Pasta con gulas

Receta casera de: Pasta con gulas

Una receta muy fácil. Un diferente divertido para diario.

Receta de pasta con gulas,champiñlones y huevos, por 238 (kcal/100g) calorías

 Ingredientes para tu receta casera de pasta con gulas (para 4 raciones):

1. 500g de pasta. 368
2. 250g de champiñones. 28
3. 250g de gulas congeladas. 162
4. 4 guindilla ( cayenas).
5. 3 cucharadas de aceite de oliva.
6. 3 huevos.150
7. 2 dientes de ajo.
8. sal 

• Calorías: 238 Valor energético (kcal.)Cálculo de kcal. por cada 100 gr. 
• Ejemplo de ración 200g: 476 (kcal.)

Receta casera paso a paso  de pasta con gulas:

1. Ponemos a descongelar las gulas.
2. Pasamos a pelar y picar los dientes de ajo.
3. Ponemos a calentar al fuego nuestro aceite , cuando esté bien caliente doramos el ajo junto a las guindillas.
4. Añadimos la gula descongelada pero solo le damos unas vueltas par que se empapen de los sabores.
5. Ahora añadimos los champiñones fileteados, les damos unas vueltas hasta que se hagan pero que no suelten todo su jugo. Y reservamos.
6. En otra olla o cazuela al fuego ponemos agua , le agregamos sal y esperamos a que hierva.
7. Añadimos la pasta y dejamos cocer alrededor de 12 minutos.
8. Mientras cocemos los huevos. Y cuando estén cocidos los pelamos y picamos.
9. Una vez cocida la pasta, le añadimos las gulas con champiñones y ajo además del huevo cocido picado.
10. Removemos y ya podemos servir nuestra deliciosa pasta con gulas.

Truco: Hay gente que le resulta molesto encontrarse con las guindillas  en el plato , en ese caso y puesto que las ponemos enteras debemos retirarlas tras dorar el ajo.

Es una receta muy sencilla barata y sabrosa, para salir del paso exitosamente en cualquier ocasión.

Siempre buscamos recetas caseras y fáciles , recetas de cocidos, guisos, trucos y muchas cosas más no te olvides de visitar más recetas pro nuestro blog.


Las calorías que ponemos son simplemente para dar una orientación de la carga calórica que aportan,  no han de tomarse como dietas ni como patrones alimenticios.


Si os gusta o os disgusta o lo que sea escribir comentarios, y ya sabéis si os gusta recomendar:
 http://www.recetasycalorias.com/

Pasta con gulas, receta casera . Receta casera fácil elaborada por Pelayo Fernández.

Fideua

Receta casera de: Fideua

Receta muy fácil de pasta muy sabrosa.

Un plato rápido y sencillo de cocina clásico por 198 (kcal/100g) calorías. 

 Ingredientes para tu receta casera de fideua(para 4 raciones):

1. 300g de fideos gruesos. 
2. 6/8 langostinos. 
3. 12/14 almejas.
4. 5 palitos de cangrejo.
5. 200g de cebolla 
6. 2 dientes de ajo.
7. 1 tomate.
8. 1/2 vaso de vino blanco
9. 3 champiñones grandes.
10. Perejil 
11. Sal.

• Calorías: 198 Valor energético (kcal.)Cálculo de kcal. por cada 100 gr. 
• Ejemplo de ración 200g: 396 (kcal.)

Receta casera paso a paso de tu fideua:

1. Empezamos picando la cebolla finita, y la ponemos en un recipiente al fuego con una pizca de sal. 
2. Picamos el ajo y lo agregamos .
3. Añadimos un poco de sal para que "sude" y se nos cocine más rápido. Picamos el ajo muy finito y lo agregamos, hasta que la cebolla y el ajo estén en su punto.
4. Picamos los champiñones y los agregamos , tardan unos minutos en quedarse blandos.
5. Luego trituramos el tomate y le agregamos perejil picado, y lo añadimos también.Dejamos en el fuego unos cinco minutos.
6. Cocemos en agua los langostinos 3 o 4 minutos, así será más fácil pelarlos, los pelamos y cortamos en tacos.
7. Ahora va el truco en un recipiente al fuego ponemos el agua de cocer los langostinos y las cabezas y cascaras que nos sobraron junto al medio vaso de vino blanco, y lo dejamos a fuego bajo media hora, tras esto lo colamos y lo reservamos. ( a esto lo llaman fumet).
8. Le ponemos este caldo que creamos en la cazuela con las verduras del principio junto a los palitos de cangrejo y las almejas lavadas.
9. Cuando veamos que las almejas se abren agregamos los fideos y los langostinos en tacos.Lo Dejamos a fuego lento hasta que consuman la mayor parte del caldo y los fideos estén en su punto.
10. Apagamos el fuego y dejamos reposar unos minutos antes de servir nuestra Fideua casera.

Esta receta es muy fácil pero coge mucho sabor de los langostinos y las verduras dándole un conjunto genial, con esta misma técnica podemos hacer fideua con multitud de variaciones.

Aunque es el típico plato que rivaliza con la paella para plato de comidas caseras de domingo a mi me gusta cualquier día de la semana y su precio nos ayuda a poder disfrutar de fideua cotidianamente.

Fideua, receta casera . Receta casera fácil elaborada por Pelayo Fernández.

Salmón al ajillo

Receta casera de: Salmón al ajillo

Receta de pescado sabrosa y divertida, tacos al ajillo de salmón.

Completa tu plato con unas patatas cocidas y un poco de enslada para una cena perfecta.Salmón al ajillo  por  206 (kcal/100g) calorías. 

 Ingredientes para tu receta casera de salmón al ajillo(para 4 raciones):

1. 800g de salmón 
2. 6 cucharadas de aceite de oliva.
3. 5 dientes de ajo.
4. Pimienta
5. Sal 
6. Para acompañar:
1. 500g de patata. 
2. 1 cucharada de aceite de oliva.
3. Un poco de ensalada.

• Calorías: 206 Valor energético (kcal.)Cálculo de kcal. por cada 100 gr. 
• Ejemplo de ración 200g: 412 (kcal.)

Receta casera paso a paso de tu salmón al ajillo:

1. Para el salmón lo primero es cortarlo en tacos, no muy grandes.
2. También picamos el ajo.
3. Ponemos a calentar el aceite, cuando esté bien caliente doramos un poco el ajo y entonces ponemos el salmón.
4. Tenemos que mover los tacos de salmón para que se doren uniformemente.
5. Vamos sacando los tacos de salmón y el ajo que vamos viendo dorados y los dejamos reposar sobre un papel de cocina.
6. Para acompañar le va genial unas patatas cocidas.
1. Simplemente agua y algo de sal en una cazuela al fuego y cuando hierva el agua ponemos las rodajas de patata , hasta que estén cocidas.
2. Un poco de ensalada de contraste puesto que el salmón es graso hará mucho mas deliciosa la receta.
7. Sobre una cama de patata ponemos el salmón y el ajo y nos quedará un plato de salmón al ajillo de auténtico gourmet.

Podemos acompañar con las patatas cocidas o sobre una cama de puré. También recomiendo el toque de color que nos aporta el tomate en la ensalada que además nos da un cambio de sabor interesante.

Salmón al ajillo, receta casera . Receta casera fácil elaborada por Pelayo Fernández.

Pollo con tomate

Receta casera de: Pollo con tomate

Receta muy fácil para preparar un pollo diferente pero delicioso.

Un plato de carne que nos queda muy jugoso y además divertido. Receta paso a paso de tacos pode pollo con tomate por 133 (kcal/100g) calorías. 

 Ingredientes para tu receta casera de pollo con tomate(para 4 raciones):

1. 400g pechugas de pollo 
2. 2 dientes de ajo.
3. 150g de cebolla.
4. 150g de pimiento rojo.
5. 2 tomates grandes.
6. perejil.
7. 1/2 cucharadita de pimentón.
8. sal.
9. 4 cucharadas de aceite
10. 25ml de vino blanco.

• Calorías: 133 Valor energético (kcal.)Cálculo de kcal. por cada 100 gr. 
• Ejemplo de ración 200g: 266 (kcal.)

Receta casera paso a paso de tus pollo con tomate:

1. Para empezar picamos las pechugas de pollo en dados o tiras al gusto ( no excesivamente gruesas).
2. En una sartén al fuego ponemos a calentar el aceite, una vez bien caliente doramos las pechugas troceadas hasta que estén doradas, tras esto las reservamos en un recipiente forrado con un papel de cocina.
3. Lavamos y picamos un poco de perejil,el ajo, la cebolla, el pimiento y el tomate.
4. En el mismo aceite del pollo y también caliente ponemos el ajo y cuando empieza a coger color le añadimos la cebolla y el pimiento.
5. Le agregamos el pimentón y esperamos a que cojan color y estén blandas las verduras .
6. Ahora añadimos el tomate picado y medio vaso de vino blanco. Dejamos unos minutos al fuego.
7. Solo falta ponerle el pollo también, remover agregar sal y dejar un par de minutos rehogando.
8. Apartar del fuego y ya tenemos el pollo con tomate listo para poner en nuestra mesa.

El pimentón va por gustos podemos ponerlo dulce o picante, en mi caso suelo poner 50% de cada tipo.

A Este tipo de receta de tacos de pollo con tomate, podría variarse, cambiando las verduras, incluso sin el tomate.

EL punto de sal puede complementarse con un poco de pimienta o un poco de orégano.


Este sistema nos permite disfrutar de pechugas de pollo pero  jugosas , eso hace muy divertida esta receta además de muy nutritiva y calóricamente moderada.

Pollo con tomate, receta casera . Receta casera fácil elaborada por Pelayo Fernández.

Arroz con pollo y langostinos

Receta casera de: Arroz con pollo y langostinos

Receta muy fácil de un plato típico de los domingos. Mezcla de sabores que gusta  a toda la familia.

Receta casera paso a paso para esta paella o arroz con pollo y langostinos. Tu receta por 223 (kcal/100g) calorías. 

 Ingredientes para tu receta de arroz con pollo y langostinos(para 4 raciones):

1. 250g pollo guisado. 186
2. 100ml tomate frito. 86
3. 200g almejas. 50
4. 200g de langostinos. 96
5. 300g arroz . 354
6. 2 cucharadas de aceite.
7. 1 pizca de azafrán.
8. 1 pizca de sal.

• Calorías: 223 Valor energético (kcal.)Cálculo de kcal. por cada 100 gr. 
• Ejemplo de ración 200g: 446 (kcal.)

Receta casera paso de arroz con pollo y langostinos:

1. El truco está en tener un pollo guisado previamente, entonces usamos la propia gasa y caldo de el par a darle más sabor a nuestro arroz.
2. Previamente hay que descongelar los langostinos y las almejas.
3. En la olla donde preparemos el arroz con un poco de aceite doramos langostinos, también las almejas bien lavadas.
4. Luego agregamos el pollo con su grasa o caldo y dejamos que un poco a fuego bajo, hasta que se fundan los sabores. 
5. Le agregamos ahora el tomate frito, la sal, el azafran , y una cantidad de agua que será como el doble de la cantidad  de arroz que vamos a usar.
6. Cuando vuelva a hervir todo es el momento de agregar nuestro arroz. Removemos para que se reparta bien.
7. Dejamos cocer durante 15 a 18 minutos ( si vemos que se queda sin agua podemos agregarle un pco más de agua caliente).
8. Una vez pasado ese tiempo dejamos reposar el arroz unos 5 minutos , y ya podremos disfrutar de nuestro arroz con pollo y langostinos.

Da igual si la llamamos paella, arroz con pollo , o arroz amarillo, siempre está muy rico y gusta a todo el mundo.


¿En cuantas casa lo pondrán como norma los domingos? En la mía se ha preparado esta fácil receta de arroz con pollo y langostinos montones de veces ahora en la tuya también podéis hacerlo.

Espero que os guste este completo barato y fácil plato .

Arroz con pollo y langostinos, receta casera . Receta casera fácil elaborada por Pelayo Fernández.

Albóndigas

Receta casera de: Albóndigas caseras

Receta muy fácil de una sopa conocida por el norte de España como sopa de pueblo, calentita perfecta para el invierno.

Un plato de toda la vida, divertido y jugoso. Una  receta paso a paso de albóndigas por 216 (kcal/100g) calorías. 

 Ingredientes para tu receta casera de albóndigas(para 4 raciones):

1. 300g carne picada de ternera.
2. 2 dientes de ajo.
3. 50g miga de pan.
4. 20ml de leche.
5. 1 huevo.
6. 3 cucharadas de aceite.
7. pan rallado.
8. 100g de cebolla.
9. 100g de pimiento.
10. perejil.
11. sal.
12. 25ml de vino blanco.

• Calorías: 216 Valor energético (kcal.)Cálculo de kcal. por cada 100 gr. 
• Ejemplo de ración 200g: 432 (kcal.)

Receta casera paso a paso de tus albóndigas:

1. Empezamos mojando la miga de pan con la leche.
2. Le agregamos la carne,sal, un diente de ajo muy picadito y el huevo.Amasamos hasta obtener una pasta homogénea.
3. Ahora hacemos bolas redondas del tamaño que mas nos guste y las pasamos por pan rallado.
4. Calentamos el aceite y vamos dorando cada una de ellas, es importante que se doren por todas partes. Y luego las reservamos sobre un papel de cocina para que nos quite parte del aceite sobrante.
5. Ahora ponemos en un recipiente al fuego con una cucharadita de aceite la cebolla,perejil,una pizca de sal, pimiento, el vino blanco y el otro diente de ajo picado, cuando las verduras están blandas, las pasamos al recipiente donde coceremos nuestras albóndigas.
6. Añadimos las albóndigas a las verduras y añadimos agua hasta que al menos el líquido cubra un 80% de la superficie de las albóndigas.
7. Cocemos con el caldo hirviendo durante 20 minutos.
8. Ahora apagamos el fuego y dejamos reposar nuestras albóndigas unos minutos.

Da igual si las llamamos albóndigas, almodigas o bolas de carne, pero siempre están muy ricas,una forma de comer carne deliciosa y jugosa.


Es interesante si preferimos que estén con mucha salsa agregar un poco mas de agua y dejar que se reduzca, el sabor a carne y verduras se impregnará y tendréis una receta de albóndigas para comer en plato hondo ideal.



Una forma interesante es introducir un dado de un queso que se funda bien, dentro de cada albóndiga al realizar las bolas, es un toque divertido y sorprendente pero si el queso es de buena calidad le dará un plus a esta receta casera muy interesante.

Albóndigas, receta casera . Receta casera fácil elaborada por Pelayo Fernández.

Sopa de pueblo

Receta casera de: Sopa de pueblo

Receta muy fácil de una sopa conocida por el norte de España como sopa de pueblo, calentita perfecta para el invierno.

Cocina de toda la vida, plato rápido y sencillo. Un  plato genial por 93 (kcal/100g) calorías. 

 Ingredientes para tu receta casera de sopa de pueblo(para 4 raciones):

1. 200g de fideos. 368
2. 1 hueso de ternera
3. 250g de carne de cocido ( yo utilicé chamón)  280
4. 100g de cebolla. 47
5. 200g de gallina.369
6. 2 huevos. 147
7. 1 poco de azafrán.
8. Agua
9. Sal 

• Calorías: 93 Valor energético (kcal.)Cálculo de kcal. por cada 100 gr. 
• Ejemplo de ración 250g: 232 (kcal.)

Receta casera paso a paso de tu sopa de pueblo:

1. Primero por un lado cocemos los huevos.
2. En una olla expres colocamos la carne el hueso la cebolla picada, la gallina el azafrán y un poco de sal.
3. Cocemos a fuego medio  media hora con abundante agua.
4. Ya tenemos el caldo preparado, ahora lo colamos y pasamos  otro recipiente que vamos a poner al fuego.
5. En ese caldo ponemos nuestros fideos y los cocemos hasta que estén blandos.
6. Mientras nosotros picamos y desmenuzamos la carne .
7. Pelamos y picamos los huevos.
8. Una vez cocidos los fideos agregamos la carne y el huevo
9. Mezclamos bien y calentamos con la carne y huevo incluido justo antes de servir, porque la sopa es un producto que ha de ir enplatado calentito y así disfrutar al máximo  en invierno de tu sopa de pueblo.

Este tipo de platos de cuchara calentitos apetece mucho en invierno cuando llegamos a casa de trabajar un día de frío, pero están ricos todo el año. EL toque de azafrán le da un gusto muy profesional que te hace sentir mucho mas los sabores que tiene nuestra sopa.

Normalmente se sirve en plato pero a mi me gustan recipientes mas tipo tazón porque al cogerlos con la mano están calentitos y cuando llegas del frío te dan doble satisfacción  , ese calorcito y los olores de  nuestra sopa.

Espero que os guste mucho esta idea de sopa de pueblo que hemos tenido. Buen invierno a todos.

Sopa de pueblo, receta casera . Receta casera fácil elaborada por Pelayo Fernández.

Cocido de garbanzos

Receta casera de: Cocido de garbanzos

Receta muy fácil de un cocido clásico perfecto.

Un plato rápido y sencillo de cocina de toda la vida. Un  plato único por 306 (kcal/100g) calorías. 

 Ingredientes para tu receta casera de cocido de garbanzos(para 4 raciones):

1. 400g de garbanzos. 
2. 200g de patata
3. 1 hueso de ternera
4. 250g de carne de cocido ( yo utilicé chamón)
5. 1 chorizo
6. 200g de gallina.
7. 40g panceta
8. 1 poco de azafrán.
9. Sal 

• Calorías: 306 Valor energético (kcal.)Cálculo de kcal. por cada 100 gr. 
• Ejemplo de ración 200g: 612 (kcal.)

Receta casera paso a paso de tu cocido de garbanzos:

1. Tenemos que preparar el día antes los garbanzos solamente es ponerlos en agua caliente con saly dejarlos reposar hasta el día siguiente.
2. Vamos con el cocido  primero pelamos y picamos las patatas.
3. En una olla express colocamos todos los ingredientes incluyendo los garbanzos.y agregamos agua
4. Cocemos a fuego medio  media hora.
5. Lo único a tener en cuenta es que si queremos aprovechar para hacer también sopa de cocido agreguemos más agua y nos quedara para hacer un caldo delicioso de cocido. En cualquier caso nuestro cocido de garbanzos pasada esa media hora estará listo y perfecto.

La receta es muy sencilla, el éxito de la misma depende de la calidad de sus ingredientes , así que un chorizo con buen sabor unos garbanzos que resulten bien es imprescindible.

En invierno este tipo de  recetas caseras y fáciles de cocidos, apetecen mucho más. Aunque tengan muchas calorías hay que comer de todo con moderación. Es muy usual tomar cocidos así como platos únicos. En mi casa siempre se han visto cocidos de este tipo y con el paso del tiempo solamente logramos que nos gusten aún mas. Si encima la materia prima es de calidad el resultado es impresionante.

Cocido de garbanzos, receta casera . Receta casera fácil elaborada por Pelayo Fernández.