayo Fernández.

domingo, 16 de agosto de 2020

Sándwich de guacamole

Hoy una maravilla que te va a sorprender un Sándwich o bocadillo de guacamole y huevo.

Si quieres un bocado diferente jugoso espectacular rico y muy sencillo de hacer no te pierdas esta idea, te enseño a hacerlo con una receta paso a paso y también con un divertido vídeo donde lo preparo y te cuento mis trucos y secretos para que te quede perfecto.

 

Ingredientes:

  • Guacamole al gusto. 
  • 1 huevo L. 
  • 1 loncha d e queso 
  • 1 loncha de fiambre , jamón o pavo. Pan al gusto.

Receta paso a paso:

  1. Comienza teniendo listos los ingredientes, si no tienes guacamole comprado puedes pulsar aquí para ver mi receta de guacamole casero rápido y fácil.
  2. Luego coloca el huevo en una sartén con un poco de aceite y según va cuajando la clara mueve sobre la yema para que quede un poco guardad a modo de bocadillo.
  3. Luego tosta en plan en sartén o horno con algo de fiambre jamón por ejemplo encima y algo de queso en loncha también.
  4. Coloca sobre esta tostada el guacamole en abundante cantidad y corona con el huevo.
  5. Puedes ponerle alguna especia aromática por encima para darle el toque definitivo.

Aquí tienes el divertido vídeo que espero que te guste tanto como a mi:





Prepáralo en 5 MINUTOS, INCREÍBLEMENTE BUENO y RÁPIDO 🥑🥪😍Bocadillo o sándwich de guacamole y huevo, recetas elaboradas por Pelayo Fernández.

viernes, 22 de enero de 2016

Humus

Un entrante perfecto y sencillisímo: Humus


Prefecto como entrante para una cena con amigos es el típico plato de picoteo con pan tostado o picatostes.


Si vais a preparar unos entrantes esta opción es genial por que además de estar buenísimo  lo puedes preparar con anterioridad sin ningún problema.


Nosotros teníamos una comida con bastante gente y lo preparamos como entrante e picoteo, junto a unos panecillos comprados y fue un éxito total.


Deliciosa receta, por tan solo 336 (kcal/100g) calorías



Ingredientes:


  • 200 gramos de garbanzos cocidos.
  • 1 diente de ajo.
  • 1 cucharada de pimentón dulce.
  • 1/2 cucharada de pimentón picante.
  • 1 cucharada de aceite de sésamo dulce.
  • 1 chorro de aceite.

  • Calorías: 336 Valor energético (kcal.)Cálculo de kcal. por cada 100 gr. 
  • Ejemplo de ración 100g: 336 (kcal.)

Receta paso a paso:

  1. Picamos el ajo.
  2. En la jarra de la batidora o miniprimer colocamos los garbanzos cocidos junto al ajo picado, pimentón de ambos tipos, y ambos aceites.
  3. Batimos hasta tener una textura uniforme y cremosa.
  4. Podemos corregir en este momento tanto de sal, como de picante.
  5. Volvemos a batir bien, si nos queda demasiado denso añadir otro poco de aceite de oliva.
  6. Emplatamos con un chorrito de aceite y poco de pimentón.
Para comerlo lo mejor es acompañar el humus con pan tostado, o panecitos de los que ahora hay mil tipos, de ajo de orégano etc.


No tengáis miedo por los garbanzos porque a mucha gente que no le gusta el cocido el humus les encanta, cambia el sabor de manera total así que atreveros a probar y por tanto a disfrutar.

Humus, recetas elaboradas por Pelayo Fernández.

martes, 24 de febrero de 2015

Crema de alcachofas

Un entrante suave y delicioso, crema de alcachofas.

Crema de alcachofas



Hoy os presento una receta para un entrante delicioso cremoso y muy fácil. Trabajar solo 10 minutos y obtener una crema gourmet ¿que mas podemos pedir?.


El concepto alcachofa no gusta a todo el mundo pero en esta crema queda delicioso, así que animaros que no os arrepentiréis.


Tiempo de trabajo:  10 minutos

Un plato muy fácil por 163 (kcal/100g) calorías.  

Ingredientes necesarios para 4 personas:

    Crema de alcachofas
  1. 400 gr. de alcachofas en lata.
  2. 50 gr. de mayonesa 
  3. 50 gr. de queso parmesano rallado.
  4. Ajo en polvo (al gusto) sal y pimienta

      • Calorías: 163 Valor energético (kcal). Cálculo de kcal. por cada 100 gr. Para una ración de 200g serían 326 kcal.

      Receta casera paso a paso:

      1. Empezamos escurriendo y picando las alcachofas.
      2. Añadimos la mayonesa, parmesano el ajo la sal y la pimienta.
      3. Mezclamos bien, y luego lo pasamos por la batidora o miniprimer hasta tener una crema fina homogénea.
      4. Precalentamos el horno a 180º.
      5. Untamos con mantequilla una fuente apta para el horno.
      6. Rellenamos la fuente y horneamos durante 10 minutos (hasta que se empiece a dorar la superficie).
      7. Dejamos templar un poco nuestra crema de alcachofas antes de servir.
      Receta expres y super chollo para sorprender con un entrante delicioso para acompañar unos pequeños panecillos, y tener un entrante diferente para cualquier comida o cena.

      Crema de alcachofas



      Crema de alcachofas, receta casera. Recetas elaboradas por .

      viernes, 20 de febrero de 2015

      tzatziki con salmón ahumado

      Un entrante muy fácil pero delicioso: bocaditos de tzatziki con salmón ahumado.

      tzatziki con salmón ahumado



      El tzatziki es una crema típica de la cocina griega  y turca , esta versión es deliciosa y se peude combinar con muchos otros alimentos.


      Al ser una crema fresca lo hace ideal para un entrante, y en bocaditos es delicioso para un picoteo.


      Tiempo de trabajo:  15 minutos

      Un plato muy fácil por 144 (kcal/100g) calorías.  

      Ingredientes necesarios para 4 personas:
      tzatziki con salmón ahumado

      1. Para el Tzatziki:
        1. 3 yogures griegos.
        2. 1,5 pepino.
        3. 2 cucharadas de aceite de oliva.
        4. 2-3 cucharadas de menta fresca.
        5. 1 diente de ajo.
        6. 1/2 limón.
        7. 1 pimiento.
      2. Para los bocaditos:
        1. Pan de molde.
        2. Salmón ahumado en lonchas.

          • Calorías: 144 Valor energético (kcal). Cálculo de kcal. por cada 100 gr. Para una ración de 200g serían 288 kcal.

          Receta casera paso a paso:

          1. Para el tzatziki:
            1. Preparamos el pepino lavándolo y picándolo .
            2. Lavamos y picamos la menta fresca muy finita.
            3. Machacamos en un mortero el diente de ajo, y le añadimos el aceite de oliva removiendo bien para unirlo todo en una especie de cremita.
            4. Lavamos y picamos el pimiento.
            5. En un vaso de batidora ponemos el yogur, pepino , ajo con aceite, el zumo de medio limón y el pimiento además de de sal.
            6. Trituramos con la batidora o miniprimer hasta tener una cremita uniforme, además es el moento de probarlo y si necesitase  corregir con un poco más de sal.
            7. Reservamos en la nevera al menos dos horas antes de utilizar.
          2. Ahora vamos a montar nuestros bocaditos: 
            1. Cortamos cuadraditos de igual tamaño con el pan de molde.
            2. Ponemos una cucharada de nuestra crema tzatziki sobre un cuadradito de pan, le colocamos encima un poco de salmón y cerramos con otra tapa de pan.
            3. Rellenar una bandeja de estos bocaditos y ala mesa para darles un entrante diferente y delicioso a nuestros invitados, quedaréis genial con vuestro tzatziki con salmón ahumado.

          Para cualquier comida o cena, podemos preparar este entrante divertido y sorprendente que como característica extra tiene que es muy fácil de preparar.

          tzatziki con salmón ahumado



          Tzatziki con salmón ahumado , receta casera. Recetas de postres elaboradas por .

          martes, 20 de enero de 2015

          Endivias con tapenade

          Un entrante diferente y sabroso: Endivias con tapenade de aceitunas verdes.

          Endivias con tapenade



          La crema tapenade es típica de la Provenza, básicamente se trata de una  pasta de aceitunas con alcaparras, anchoas y aceite de oliva. Parece ser que el nombre viene de la palabra provenzal tapena (alcaparra).


          Ideales para picotear un día que tengamos invitados y no nos queramos complicar mucho.

          Un plato refrescante y original, ¿a que apetece?.

          Tiempo de trabajo:  15 minutos

          Un plato muy fácil por 132 (kcal/100g) calorías.  



          Ingredientes necesarios para 4 personas:
          Endivias con tapenade



          1. 300 gramos de aceitunas.
          2. 80 gramos de anchoa.
          3. 2 cucharaditas de alcaparras.
          4. 1 diente de ajo.
          5. El zumo de medio limon.
          6. 100 gramos de tomates cherry.
          7. 2 cucharadas de aceite.


          8. 25 endivias (25 hojas).

              • Calorías: 132 Valor energético (kcal). Cálculo de kcal. por cada 100 gr. Para una ración de 200g serían 264 kcal.

              Receta casera paso a paso:

              1. Ponemos las aceitunas a recudir todo el líquido.
              2. Picamos la anchoas finamente con un cuchillo.
              3. Machacamos las alcaparras en un mortero.
              4. Hacemos lo mismo con el ajo que quede hecho una pasta.
              5. Mezclamos las alcaparras con el ajo y el aceite.
              6. Ponemos en un recipiente adecuado par ala batidora esta mezcla junto a las anchoas, las aceitunas y el zumo de limón , trituramos hasta tener una crema fina.
              7. Guardamos las crema formada hasta el momento de preparar nuestros aperitivos, en ese momento lavamos las endivias.
              8. Las rellenamos con la crema y decoramos con cuartos de tomatitos cherry.

              Un aperitivo sabroso, fácil y sorprendente. Estas endivias con tapenade de aceitunas verdes han sido todo un éxito.

              Endivias con tapenade



              Endivias con tapenade , receta casera. Recetas de postres elaboradas por .

              viernes, 9 de enero de 2015

              Salsa tártara con gambas

              Un entrante diferente y delicioso.


              Salsa tártara con gambas

              Las gambas y la salsa tártara es una combinación excelente.

              Teníamos una comida con invitados  y senos ocurrió esta receta tan buena, como veis el resultado no fue precisamente malo.

              Un entrante digno de cualquier banquete a tu alcance y sin dificultades.

              Tiempo de trabajo:  20 minutos

              Tiempo total incluyendo el horneado : 30 minutos.



              Un plato muy fácil por 411 (kcal/100g) calorías.  Ingredientes necesarios:





              1. 300 gr de mayonesa.
                Salsa tártara con gambas
              2. 2 huevos.
              3. 35 gr de alcaparras.
              4. 35 gr de pepinillos.
              5. 60 gr de cebolla.
              6. 2 curadas de café de mostaza.
              7. Un poco de estragón
              8. 250 gr de gambas.
              9. Mini tartaletas precocinadas.

                  • Calorías: 411 Valor energético (kcal). Cálculo de kcal. por cada 100 gr. 

                  Receta casera paso a paso:

                  1. Empezamos cociendo los huevos en agua, y pelándolos.
                  2. Cocemos también las gambas y las pelamos.
                  3. Picamos alcaparras, cebolla, huevo cocido y pepinillo.
                  4. Mezclamos también la mayonesa junto a la mostaza y el estragón.
                  5. Dejamos reposar al menos una hora en el frigorífico.
                  6. Luego o bien rellenamos un bol con la salsa y ponemos las gambas alrededor.
                  7. O bien rellenamos las minitartaletas y coronamos con una de las gambas.
                  8. Dejamos reposar nuestra salsa tártara con gambas antes de degustar.
                  Fácil muy fácil pero sabroso divertido y diferente.

                  ¿Os gusta este sorprendente y delicioso entrante?.

                  Salsa tártara con gambas



                  Salsa tártara con gambas, receta casera. Recetas de postres elaboradas por .

                  jueves, 23 de octubre de 2014

                  Tosta de jamón y queso

                  Entrante fácil y crujiente de jamón y queso.

                  Las tostas son el entrante más fácil de preparar y con el que es imposible fallar.

                  Buenos ingredientes y preparación sencilla hacen de este un plato redondo.

                  Tosta de jamón y queso

                  Tiempo de trabajo:  5 minutos


                  Tiempo total incluyendo el horneado : 20 minutos.


                  Receta muy muy fácil de preparar con un resultado profesional..

                  Un plato muy fácil por 161 (kcal/100g) calorías. 


                   Ingredientes necesarios ( 2 raciones):

                    Tosta de jamón y queso



                  1. 200 gramos de pan.
                  2. 2 tomates.
                  3. 150 gramos de queso rallado ( mucho mejor si tenemos mozzarella fresca la cual fileteamos).
                  4. 150 gramos de jamón.
                  5. 2 cucharadas de aceite.
                  6. Orégano.


                  • Calorías: 161 Valor energético (kcal). Cálculo de kcal. por cada 100 gr. 
                  • Ejemplo de ración 200g: 222 (kcal.)

                  Receta casera paso a paso:

                  1. Vamos calentando el horno a 180º.
                  2. Mientras cortamos el pan formando tostas del tamaño que nos guste.
                  3. Repartimos unas gotas de aceite por la superficie de todas nuestras tostas.
                  4. Lavamos el tomate, cortamos finas rodajas suficientes para cubrir todo nuestro pan.
                  5. Untamos suavemente el pan con el tomate sobrante, Luego colocamos sobre el las rodajas de tomate.
                  6. Encima ponemos el jamón y espolvoreamos el queso  o la mozzarella. coronamos con un poco de orégano picado.
                  7. Horneamos hasta que el pan coja color tostado, si nuestro horno tiene función horno de leña mejor que mejor.
                  8. Directamente a la mesa para disfrutar de nuestra tosta de jamón y queso recién hecha.
                  Tosta de jamón y queso




                  ¿os gusta la idea de un entrante expres? tomate jamón y queso ¿que puede fallar?.

                  Tosta de jamón y queso, receta casera. Recetas de postres elaboradas por .

                  viernes, 11 de julio de 2014

                  Guacamole

                  Preparar guacamole en casa es muy fácil.

                  Aprenderemos a hacer rápido un guacamole casero perfecto para tus nachos , ¿que hay mejor en una cena de picoteo?.

                  Un plato con nachos un bol (también llamados totopos) con queso chedar y otro con guacamole el picoteo perfecto.

                  Un clásico de comida rápida de cocinar en casa, por solo 135 (kcal/100g) calorías.

                  Guacamole


                   Ingredientes para tus dados de guacamole:

                    Guacamole
                  1. 3 aguacates bien maduros
                  2. 1 cebolla
                  3. 1 tomate.
                  4. 2 dientes de ajo.
                  5. 2 limas
                  6. 1 chile  si no lo tenemos podemos poner un poco de tabasco.
                  7. sal
                  8. cilantro.
                  • Calorías: 135 Valor energético (kcal.)Cálculo de kcal. por cada 100 gr. 
                  • Ejemplo de ración 200g: 270 (kcal.)

                  Receta casera paso a paso de guacamole:

                  1. Trituramos el interior de los aguacates con un tenedor, se formara una pasta.
                  2. Ahora picamos el tomate la cebolla y el ajo en pequeños trocitos.
                  3. Ahora le agregamos el zumo de dos limas, y el chile picadito o minichorrito de tabasco, y removemos.
                  4. Agregamos la pasta de aguacate y remover hasta tener todos los ingredientes repartidos uniformemente.
                  5. Ahora le agregamos cilantro y sal  al gusto , es importante remover bien y probar para ir añadiendo mas poco a  poco  y que sea fácil cogerle el punto perfeto.
                  6. Si lo vamos a reservar un poco de tiempo antes de consumir tapar con un papel film el recipiente y guardarlo en la nevera o refrigerador , así nuestro guacamole estará perfecto cuando lo pongamos en la mesa.


                  Guacamole





                  seguimos añadiendo recetas caseras y fáciles , recetas de entrantes priemeros segundos o lo que haga falta, espero que os gusten.


                  Las calorías que ponemos son solo para dar una orientación de la carga calórica que aportan,  no han de tomarse como dietas ni como patrones alimenticios.

                  Guacamole casero. Receta casera fácil elaborada por Pelayo Fernández.

                  martes, 8 de julio de 2014

                  Ceviche de langostinos cocidos

                  Una receta de verano fresca y deliciosa.

                  El punto suave y cítrico de la lima hace que el ceviche sea perfecto para días de calor.

                  Si os da un poco de cosa preparar recetas con pescado crudo esta versión del ceviche no lo utiliza usamos langostinos cocidos y el resultado esta riquísimo.

                  En España es típico el salpicón y está muy rico pero esta otra receta es diferente y queda bastante más fresca espero que os guste tanto como a mi.

                  Esta impresionante receta de verano por solo 105 (kcal/100g) calorías. 

                  Ceviche de langostinos cocidos


                   Ingredientes para tu receta casera de Ensalada de arroz(para 4 personas):

                          Ceviche de langostinos cocidos
                        1. 500 gramos de langostinos cocidos.
                        2. 1 cebolla.
                        3. 1 tomate.
                        4. 2 dientes de ajo.
                        5. 1 aguacate.
                        6. 4 limas
                        7. Media cucharada de aceite de oliva
                        8. Cilantro
                        9. Sal

                        • Calorías: 105 Valor energético (kcal.)Cálculo de kcal. por cada 100 gr. 
                        • Ejemplo de ración 250g: 263 (kcal.)

                        Receta casera paso a paso de tu Ensalada de arroz:

                          1. Empezamos pelando y picando los langostinos cocidos. Les rociamos el zumo de 1 lima. Esto lo reservamos en la nevera.
                          2. Picamos en dados pequeños el tomate, la cebolla, los 2 dientes de ajo y el aguacate.
                          3. A esta mezcla le añadimos el zumo de las otras tres limas , les añadimos sal y cilantro al gusto, removemos bien.
                          4. Mezclamos con los langostinos reservados y aliñamos con media cucharada de aceite de oliva.
                          5. Removemos y dejamos macerar una hora al menos en el frigorífico o nevera, antes de servir nuestro colorido y delicioso ceviche de langostinos cocidos.
                          Trucos:
                          1. Como entrante es espectacular y fresco, además con ese colorido va genial en copas bonitas a modo casi de cóctel.
                          2. Si hacemos demasiada cantidad no es problema porque al día siguiente esta igual de rico o quizás mas.
                          Ceviche de langostinos cocidos

                          Ceviche de langostinos cocidos, receta casera . Receta casera fácil elaborada por Pelayo Fernández.

                          lunes, 2 de junio de 2014

                          Tortilla de patata

                          Tipical spanish! tortilla de patatas o tortilla española, el mayor referente de la cocina española.

                          En este caso no podemos asegurar detalles históricos sobre quién o donde se inventó.

                          Lo que parece claro es que fué producto del ingenio para ahorrar, el objetivo era intentar comer más gente con el mismo número de huevos y la patata era un bien bastante despreciado en su día, usado principalmente como comida para los cerdos.

                          Como cambia el cuento ¿eh?. Ahora todas las madres españolas y muchos padres compiten por defender que su tortilla es la mejor y los restaurantes de mas nivel también preparan versiones de este "modesto" plato.

                          Este clásico plato de verano por solo 273 (kcal/100g) calorías. 


                          Tortilla de patata

                           Ingredientes para tu receta casera de tortilla de patata(para 4 personas):

                                1. 1 kilo de patatas
                                2. 200 gramos de cebolla.( una cebolla pequeña)
                                  Tortilla española
                                3. 8 huevos grandes.
                                4. 350 militros de aceite de oliva suave. (dos vasos pequeños)
                                • Calorías: 273 Valor energético (kcal.)Cálculo de kcal. por cada 100 gr. 
                                • Ejemplo de ración 200g: 546 (kcal.)

                                Receta casera paso a paso de tu tortilla de patata:


                                  1. Primero preparamos las patatas, pelándolas y reservándolas en un recipiente lleno de agua para que las cubra.
                                  2. Cortamos las patatas en rodajas de unos dos milímetros (en esto según el gusto podemos variar a mi me gustan mas gordas a otros muy muy finitas).Recordar según las vamos cortando las ponemos de nuevo en el recipiente con agua. Es importante que al tenerlas todas cortadas les cambiemos tres o cuatro veces el agua del recipiente, esto aparte de lavarlas perfectamente les extrae toda la fécula.
                                  3. Calentamos el aceite en una sartén a fuego medio.
                                  4. Escurrimos muy bien el agua de las patatas, les ponemos un poco de sal y las echamos a ponemos en la sartén.
                                  5. Subimos un poco el fuego y dejamos las patatas friéndose solas 15 minutos.
                                  6. Aprovechamos ese tiempo para  pelar y cortar la cebolla en tiras pequeñas.
                                  7. Agregamos a la sartén con las patatas la cebolla, y bajamos un poco otra vez el fuego.Lo mantenemos ahí hasta que las patatas estén blandas y un poco doradas, el tiempo depende mucho de la patata pero oscila entre 20 y 25 minutos.
                                  8. Durante ese proceso es importante mover algo las patatas con la espumadera o un cucharón para que no se peguen al fondo.
                                  9. Ahora escurrimos el aceite de la sartén. Este paso es primordial para evitar que las tortillas nos queden grasientas y pesadas. Yo lo que hago es volcarlas en caliente sobre un colador y dejarlas cinco minutos reposando.
                                  10. Ahora cascamos los huevos en un recipiente grande y batimos. Una vez bien batidos le agregamos sal y las patatas con cebolla mezclándolo todo uniformemente.
                                  11. Ahora ponemos una sartén con unas gotas de aceite a fuego medio/alto y cuando veamos que empieza a salir humo volcamos la mezcla de patata y huevo.
                                  12. Con ayuda del cucharón o dela espumadera moveremos un poco la tortilla  y haremos suaves movimientos circulares a las sarten con el fin de que no se peguen los bordes.
                                  13. Ahora dejamos la sartén quieta dos minutos para que se cuaje la cara que esta abajo.
                                  14. Vamos con lo "divertdido" darle la vuelta a la tortilla, lo mejor es poner un plato más grande que la sarten boca abajo sobre la misma, y apretarlo con fuerza con la mano, mientras con la otra mano en el mango le damos la vuelta quedando la satrén arriba y el plato abajo.(esto hay que hacerlo firme y decicidadmente).
                                  15. Volvemos a poner la sartén en el fuego y si no nos queda aceite ponemos unas gotas mas.
                                  16. Volvemos a deslizar la tortilla en la sarten dejando la cara  ya cuajada arriba. Y esperamos a que se cuaje la otra esto va rápido unos dos minutos.
                                  17. Finalmente con la misma técnica que para darle la vuelta a la tortilla , la pasamos un plato limpio . Y si señores ya tenemos nuestra tortilla española o de patata lista y preparada.
                                  Tortilla de patatas

                                  Tortilla de patata, receta casera . Receta casera fácil elaborada por Pelayo Fernández.