Salmorejo

Un entrante delicioso perfecto para todo el año.

El toque crujiente del mjamon y el huevo rallado le da un toque perfecto.

Con poco trabajo y unos ingredientes baratos un plato de auténtico gourmet.

Tiempo de trabajo:  20 minutos. 

Tiempo total incluyendo el enplatado : 30 minutos.

¿A que tiene buena pinta?.

Un plato muy fácil por 145 (kcal/100g) calorías. 

 Ingredientes necesarios ( 4 raciones):

1 kilogramo de tomate.
500 gramos de pan.
2 dientes de ajo.
150 mililitros de aceite
1huevo
15 mililitros de vinagre
Comino molido.
sal.
50 gramos de jamón picado.

• Calorías: 145 Valor energético (kcal). Cálculo de kcal. por cada 100 gr. 
• Ejemplo de ración 250g: 362 (kcal.)

Receta casera paso a paso:

1. Lavamos y cortamos en dados los tomates.
2. Cortamos en tacos el pan.
3. Picamos el ajo.
4. En un recipiente removemos: tomate ,ajo, pan, aceite ,vinagre y el comino molido. Reservamos en el frigorífico unas horas o mejor aun de un día para otro.
5. Pasamos por batidora el contenido del recipiente y una vez que tengamos un puré muy fino lo colamos un poco para quitar los posibles grumos y pieles.
6. Corregimos de sal.
7. Cocemos un huevo durante 10 minutos.
8. Presentamos en cada cuenco y le rallamos un poco de huevo cocido y jamon picadito por encima de nuestro delicioso Salmorejo.

¿Os gusta este bonito entrante?.

Salmorejo, receta casera. Recetas de postres elaboradas por Pelayo Fernández.