Rodaballo al horno

Receta fácil de rodaballo al horno con patatas .

El pescado al horno jugoso con patatas  nunca falla.

Tiempo de trabajo:  10 minutos. 

Tiempo total incluyendo el horneado y la espera : 45 minutos.

Una receta muy simple pero que hace que resalte el sabor del rodaballo. El pescado al horno bien hecho queda jugoso y perfecto. Ya no hay excusas para evitar preparar un buen plato de horno.

Un plato muy fácil por 93 (kcal/100g) calorías. 

 Ingredientes necesarios ( 4 raciones):

Para el pescado:



1. 1 rodaballo (unos 2 kilos).
2. 2 cucharadas de aceite de oliva.
3. sal.
4. perejil.
5. Orégano.
6. 1 limón.


Para las patatas:


1. 400 gramos patata.
2. un poco de sal.
3. 1 cucharada de aceite de oliva.

• Calorías: 93Valor energético (kcal.)Cálculo de kcal. por cada 100 gr. 
• Ejemplo de ración 250g: 232 (kcal.)

Receta casera paso a paso:

1. Para las patatas:
1. Las pelamos y cortamos en rodajas de 1 cm de ancho.
2. Calentamos agua en un recipiente al fuego y cuando hierva las metemos durante 4 minutos.
3. Las sacamos y pasamos por agua fría.
4. Les agregamos la cucharada de aceite junto a la sal y las removemos. Reservar.
2. Para el pescado:
1. Mezclamos el zumo de un limón con sal, perejil orégano y aceite de oliva.
2. Untamos con esa mezcla el pescado. Reservamos media hora en el frigorífico.
3. Horneado:
1. Ponemos el pescado sobre la bandeja del horno y colocamos en el las patatas  ya escaldadas.
2. Horneamos hasta que se nos dore a 170º , tarda unos 25 minutos .Recordar el horno ha de precalentarse siempre previamente.
4. Nada mas sacar del horno enplatar y a disfrutar de nuestro Rodaballo al horno.

Nada mas sencillo que el horno para disfrutar al máximo de los sabores de un buen pescado,y en este caso un rodaballo mezcla perfecta de sabor y jugosa textura.

Rodaballo al horno, receta casera. Recetas de postres elaboradas por Pelayo Fernández.