Crema egipcia de pepino y yogur

La comida egipcia es un mundo que tenemos por descubrir.

Hoy os presento esta deliciosa crema fría que es perfecta por que además de rica es super sencilla de preparar, sus sabores mediterráneos combinan a la perfección así que es muy fácil que guste a todo el mundo.

Espero que os guste tanto como a nosotros y que disfrutéis mucho, si os animáis comentarme el resultado por que seguro que os encanta.

Deliciosa receta, por tan solo 95 (kcal/100g) calorías

Ingredientes para cuatro personas:

• 2 yogures naturales 8 tipo griego).
• 1 pepino grande
• 1 diente de ajo
• 4 hojas de menta
• 1 tomate no muy grande
• media guindilla 
• aceite de oliva

• Calorías: 95 Valor energético (kcal.)Cálculo de kcal. por cada 100 gr. 
• Ejemplo de ración 200g: 190 (kcal.)

Receta paso a paso:

1. Empezamos rallando el pepino pelado. Luego lo envolvemos con un paño y apretamos bien para escurrirle todo el agua.
2. Colocamos en un mortero la un poco de aceite, sal, menta y el ajo, y aplastamos bien hasta tener una pasta.
3. Mezclamos esta pasta con el yogur, luego sumamos el pepino y removemos hasta tener una mezcla homogénea.
4. Pelamos el tomate lo partimos y le quitamos las pepitas. Lo picamos muy pequeñito y lo agregamos a la mezcla.
5. La guindilla la picamos también lo mas fina que podamos y lo añadimos.  Mezclamos muy bien y reservamos en la nevera par que se enfríe nuestra deliciosa crema egipcia de pepino y yogur.

Crema egipcia de pepino y yogur, recetas elaboradas por Pelayo Fernández.